干香菇木耳黄花菜做法大全家常做法大全(香菇黄花菜木耳打卤的做法)

香菇黄花菜木耳打卤的做法

五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。

正宗卤面的做法：

1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。

2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

3、起锅烧热炒鸡蛋，记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散，后放入葱花炒香，盛出备用。

4、锅里多放些油，将五花肉片小火煸至肥油析出，下口蘑片一同煸炒，口蘑炒软出水后，加入姜片与耗油。

5、将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起入锅翻炒，此时下入蒜片。

6、放入事先炒好的鸡蛋，一起炒匀，此时开始调味，加入黄酒、白糖、生抽、盐少许，用老抽调一下颜色。

7、加入煮五花肉的原汤，一同煮开，也可以此时盛入汤锅来煮。

8、小火煮15分钟让全部的材料味道均匀，此时调整最终口味的咸淡。然后进行最重要的一步“勾芡”，一定要有土豆淀粉，芡汁明亮。勾芡一定要分两次加入淀粉水，这样上好芡不容易泄出水。

9、煮面，锅挑盛出后浇上厚实的卤，最上面加些青蒜或者香菜。记得吃的时候不要搅拌这样卤就泄了。

香菇木耳黄花菜鸡蛋打卤面

一、香菇木耳打卤

食材准备：鸡蛋1个，香菇适量，黑木耳，黄花菜，酱油，水淀粉，盐，鸡精，葱花，大料适方法步骤：

1、将黄花菜，黑木耳，干香菇泡发待用；

2、锅中烧油少许油，放入葱花和大料爆香，然后捞出，下入木耳，香菇和黄花3、锅足量水，放入酱油，盐，烧开后小火焖煮20分钟，放入水淀粉勾芡；

4、鸡蛋打匀倒入成蛋花，然后搅匀即成打二、西红柿打卤

食材准备：番茄3个，鸡蛋3个，青豆适量，虾皮少许，葱，糖盐适量，番茄酱适量，水淀粉适量。

方法步骤：

1、鸡蛋打散炒熟，锅中余油放入虾皮爆香；

2、然后倒入葱花炒香，接着倒入青豆翻炒2分钟；

3、然后放入番茄块炒匀，接着倒入鸡蛋，放入番茄酱和少许清水；

4、盖锅后焖煮10分钟左右，接着加入盐，糖 三、老北京打卤

食材准备：鸡蛋6个，高汤适量，鸡肉丝适量，牛肉丝适量，酱油，香油，盐，水淀粉，花椒适量。

方法步骤：

1、将鸡肉丝煮熟，撕成撕待用，香菇，木耳和黄花菜提前泡发然后洗净切丝；

2、锅中烧热少许油放入葱花和牛肉丝煸炒，然后下入黄花，木耳和香菇翻炒；

3、另取锅加入高汤烧开，放入鸡肉丝和炒好的牛肉菜，烧开后淋入水淀粉勾芡；

4、然后倒入蛋液，搅散成蛋花，最后用热油把花椒炸香淋在上面即成打卤。，淋入水淀粉即成番茄卤。卤。菜炒熟；量。

香菇黄花菜木耳打卤的做法大全

配方：

五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。

做法：

1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。

2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

3、起锅烧热炒鸡蛋，记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散，后放入葱花炒香，盛出备用。

4、锅里多放些油，将五花肉片小火煸至肥油析出，下口蘑片一同煸炒，口蘑炒软出水后，加入姜片与耗油。

5、将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起入锅翻炒，此时下入蒜片。

6、放入事先炒好的鸡蛋，一起炒匀，此时开始调味，加入黄酒、白糖、生抽、盐少许，用老抽调一下颜色。

7、加入煮五花肉的原汤，一同煮开，也可以此时盛入汤锅来煮。

8、小火煮15分钟让全部的材料味道均匀，此时调整最终口味的咸淡。然后进行最重要的一步“勾芡”，一定要有土豆淀粉，芡汁明亮。勾芡一定要分两次加入淀粉水，这样上好芡不容易泄出水。

9、煮面，锅挑盛出后浇上厚实的卤，最上面加些青蒜或者香菜。记得吃的时候不要搅拌这样卤就泄了。

木耳黄花菜香菇怎么打卤

第一步：需要鸡蛋1个，香菇适量，黑木耳，黄，酱油，水淀粉，盐，鸡精，葱花，大料适量。

第二步：黄花菜，黑木耳和干香菇先在温水中浸至完全泡发。

第三步：锅中放入油，葱花和香料爆香，加入木耳，香菇和黄花菜。

第四步：在锅中加入水，酱油和盐调色调味之后用小火慢慢焖煮二十分钟。

第五步：水淀粉稍稍勾芡之后打入一个鸡蛋，完全炒匀翻炒之后就做好了打卤。

蘑菇木耳黄花菜打卤面

西安前面的蘑菇，芦做法。首先准备香菇，把它切成丁，在准备一点儿。

猪肉把他的碎末在前点葱姜蒜，倒入猪肉，再把蘑菇，香菇切成水滴点。

倒到锅里炒熟之后，再加点儿，里面加点淀粉。加点水。煮一会儿。这样的话，蘑菇炉就做好了。喜欢吃的朋友可以尝试一下。

香菇黄花菜木耳打卤的做法窍门

你好，喜面卤是一种传统的中国面食，做法如下：

材料：

- 面条：根据个人口味选择喜欢的面条种类，如拉面、刀削面等；

- 卤汁：生抽、老抽、料酒、鸡精、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等；

- 配料：熟猪肉丝、熟鸡肉丝、炒鸡蛋、豆芽菜、花菜、蘑菇等。

步骤：

1. 先将所有的配料准备好，将面条煮熟备用，可以根据个人口味选择煮面的时间，一般为3-5分钟；

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香；

3. 加入适量的生抽、老抽、料酒炒匀，然后加入适量的水，大火煮沸；

4. 煮沸后将火调小，继续煮10-15分钟，让卤汁的味道更浓郁；

5. 将煮熟的面条放入碗中，加入熟猪肉丝、熟鸡肉丝、炒鸡蛋、豆芽菜、花菜、蘑菇等配料；

6. 最后将煮好的卤汁倒在面条上，即可食用。

温馨提示：喜面卤的卤汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入更多的辣椒，喜欢酸的可以加入一些醋。同时，配料也可以根据个人喜好进行选择和调整。

黄花菜香菇木耳能在一起炒吗

可以, 但味道一般, 黄花菜一般时候做汤比较好吃.我建议你 鸡肉炖香菇木耳炒瘦肉 这样做出来的比较好吃些.

食材_香菇木耳黄花菜能一起吃吗窍门

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦

香菇木耳黄花菜

主料猪肉 ：150香菇 ：50木耳 ：50黄花菜 ：100面筋果 ：100辅料油 ：适量盐 ：适量醋 ：适量鸡精 ：适量料酒 ：适量白砂糖 ：适量水 ：适量具体步骤第一步1.猪肉洗干净切丝备用第二步2.香菇，木耳，黄花菜浸泡完全后，洗干净控水备用第三步3.香菇切片，木耳切丝备用，黄花菜备用第四步4.面筋果剥开备用第五步5.锅里放油，把猪肉爆香第六步6.把香菇木耳黄花菜倒入锅中翻炒第七步7.放调料：盐，料酒，醋，白砂糖和水，大火烧开后开小火煮第八步8.待菜熟后把面筋果放入锅中第九步9.待待面筋果吸水后，放适量鸡精调味即可关火第十步10.好吃的下饭菜就完成咯！

黄花菜木耳香菇肉片汤

主料

里脊肉100克

香肠1根

泡发木耳20克

泡发香菇3个

黄花菜20个

嫩豆腐80克

油豆腐30克

生菜3颗

平菇20克

鸡腿菇20克

辅料

葱姜蒜少许胡椒粉一勺淀粉2勺半蛋清1个耗油1勺生抽半勺老抽1勺盐7克味精1勺醋一大勺

步骤1

盆中加入3克盐，半勺生抽，半勺淀粉，一个鸡蛋清

步骤2

加入半勺油搅拌均匀

步骤3

准备有，泡发木耳，香菇、香肠、油豆腐也、黄花菜、平菇、鸡腿菇、生菜心。香葱香菜

步骤4

碗中加入2勺淀粉

步骤5

加水搅拌均匀

步骤6

准备好所有配菜

步骤7

热锅凉油下锅滑熟肉片

步骤8

葱姜蒜爆香，依次加入所有配菜。

步骤9

加入盐4克、十三香3克、味精一勺

步骤10

加入开水和老抽1勺

步骤11

加入滑熟的肉，和香肠

步骤12

分几次淋入水淀粉

步骤13

放入生菜和香醋

步骤14

放入胡椒粉

步骤15

淋入香油

步骤16

放入香葱香菜

步骤17

尽情享受美味吧

烹饪技巧

看上去步骤挺多的，其实很简单。肉片腌制一下更加滑嫩，所有配菜可灵活掌握，家里有什么加什么就好，关键是加醋，和胡椒粉。火关后加醋，醋不会挥发，胡椒粉建议用水稀释后加入锅里，这样会更均匀。