卤火腿肠的家常做法(卤火腿肠图片)

卤火腿肠图片

食材

海带结

适量

鸡蛋

适量

香肠

适量

豆腐干

适量

盐

少许

糖

少许

姜

少许

大葱

少许

大蒜

少许

老抽

少许

生抽

少许

油

少许

桂皮

少许

八角

少许

香叶

少许

花椒

少许

辣椒

少许

方法/步骤分步

1铁锅烧水，把生鸡蛋放到锅里，烧开后，小火，大概5分钟。

2把熟鸡蛋捞出来，放到凉水里，泡五分钟后（凉水泡后，剥出来光滑），剥皮。

3把剥好的鸡蛋用刀划几个小口，方便入味。

4把准备的材料洗干净，姜、葱、蒜切片，其他材料洗干净。（海带结、豆腐干、香肠也洗干净）

5锅洗干净，热锅放油，小火，把材料放进去炒出香味，放入盐、糖、老抽、生抽等调料。加水大火烧开。（烧开后尝下味道）

6把电饭锅插电，洗干净后，把海带结、豆腐干、香肠、鸡蛋依次放入，把烧开的卤汁倒进去。

7烧开后改成保温。

8四五个小时后就可以吃了，泡的越久越入味

卤火腿图片大全

雨润火腿肠搭配方便面，绝配，也可以用来烧汤，锅内倒水放入火腿肠、盐、西红柿烧开放入青菜，出锅加入味精和芝麻油即可

卤火腿肠图片大全高清图片大全

卤肠是一道传统名菜。味道甘香，鲜嫩可口。用猪大肠，茴香，桂皮等制作而成。

猪肠切段，用盐搓擦几遍，清水冲洗；锅架火上，放入清水，入调料，旺火烧开，成卤肠汁。将其放入卤肠汤锅内，用中小火卤煮。

卤火腿肠怎么做

原料

火腿肠 (150g)

猪大肠 (30g)

白糖 50g

葱 20g

姜 30g

豆瓣酱 5g

做法

1.把鸡蛋去壳，锅中加入50g白糖炒糖色。

2.炒至焦黄加100g水，把300g鸭腿放入。

3.盖上锅盖大火炖煮，把20g葱切段。

4.把30g姜切片，在锅中加入150g火腿肠。

5.把煮好的鸡蛋倒进去，加入30g猪大肠。

6.加入之前切好的姜葱，3g干辣椒，5g花椒，5g耗油，3g老抽，再放5g豆瓣酱。

7.煮熟之后，卤煮就做好了。

卤味火腿肠图片

材料：

白菜叶适量、火腿花肠适量、胡萝卜适量、适量生姜、适量葱、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量淀粉，适量清水。

做法：

1.将白菜叶洗净焯水后晾凉备用；

2.火腿花肠切成小段，胡萝卜切成丝备用；

3.将姜、葱切成末备用；

4.锅中少量的油热后，将姜、葱末放入煸炒出香味；

5.将火腿花肠、胡萝卜丝放入翻炒均匀；

6.加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀；

7.将淀粉加入适量的清水中，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀至收汁后离火；

8.将制好的卤味均匀地铺在白菜叶上，卷起来用牙签固定，入蒸锅蒸大约8-10分钟即可。

小贴士：

选择的白菜叶要尽量嫩，蒸的时间不宜太长，否则容易熟得过软，影响美观和口感。

卤火腿肠图片高清

可以

卤香肠一般在40分钟到一个小时左右是比较合适的。卤菜三分靠卤七分靠闷，但是闷制时间不宜过长，最多40分钟最为合适，因为这个时候出锅卤菜色香味都是刚刚好。入味的时间也够了，像香肠、肚子这些东西还是比较好入味，不过这属于腥臭味特别强烈的肉产品，焯水后还要单独乘出卤水来卤，如果卤香肠量不大的话，卤制完的卤水就不要了。

卤肉火腿肠

步骤/方式1

新鲜猪肉洗净焯水后放锅内加以上【卤肉食材】卤2小时备用（卤料可以自己配也可以买成品卤料包，我用是买的卤料包+几个小冰糖+一块大生姜+老抽+食盐+料酒+适量清水煮锅内煮开后开小火卤了两小时，咸淡按自己口味调整，一般卤肉的盐要比平时做菜下盐稍微重一点，这样卤出来的肉就会比较入味）。

步骤/方式2

肉卤好后起锅晾凉

步骤/方式3

晾凉后的卤肉切碎，然后取卤肉汁小半碗加入适量鸡精、一勺生抽、一勺耗油、一勺食用油调成料汁倒一点在卤肉碎中翻拌均匀备用

步骤/方式4

面粉600克+3克干酵母

步骤/方式5

放入300克左右的清水调成絮状

步骤/方式6

直接下手调成光滑的面团备用

步骤/方式7

揉好的面团不用醒发直接平均分成三等分

步骤/方式8

案板上撒薄面粉防粘，取一个小面团擀成长薄片，厚度约1元硬币厚，面片上面均匀刷上一层【料汁食材】。

步骤/方式9

取三分之一的卤肉均匀铺在面片上。铺好卤肉后从面片的一端三指宽处折起。

步骤/方式10

整个面片折完后收口处朝下。面卷的两段稍微压紧以防漏馅。

步骤/方式11

三个肉卷都做完后就可以放篦子上盖好盖子室温发酵

步骤/方式12

卤肉卷发酵至1.5倍大，手碰面胚可立马回弹就可以开火蒸。锅内水开上汽后蒸10分钟关火，关火后再焖三分钟就可以出锅切块

步骤/方式13

鲜嫩多汁的卤肉卷每层都夹馅满满

卤火腿的做法大全

将黄瓜、西红柿、木耳、豆干、火腿都切成小丁，大葱切成葱花。

2/11

锅里放入适量油，烧热。

3/11

放入葱花爆锅。

4/11

放入所有切好的食材。

5/11

放入酱油。

6/11

放入五香粉。

7/11

放入食用盐。

8/11

放入味精。

9/11

取一小碗，放入一勺土豆淀粉，调成水淀粉。

10/11

将其倒入锅中。

11/11

收汁至即可关火，盛出备用。碴条卤就做好了。

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香肠一共卤50分钟比较合适。　香肠这种美味的食物不是我们什么时候想吃就可以做着吃的，一般制作香肠的时间也是有着很大的限制的，想要腌制美味的香肠，那么最好是在10度左右的天气下制作，因为天气太热并不适宜腌制香肠，反而会使肉都臭掉!而立冬一过，表示冬天刚刚到来，但气温仍没达到做香肠的要求。到了小雪节气时，才是腊肉制作的最佳时间。民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪过后温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间。

卤火腿肠图片真实

雨润香卤火腿肠

这是很受大众喜爱的一种火腿品牌,制法也很是讲究,它是用精选优质鲜肉做的,味道特别好,卤味十足,吃起来也是爽口弹牙,咬上去也不是软绵绵的淀粉味,也是非常实惠了。 辣味切达芝士鳕鱼肉肠。大家都喜欢吃芝士,这种芝士鱼肉肠有吃过吗?里面有好软的切达芝士,还有香辛料带来辣味的刺激哦!鱼肉质地也特别鲜美,一不小心就咬到里面夹心的新鲜芝士,真是十分香甜可口呢,想想都觉得馋得慌。 俄罗斯熏肉瘦肉肠。据说这是吃不到淀粉的肠,战斗民族吃肉都是这么爽快,这种火腿肠简直就和吃肉差不多了,无肉不欢的朋友如果觉得其他火腿肠的肉量不够可以试试这款,保证让你吃了以后还想吃! 最后就是这款韩国小力鳕鱼肠,这种火腿肠吃起来口感嫩滑细腻,营养丰富独特,一款味道鲜美的鱼肠,淡淡的鱼香搭配香浓芝士,很受吃货们欢迎了!