大酱汤的做法家常做法大全(大酱汤怎么做好喝)

大酱汤怎么做好喝

味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

大酱汤如何做

韩国的大酱汤也叫豆瓣汤（된장찌개），是一道非常经典、传统的韩国料理之一。下面是制作大酱汤的详细步骤：

所需材料：

1. 洋葱 1/2 个

2. 大蒜 3 瓣

3. 青椒 1 个

4. 香菇 3-4 朵

5. 豆腐 1 快

6. 大酱（豆瓣酱）半碗（约120克）

7. 辣椒粉适量

8. 牛肉或猪肉适量

9. 水适量

做法：

1. 把洋葱切成小块，切碎蒜末，青椒和香菇也切成小块。

2. 把豆腐切成小方块并备用。

3. 牛肉或猪肉切成片状或小条状备用。

4. 取一个适合做大酱汤的锅，加入一些油，倒入洋葱和蒜末，然后加入牛肉或猪肉一起翻炒至变色。

5. 接下来加入约4杯水，然后加入大酱、辣椒粉和青椒，继续翻炒。

6. 当菜煮开之后，把香菇和豆腐放入锅中，再次翻炒均匀。

7. 最后盖上锅盖并保持小火，继续慢慢地煮约20-30分钟左右，直到所有的食材都变得软烂而呈浓厚的汤为止。

8. 把大酱汤装在碗里享用即可。

韩国大酱汤有多种取材方法和味道，可以根据自己的口味添加或调整材料和调料。一般来说，大酱、大蒜和洋葱是这道菜的主要食材，在配以牛肉或猪肉、豆腐和青椒等辅助食材后更加美味。

大酱汤简单做法

用料

茄子 2~3个

土豆 1个

小尖椒 1~2个

大葱 少量

朝族大酱 1~2勺

鸡粉 少量

胡椒粉 少量或根据个人口味

红辣椒面 少量

盐 根据个人口味

高丽酱汤的做法步骤

步骤 1

食材备好。

步骤 2

准备1000~1200毫升的淘米水，开火，放入朝族大酱1~2勺，搅拌均匀。

步骤 3

随着温度升高，逐渐会有浮沫，要用勺撇出。

步骤 4

将备好的食材全部放入锅中。大火开锅后转小火炖。大约20分钟。

步骤 5

茄子土豆基本快熟了，放入辣椒面、鸡粉、胡椒面和盐可根据个人口味轻重来调。

步骤 6

无油低脂健康的酱汤，再配上东北的大米饭，美美哒

步骤 7

其实小白菜土豆丝酱汤的做法基本与上面相同。

步骤 8

酱汤的锅中先放入大葱和小白菜。

步骤 9

小白菜基本熟了，再放入土豆丝、辣椒面、鸡粉、胡椒面、盐等，大约煮2分钟，土豆丝变色也熟啦，这时的土豆丝是脆脆的，小白菜是软软的。

大酱汤怎么做才好吃

　　主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)

　　调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)

  　做法：

　　1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；

　　2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

　　3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

　　4、茭瓜切丁；

　　5、土豆切丁；

　　6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

　　7、大葱、青红辣椒斜切成小段；

　　8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿；

　　9、加入淘米水；

　　10、同时加入大酱和辣椒酱；

　　11、同时加入土豆；

　　12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开

　　13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；

　　14、同时下入豆腐和茭瓜；

　　15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

　　16、下入金针菇和其他鲜蘑菇；

　　17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；

　　18、搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。

大酱汤的做法家常窍门

大酱汤的家常做法：

原料：牛肉、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、大酱、油等

1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用；

2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部；

3、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用；

4、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末；

5、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

扩展资料：

大酱汤（된장찌개）是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。

大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

大酱汤怎么做好喝窍门

主料3人份

海带20克

牛肉50克

豆瓣酱20克

辅料

调和油10毫升 葱10克

步骤1

将干海带提前用温水泡发至软，牛肉切片（或切丝），豆瓣酱一勺

步骤2

锅中放入少量油，油热后放入牛肉；

步骤3

两面煎至变色；

步骤4

然后放入泡发好的海带；

步骤5

加入适量水；

步骤6

再放入一勺豆瓣酱；

步骤7

煮一会即可；

步骤8

盛入碗中，放入葱花，酱香浓郁很好喝呢

大酱汤的食材与做法

1 大酱汤是咸味的2 因为大酱是由豆类制成的，而豆类本身就带有一定的腥味，加上大酱本身也是咸的，所以大酱汤的味道偏咸3 如果想要让大酱汤的味道更加丰富，可以加入葱、姜、蒜等调料，也可以加入肉类或蔬菜等食材，这样可以增加大酱汤的口感和营养价值。

大酱汤怎么做好喝又营养

他们是不同的东西，大酱汤是用大骨头添加酱，一般是黄斗酱做成的汤，嫩豆腐是豆腐的一种，做嫩豆腐的锅，就是做嫩豆腐的和大酱汤没有关系

大酱汤怎么做好喝又香

材料

淘米水700ml，大酱3汤匙（45g），甜辣酱1汤匙（15ml），干海带10g，土豆1个，牛肉100g，平菇100g，豆腐200g，蛤蜊5个，西葫芦1/4个，青辣椒，红辣椒各1/4个，辣椒粉1茶匙（5g），蒜泥10g，大葱4段

做法

1、干海带用水泡软后，清洗干净撕成小片。土豆去皮，洗净，切成1cm见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片；牛肉切成1cm见方的丁。

2、锅内倒入淘米水，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶，煮滚后放入海带煮10分钟，之后将土豆丁、牛肉丁、平菇丝、豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉。

3、最后，放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片，煮5分钟后，加入蒜泥和大葱段继续煮2分钟即可。

大酱汤怎么做好喝又简单

步骤1/8

所有的食材都处理成块状。

步骤2/8

起锅烧水，两勺豆瓣酱，用水化开。

步骤3/8

一勺辣椒酱，用水化开。

步骤4/8

加入适量牛肉粉。

步骤5/8

烧开之后，加入葱，洋葱，香菇煮三分钟。

步骤6/8

下入切好的豆腐。

步骤7/8

加适量的盐，调整口味。继续大火煮开五分钟即可。

最后一步

一道超级好喝的豆腐大酱汤就完成了。