芥菜小米瘦肉粥的做法大全家常做法大全(芥菜瘦肉粥怎么做好吃)

芥菜瘦肉粥怎么做好吃

食材：皮蛋、芥菜、瘦肉、大米

配料：姜、盐、生抽、料酒、植物油

做法：

1：瘦肉洗干净切小块，加入适量盐、料酒腌制一下。

2：把皮蛋去壳，切成对半小块待用。

3：将一块生姜洗干净拍偏切碎，芥菜同时一样洗干净切碎装碟待用。

4：将锅加入适量的水烧干后，再把大米洗干净倒入锅中开水内，用大火煮开。

5：大米煮开后，转小火煮到8分熟后，加入皮蛋，再加少许料酒，姜一起煮一下。接着放入瘦肉和芥菜一起搅拌，煮到皮蛋粥有粘稠状加入适量盐和生抽搅拌均匀就可以出锅了。

芥菜肉粥怎么做才好吃

第一步，备好大米、猪肉、皮蛋、生姜、葱、香油和盐。

第二步，将大米直接淘洗干净了，加水和香油搅拌后备用。生姜去皮切丝，葱切段，皮蛋切块。

第三步，将猪肉直接切丝再切粒了，加盐搅拌腌制。备好锅加水，烧煮开了，将猪肉下锅烧煮，将皮蛋一半下锅。

第四步，将生姜下锅，再将大米直接下锅烧煮半小时左右，将皮蛋再次下锅，加盐和葱即可。

芥菜瘦肉粥怎么做好吃又营养

原料：

大米、皮蛋、瘦肉、盐、鸡精、葱花香菜、白胡椒粉、生姜。

制作过程：

1、首先将大米淘洗干净备用，起锅烧水，水可以多加一点，后面熬粥的时候水会越来越少，所以我们一次性多加点水，水烧开后，倒入洗好的大米，轻微的搅拌，注意不要糊锅，搅到底部，然后可以转中小火慢慢的熬，熬的过程中可以时不时的搅动一下，防止粘在底部。

2、然后将瘦肉切片，皮蛋切大小均匀的粒就可以了，生姜去皮后切丝备用，准备一点葱花香菜段就可以了。

3、然后将瘦肉腌制一下，将瘦肉放入碗中，加入一点点盐，一点点料酒，生姜丝一点点，然后用手抓匀腌制一会儿，这样是为了给瘦肉码底味。

4、然后粥熬的都破碎的时候，变得比较浓稠的时候，转小火，先下入瘦肉，瘦肉要一片一片的下入锅中，防止粘在一起，然后搅拌均匀，肉感觉快要熟的时候，再下入皮蛋，搅拌均匀，然后再进行调味，放入盐，白胡椒粉，再撒入一点葱花香菜段，搅拌均匀即可，香味一下子就上来了。

芥菜瘦肉粥功效与作用

1.原料：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。

2.大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。

3.姜切成丝状，葱切葱花备用。

4.瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。

5.锅内放冷水，下姜丝略煮。

6.下入肉丝，烧开，撇去浮沫。

7.在沸水中放入油浸过的大米。

8.皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。

9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。不用再加盐，如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味的。

芥菜肉粥的功效与作用

一.一家三口都要吃、而且能吃同一锅的话，煮杂粮粥最好。

1.从小就吃杂粮的人，多半脾胃强健，而且这类人随年龄发胖的可能性很小，所以杂粮粥非常适合孩子吃。杂粮还抗饿，早餐吃了，有助于孩子们一上午繁重的学习。

2.女主人大多要控制体重，而杂粮就是减肥的人最好的主食了。只是这个粥不能太稀，而且必须搭配优质蛋白(鱼虾肉蛋奶豆)，以避免蛋白质摄入不足哈。

3.男主人大多要控制三高和肥胖，杂粮既能养肠胃，又能提供更多营养素，实在是早餐的不二选择呀。

二.若像我家这样，三口人要做三种粥，也有办法的: 买个大的压力锅，像图片这样放——锅底放一个人的米，两个碗刚好做另外两个人的粥，选择最普通的“米饭”功能，40多分钟就可以吃上了。

芥菜瘦肉粥图

原料：大米（200克）、白菜（100克）、瘦肉馅（50克）、料酒（一勺）、酱油（一勺）、生姜（一小块）。

第1步、准备好大米，白菜（将菜叶切碎），瘦肉（切成肉粒状）。

切好的瘦肉加入料酒（一勺）、酱油（一勺）、生姜（适量）、腌制五分钟左右。

大米洗净倒入砂锅中，加入900克冷水，开大火煮开，煮开的过程中要用勺子搅拌，否则会粘锅糊底。

煮开后，调入中小火慢慢煮，需要煮半个小时左右，只需要偶尔搅拌一下即可，不要盖锅盖哟，会溢锅的。

煮至浓稠软烂，加入提前腌制好的瘦肉。

用筷子搅拌均匀，煮两分钟。

倒入青菜搅拌均匀，煮至青菜断生即可出锅！

成品图

芥菜瘦肉粥养胃吗

答；芥菜的吃法和好处〔解毒消肿〕

食材：芥菜、鸡蛋、面粉、盐、淀粉、鸡精、食用油。

步骤如下：

第一步：将芥菜清洗干净，用去皮器将芥菜的表皮去掉，然后擦成细丝，再将芥菜丝装入盆内。加入一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，将芥菜内的水分腌制出来，这样不仅可以去除芥菜的生味，还可以使芥菜丝变得柔软一些。注意：在搅拌芥菜时，会散发出特别强烈的刺激性味道，可以戴上口罩。

第二步：芥菜丝腌制好后，将腌制出的水分挤掉，加入一个鸡蛋、3克鸡精、一勺淀粉、3勺面粉，搅拌均匀，调成稠稀度适中的糊状。注意：面粉和淀粉都要加，但是淀粉要少加一点，淀粉过多的话，炸出来的芥菜饼，口感会特别硬。

第三步：在双手的手心，涂抹一点食用油，取适量调好的面糊，利用双手掌心团圆，然后再按扁，制作成小饼。

第四步：热锅多加一些食用油，将油烧至五成热后，调为小火，将芥菜饼逐个下入锅中，芥菜饼下锅后，不要着急搅动，可以轻轻地晃动一下锅，使芥菜饼受热均匀，防止芥菜饼粘锅底，然后调为中火炸，将芥菜饼炸至两面金黄，全部飘起后，即可控油捞出。

芥菜瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备必要的食材，分别有大米、菠菜、猪里脊。想要粥非常粘稠，可以添加少许糯米增加黏性。熬瘦肉粥建议用猪里脊，这部分肉最嫩，做出来口感最好，虽然其它部分的瘦肉也能做，但口感差很多，注意这一点。

蔬菜部分可以随意更换，用小白菜、生菜、荠菜都可以，也可以用豌豆、胡萝卜、山药等蔬菜，根据自己的喜好去做。

如果用高压锅或者电饭锅，大米淘洗后直接放进去煮，如果用砂锅或者普通炖锅，大米要提前泡半个小时，这样更容易煮开花，若有糯米的话，糯米要泡得时间久一点。

猪里脊表面冲洗一下，先切片再切丝，切好后不要着急倒进粥里，而是要多做两个步骤。

首先肉丝放进碗内，加水没过肉丝，浸泡五分钟，时间到后抓一抓，倒掉水分，肉丝稍微挤一下放进干净碗内。这么做的目的是去掉肉丝内的血水，如果发现血水非常多的话，可以反复抓洗两遍，这样可以有效去处血水，进而减轻腥味。

然后肉丝内加少许盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，再加少许水抓拌，充分吸收后加少许淀粉抓拌，腌制十五分钟。这么做的目的是给肉丝增加味道，一来吃着有味更可口，二来可以遮盖腥味，起到去腥的作用，而且这么腌制可以让肉丝更嫩，先加了水后又加淀粉锁住水分，那么这么处理后，肉丝就会又嫩又滑，没有腥味。

菠菜多清洗几遍，开水入锅焯水，本分钟后捞出，过量挤掉水分，再切短一点或者碎一点待用。

当粥熬到开花并粘稠时，放入肉丝用筷子搅散，煮三分钟。

时间的到后放入菠菜，再煮一分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀，菠菜瘦肉粥就做好了，好美味。

芥菜瘦肉粥怎么做好吃视频

牛肉芥菜粥的做法1.一颗芥菜洗干净2.切成碎块3.牛肉切丁，放一点点盐和料酒腌一会儿4.锅里煮大米，煮到8分熟5.加一勺食用油拌匀，煮五分钟6.下牛肉，快速搅拌开，煮一会儿7.再下芥菜煮开8.最后根据自己口味加盐即可