炒豆角做法大全家常(炒豆角怎么做好吃又简单)
炒豆角怎么做好吃又简单
主料:豆角、500克、辅料、油适量、盐适量、剁椒适量、祘子适量、蚝油适量、生抽适量
步骤
1.豆角洗干净备用,锅内放勺水烧开,放少许油和食盐
2.放入豆角,烫至断生
3.捞出过清水
4.豆角切碎粒
5.坐锅热油,放入切碎的祘子爆香
6.放入两勺剁椒爆香
7.倒入豆角碎翻炒
8.加入适量盐,生抽,蚝油翻炒
9.少许清水炝锅入味(一点点就行)
10.装盘
拓展资料
夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别
适用人群妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。
用法用量四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
食用功效四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
炒豆角怎么做好吃又简单窍门
配菜:
猪肉、豆角、葱姜、鸡精、生抽、盐、淀粉、食用油
步骤:
1、猪肉切丝或者切片都行,切好以后最好加上一点生抽、淀粉、食用油腌制一下,这样更入味、更嫩滑。
2、下面把豆角的头尾都掐掉,放入水中清洗干净,随后控干水分,切成小段。切好之后的豆角,我们放在一个小盆中,然后往里面撒上一勺食盐,接着倒上适量的清水,充分搅拌均匀后,腌制10分钟。
3、这才是最关键的1步,让其在盐水中浸泡片刻,就可以让豆角更容易入味,颜色也不会变黑。等浸泡好之后,再用清水多冲洗几遍,把水分沥干备用,再把大葱切成段,把生姜切丝备用。
4、锅里倒油,油热之后倒入猪肉翻炒,把猪肉炒到断生,看到颜色变白之后,先将其盛出来。下面把葱姜倒在锅中爆香,紧接着把豆角倒进去,用大火开始翻炒,炒到豆角变色就可以了。
5、这个时候再重新把猪肉倒进去,加入适量的生抽、盐调味,继续翻炒一段时间,让其入味。炒得差不多之后,最后加上一点鸡精提鲜,炒匀以后就可以出锅了
炒豆角怎么炒好吃又简单窍门
食材:豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵
辅料:蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量
做法步骤:
1、备好食材。豆角摘小段,胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉,用少许即可。香菇切小片,蒜拍成蒜泥。姜切丝,洋葱切丁。
2、锅中烧开水,滴少许素油,胡萝卜与豆角入锅焯一下,颜色变后捞出来过凉水。加点素油焯水后的蔬菜颜色亮丽。
3、锅中入油,加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味,然后加入肉片翻炒至变色,这里可加少许开水,将肉片多炒一炒。因带有肉皮,需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。
4、加入胡萝卜与豆角,加入生抽,精盐、蒜泥,翻炒一二分钟即可出锅了。
炒豆角怎么做好吃又简单视频
材料:
- 生豆角 300 克
- 瘦肉末 100 克
- 小葱 2 根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 2 汤匙
- 酱油 3 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 豆角洗净,去蒂,斜着切成条状备用。
2. 瘦肉末放入碗中,加入料酒、姜末、蒜末、盐、糖、生粉抓匀,腌制十分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的肉末煸炒至断生,盛出备用。
4. 锅中加油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,加入豆角翻炒。
5. 加入适量的水,放入肉末继续翻炒,加入酱油焖煮几分钟,让豆角软烂入味即可。
6. 调味后关火,撒上些许葱花即可。
温馨提示:
1. 翻炒要快,保证豆角不粘锅。
2. 喜欢大火炒,快速翻炒出锅后,焖煮的时间可以缩短。
3. 豆角别加水,多翻炒几下会出汁,保留汁即可。
4. 少放点盐,豆角本身就有点咸味。
炒豆角怎么做好吃又简单的做法
盐豆角是一道非常简单的家常菜,在做的过程中需要注意豆角的处理和配料的搭配。下面是一份盐豆角的做法:
**材料:**
1. 鸡蛋 2个
2. 盐豆角 适量
3. 大蒜 适量
4. 干辣椒 3个
5. 生姜 适量
6. 盐、鸡精、香油、料酒 适量
**步骤:**
1. 首先将盐豆角洗净。然后在豆角上隔1厘米左右切下,把上面的蒂去掉,然后切成长1-2厘米的段。
2. 把干辣椒去掉蒂,切成小段。
3. 鸡蛋打散,生姜切成末,大蒜切片,备用。
4. 准备热锅,加油,油温热后,把鸡蛋液倒入锅中,炒成碎蛋状,然后捞出备用。
5. 将豆角放入锅中煸炒,慢慢炒软,待豆角的颜色呈现金黄色。加入大蒜、姜末和辣椒翻炒出香味。
6. 加入盐,鸡精,料酒翻炒均匀,感觉豆角的状况差不多了后,加入碎蛋翻炒几下后,带上盖子小火焖煮2-3分钟。
7. 出锅时,撒上香油即可。
这样一道美味的盐豆角就做好了。
炒豆角的家常做法步骤窍门
主料:250克嫩豆角,鸡蛋一个
辅料:青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克
做法:
步骤一.豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二.净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。
步骤三.另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
茄子炒豆角怎么做好吃又简单
步骤/方式1
茄子洗净?切块、油炸备用
步骤/方式2
豆角洗净、切段备用
步骤/方式3
起锅烧油
步骤/方式4
放入葱椒蒜、红辣椒炒香
步骤/方式5
放入茄子、豆角、加食盐、鸡粉、白糖、陈醋翻炒均匀即可
步骤/方式6
成品图
炒豆角怎么做法
步骤一:准备食材
1. 豆角400克,洗净去蒂,切成2-3厘米长的段。
2. 大蒜适量,切末备用。
步骤二:烹饪过程
1. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
2. 加入豆角翻炒均匀,炒至豆角变软并微微变黄。
3. 倒入适量的生抽,翻炒均匀,使豆角充分吸收酱汁。
4. 继续翻炒几分钟,直到豆角炒熟,口感酸脆即可。
步骤三:出锅装盘
将炒好的豆角盛出,装盘即可。
小贴士:
1. 加入生抽可以提鲜,也可以根据个人口味加适量盐进行调味。
2. 炒豆角时间不宜过久,否则会影响口感。
3. 可以根据个人喜好,加入适量的辣椒或者其他调料增加口味。
这是一道简单又美味的炒豆角酸的做法,希望你喜欢!
炒豆角怎么做好吃又简单又好
豆角单炒,多加一些蒜末比较好吃。
一般来说,在饭店当中做豆角的时候,都少不了加很多的蒜末。这是因为蒜末和豆角配合起来之后的味道特别鲜美。需要注意的是,炒豆角的时候,放一些猪油,可以起到增香的效果。
豆角一定要完全成熟才能吃,不然会有食物中毒的风险。
炒豆角怎么做好吃又简单视频教程
黄露是一名老师,也是一名时尚博主,会在抖音上发短视频,也会在小红书分享生活。
她推荐了几款黄花菜小炒:
1. 炒黄花菜配红椒:红椒口感脆嫩,色彩艳丽,搭配黄花菜可以增添食欲。
2. 炒黄花菜配豆腐丝:黄花菜与豆腐丝的口感相似,一起炒能够营造出丝丝缕缕的口感,十分美味。
3. 炒黄花菜配木耳:木耳口感爽口,黄花菜口感鲜嫩,两者混炒后可以产生口感的互补和冲突,非常有趣。
4. 炒黄花菜配蒜薹:蒜薹与黄花菜一起炒时,能够突出蒜薹的清香味道,同时也增添了黄花菜的鲜味。
5. 炒黄花菜配豆角:豆角的脆嫩口感能够提升黄花菜的口感,二者一起炒的味道相得益彰。
炒豆角怎样做才好吃
原料:豆角、蒜末、生抽、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、豆角洗净,折成小段。
第2步、蒜头切碎,备用。
第3步、锅中放油,待油热后,把蒜末倒进去爆香。
第4步、把豆角放进锅中翻炒,差不多熟时,加入盐和酱油翻炒,再放点鸡精
第5步、简单的炒豆角就完成了,配上一碗稀饭,很好吃!
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