鲈鱼水煮鱼做法最正宗的做法视频

鲈鱼水煮鱼做法：最正宗的做法视频

大家好，今天我要和大家分享一道经典的川菜——鲈鱼水煮鱼的做法。水煮鱼作为川菜的代表之一，以其麻辣鲜香的口味征服了无数吃货的味蕾。下面就跟着我的步骤，一起来探索鲈鱼水煮鱼的制作过程吧！

材料：

• 新鲜的鲈鱼一条
• 豆芽250克
• 泡椒适量
• 姜蒜适量
• 郫县豆瓣酱50克
• 葱适量
• 鸡精适量
• 盐适量
• 食用油适量
• 料酒适量
• 藤椒适量
• 红辣椒粉适量
• 鲜味道剂适量

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞洗净，切成厚片备用。
2. 将泡椒、姜蒜切碎备用。
3. 烧一锅开水，将豆芽焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，下入郫县豆瓣酱、泡椒、姜蒜炒香。
5. 加入适量的开水，煮开后加入鲈鱼片煮至变色捞出，立即用凉水冲洗掉血沫备用。
6. 热锅凉油，下入泡椒、郫县豆瓣酱炒香，再加入鸡精、盐调味。
7. 烧一锅开水，将泡椒、豆芽、鸡蛋焯水后捞出备用。
8. 将炒好的调料倒入碗里，加入适量的酱油、红辣椒粉、藤椒、鲜味道剂调味搅拌均匀。
9. 将鲈鱼片放入调料碗中，浇上煮鱼片的原汤，加入葱花装饰即可。

在制作鲈鱼水煮鱼的过程中，有几个关键点需要特别注意。首先是泡椒和郫县豆瓣酱的使用，它们是赋予水煮鱼麻辣味道的重要调料。其次是鲈鱼煮的时间，要保持鱼肉的嫩滑口感，不可煮过久。最后是调料的搭配，可以根据个人口味适量调整。

最后，附上鲈鱼水煮鱼的制作视频：

您可以通过下方的视频链接观看详细的烹饪过程：

视频链接：鲈鱼水煮鱼做法视频

希望以上分享的鲈鱼水煮鱼做法能够给您带来一定的参考价值，让您在家中也能享受到道地的川菜美味。祝您做菜愉快，美食享受！