煎海带鱼的做法大全家常做法(煎海鱼的做法大全窍门)

煎海鱼的做法大全窍门

1、材料：海鱼块1斤左右，葱两根，

姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

2、调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

3、首先把鱼块洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

4、油加热后关小火煎鱼块，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

5、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼块，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-分钟，大火收汁

煎海鱼的做法大全窍门视频

香煎鲅鱼最好吃

一：把鲅鱼清洗干净，切成薄片（这样是为了让鲅鱼好入味和好成熟）加入盐，料酒，胡椒粉，八角，花椒，葱姜腌制入味

二：将鲅鱼沾上面粉，再拖上蛋液

三：电饼档抹上油，放上鲅鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄，煎至成熟，盛出装盘，真的非常好吃

煎海鱼的做法大全家常

材料：- 海鱼（去皮、去骨）500克- 葱姜蒜适量- 盐适量- 料酒适量- 生抽适量- 糖适量- 玉米淀粉适量- 植物油适量做法：1. 将海鱼洗净，切成小块。2. 葱姜蒜切末备用。3. 海鱼块加入适量的盐、料酒和生抽腌制约15分钟，让鱼肉入味。4. 取一小碗加入约1勺的玉米淀粉和适量的水拌匀备用。5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，将腌制好的鱼块加入翻炒。6. 翻炒至鱼块变色后加入适量的糖，搅拌均匀。7. 将淀粉水倒入锅中，迅速翻炒均匀让鱼块裹上淀粉糊。8. 最后淋入适量的植物油翻炒均匀即可装盘。9. 沾点蒜泥和辣椒油更美味哦！小贴士：- 如果嫌可以在鱼块中加一点鸡蛋液代替淀粉。- 一定要迅速翻炒淀粉水，否则鱼块会变得软烂。- 可以按照自己的口味加入更多的调料。- 如果喜欢更加酥脆可以在淀粉水中加入适量的苏打粉。

小吃煎海鱼

食材用料

白萝卜 1个，海鱼 2条，豆腐 1块，葱 3片，姜 2片，蒜 5瓣，盐 少许，轻盐酱油 1勺

做法步骤：

1、买回来的新鲜海鱼洗净掏出内脏把里面残留的血洗净，鲜豆腐备用

2、白萝卜去皮洗净

3、豆腐切成小块，白萝卜切成小块

4、葱姜蒜备好

5、热锅凉油

6、凉油下锅就行，这样鱼皮好像不会破。我试了几次效果不错

7、煎制两面金黄色放入葱姜蒜爆香

8、加入没过鱼的水

9、放上豆腐和萝卜，加入盐和轻盐酱油

10、搅拌均匀后大火烧开转中小火慢炖，喜欢喝汤的就多留点汤，收汁浓郁鲜美即可。

11、盛入碗中撒少许葱花点缀一下即可

煎海鱼图片

深海鱼鱼解冻，洗净后用厨房用纸吸干加入柠檬、料酒、盐腌制15分钟

锅里放油，小火煎鱼块，至两面金黄取出，摆盘，然后根据自己口味洒上黑胡椒或挤上少许柠檬汁即可。

1.海鱼洗净控干水份备用

2.切成块加入三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉，二分之一茶匙盐，姜末拌匀腌制三十分钟

3.起油锅倒入适量的油烧至七成热下鱼块煎制

4.煎至金黄色翻面继续煎制，待两面煎至金黄熟透捞出控油即可

5.煎好的鱼摆盘放上切碎的小米辣和葱花装饰即可

小窍门&温馨提示煎鱼一定要热锅冷油，也就是锅烧热了再倒油烧热！煎鱼的过程中不要轻易的翻动待鱼的一面煎黄煎透再翻面！

煎海鱼的做法大全窍门图解

步骤1

小海鱼买回来冲洗干净

步骤2

在鱼身上均匀地撒入一勺盐

步骤3

锅中加入一些底油，然后把小鱼倒入锅中摊平

步骤4

慢慢小火煎至鱼肉变白

步骤5

在鱼肉上层撒入适量姜丝蒜米

步骤6

鱼一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄

步骤7

在锅内均匀的撒一层烧烤料，翻拌均匀

步骤8

出锅后上层撒适量葱花即可

烹饪技巧

这种小鱼不用宰杀，在水龙头上冲洗干净就可以了。如果不喜欢烧烤料的味道，可以换成其他的椒盐粉或者胡椒粉

煎海鱼的做法大全窍门图片

海鱼片是一种常见的海鲜食材，可以通过多种方式进行烹饪。以下是一些制作海鱼片的做法：

清蒸海鱼片 - 将海鱼片切成适当大小，放在蒸盘中，撒上少量盐、胡椒粉和姜丝，然后放入蒸锅中蒸约5-8分钟即可。

红烧海鱼片 - 将海鱼片煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加适量料酒，酱油，糖，盐，清水，老抽烧开，加少量淀粉水勾芡，翻炒均匀后出锅即可。

煎炸海鱼片 - 海鱼片裹上干淀粉，下锅煎炸，直到表面金黄酥脆即可捞起。

煮海鱼片汤 - 在锅中放适量水，加入姜片、葱段、盐，烧开后转小火放入海鱼片继续煮约3-5分钟，最后撒上一些香菜即可。

此外，您也可以根据个人口味和喜好进行创新和加工，例如调制糖醋、麻辣、酸菜汤等不同风味的海鱼片。希望您能够根据自己的喜好来选择适合自己的做法，制作出美味可口的海鱼片。

怎样煎海鱼窍门

材料：

1. 海鱼一条

2. 盐、黑胡椒、五香粉适量

3. 生姜、葱适量

4. 白醋适量

5. 食用油适量

做法：

1. 将海鱼清洗干净，抹干水分备用。

2. 在鱼身上用刀片切几刀，以便入味。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐、黑胡椒和五香粉。

4. 热锅冷油，放入适量油，加入姜、葱煸炒出香味。

5. 将调味后的鱼放入锅中，煎至两面金黄。

6. 在煎鱼的过程中，加入1-2勺白醋，可以去腥增加酸味。

7. 翻面再煎至两面金黄，煎熟即可出锅。

小贴士：

1. 煎鱼时，最好选用不易散的海鱼，如草鱼、鲈鱼等。

2. 煎鱼时不要用过多油，不要翻动过多。

3. 煎鱼后可以用热水洗净油腻，再用刀切片即可。

煎海鱼是什么鱼

金鲳鱼和银鲳鱼

这鲳鱼之所以会受人喜爱,也是因为肉多刺少,而且肉质细嫩有嚼劲,特别的鲜,简单煎一下别提有多香。

煎海鱼怎么做好吃又简单

1、咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火加热。

3、锅热后放入海鱼两面煎到微黄色，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。

4、等全部煎好后撒上一点味精即可。

当我们学好了这款咸海鱼怎么做好吃，朋友，你是不是更来了兴致呢，那么，我们继续学。

红烧咸海鱼

主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝

酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。

1、咸海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉。

2、鱼块放淀粉中滚一下。

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用。

4、平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下。

5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。

6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。

蒸咸味海鱼肉

材料：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只。

1、 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。

2、 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。

3、 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。

咸海鱼蒸法

1、将鱼洗净，如鱼较大，则可在鱼身上横开几刀。

2、将鱼装盘(注意不要加盐)，鱼身上放几片姜，放入锅中隔水蒸，水开后，大约蒸十分钟，大鱼可适当加长一些，但不能太长，以免鱼肉过老。

3、蒸鱼的同时另行准备调味料：在小碗中放适当水，加生抽、盐备用，开火，锅中加油，爆香姜、蒜，倒入调料，烧开后熄火，加味精、葱段、香菜。

4、蒸熟后将盘取出，倒掉盘中多余的水份。将做好的调味料浇在鱼身上即可。

咸鱼茄子煲 

材料：咸鱼二两，切粒;茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 

做法： 

1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子)，主要是先控干茄子中多余的水分; 

2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒;把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。 

煎海鱼的做法大全窍门窍门

煎鱼片 1 备料；2 腌制；3煎鱼。简单的三部曲，总计最短用时一刻钟即可。健康美味，营养美容，方便快捷，既含优质蛋白又补脑，男女老少皆宜，尤其适合生活节奏快又崇尚健康饮食的白领人士烹饪和享用。

一，用料

鱼片 500g

小橘子 一个

洋葱 1/4个

姜 适量

盐 2小勺

生抽 适量

料酒 适量

二，煎鱼片的做法步骤

步骤 1

买两片海甘鱼（其他海鱼也可替代，如：马鲛鱼等）。

步骤 2

姜和洋葱分别切丝，把鱼片放入盆中，用姜丝、洋葱丝和盐、料酒、生抽适量腌制5～30分钟均可（若时间紧张只需用以上配料拌匀稍许腌制5分钟入味即可）。

步骤 3

取平底锅烧热油，调至中火，放入鱼片煎制两面金黄即可出盘，把小橘子汁淋在鱼片上调味，(没有小橘子用柠檬片也可替代)。吃起！