家常糯米鸭做法大全集(糯米鸭的家常做法)

糯米鸭的家常做法

糯米适量，鸭适量，荷叶适量，香肠适量，香菇适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量

1糯米提前泡制二个小时。

2. 荷叶洗好。香肠切圈圈。香菇切小。鸭肉切小，加入老抽生抽盐耗油腌制。

3 糯米放入蒸锅中蒸熟。二十分钟。 蒸好的米饭。

4 锅里放油，放去姜蒜和老抽把鸭肉爆炒。然后下入香肠。下入香肠后，放入香菇。加盐。最后下入糯米饭。加入白糖。这里关火。翻炒就可以了。

5. 荷叶放好。打出来一些米饭放下面。然后糯米鸭放中间。上面在放米饭。包好上锅蒸十分钟

糯米鸭的功效作用

用料

糯米 40克

樟茶鸭 1只

豌豆 10克

香菇 2朵

做法步骤

1、准备樟茶鸭1只，豌豆，香菇，糯米

2、糯米鸭去掉所有骨头，然后把肉比较厚的地方片掉

3、多余的肉切成丁

4、香菇和豌豆煮断生，豌豆漂冷，香菇切成丁

5、糯米下锅煮十分钟左右，中间还有一点点硬心子就可以了，然后沥干水分，放在一个大盘子里稍微晾冷一下

6、把鸭肉丁，香菇丁，豌豆放在糯米里面，加味精，鸡精，干红花椒10颗，拌匀。

7、鸭子上面抹点水淀粉

8、把活拌好的糯米铺在鸭子上边，不用太多，然后用手压平

9、放入锅中蒸30分钟，拿出来后用刀再把糯米压紧实一点，把周围多余的糯米去掉。

10、等待鸭子放凉之后，锅中放油，烧至6成油温炸至糯米金黄，捞出后改刀装盘即可

糯米鸭的做法和配方窍门

芋泥香酥鸭通常会使用糯米粉来制作外层的脆皮。糯米粉在炸制过程中可以让鸭肉外层形成一层独特的口感和香脆的质地。

淀粉一般用于烹饪时增加口感的处理，例如做过芡或勾芡。淀粉具有增加浓稠度和黏性的特性，不适合用于制作芋泥香酥鸭的脆皮。

所以，一般情况下，制作芋泥香酥鸭时会使用糯米粉。当然，具体的配方和制作方法可能会因厨师个人口味和地区偏好而有所不同，所以您可以根据自己的喜好适度调整原料和用量。

糯米鸭的做法视频教程

1. 糯米安静书是一种传统的中国手工艺品，需要一定的技巧和耐心才能制作完成。2. 制作糯米安静书需要准备好糯米、红豆、糖等材料，将糯米蒸熟后捣成泥，再将红豆煮熟，加入适量的糖拌匀。接着将糯米泥用手掌揉成长条状，将红豆馅包入其中，再用手掌轻轻捏压成扁平状，最后用竹签在上面画上图案即可。3. 糯米安静书的制作需要一定的经验和技巧，初学者可以通过观看视频或请教有经验的人来提高自己的制作水平。同时，也可以根据自己的喜好和创意来设计独特的图案和口味，让糯米安静书更加美味可口。

糯米鸭的正宗做法

材料：鸭边腿一只、糯米半碗、红豆少半碗、盐 一大勺、酱油 少许、花椒粉 少许、料酒 少许、鸡精 少许、葱丝 半颗葱、姜丝 少许

做法：

1、糯米、红豆用水泡半小时以上。

2、将鸭子斩成见方的块，入开水中焯一下。盛出

3、锅中放少许油（记得少放油，鸭子本身会出很多油），油热后放入葱丝、姜丝煸出香味。

4、焯好的鸭块到入，加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味（盐要加够，得考虑糯米也需要咸味），见鸭子出油后盛出。

5、取一大碗，将鸭块皮朝下码放整齐，这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后，放进碗里抹平，将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都到在糯米上面，（这点很重要，糯米会吸收油和汤汁的香味）。

6、放入高压锅里，放气后再蒸30分钟即可。

糯米鸭的家常做法大全

食材准备麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶，八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。制作步骤

步骤具体操作步骤1鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。步骤2锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。步骤3换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。步骤4三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

糯米鸭的家常做法窍门

主料：糯米鸭 1只(约5斤重)

蘸料：姜，蒜，醋，油，盐各适量

做法步骤：

步骤 1

番鸭处理好清洗干净装进大盘里，锅里注入水烧开后把鸭肉放进去大火蒸30分钟以上

步骤 2

家里用土灶烧柴所以全程用的大火蒸，大概30分钟左右吧，用筷子插一下鸭腿插得进去没有血水渗出来就熟了

步骤 3

把汤汁倒出来加一勺盐搅拌均匀，可作高汤也可以直接喝

步骤 4

鸭肉稍微晾凉一点，不烫手就可以斩块了

步骤 5

斩块装盘

步骤 6

蘸料:姜蒜剁成泥，加入一小勺盐，五勺醋，一勺花生油搅拌均匀就可以享用了，蒸好的鸭肉蘸着蘸料吃，怎么吃都不会腻，越吃越香。

糯米鸭是哪里的菜式

糯米板鸭的做法步骤

步骤 1：先把糯米冷水泡一夜(赶时间最少泡4小时)，沥干水，上锅出大汽后，蒸25分钟

步骤 2：板鸭温水洗净后，给板鸭整形，剔去所有骨头，要尽量保持完整性，加入料酒和水泡2小时除腥除盐

步骤 3：糯米蒸好晾一下，趁热拌入黑胡椒粉，白胡椒粉，花椒粉。因为重庆白市驿板鸭很咸

步骤 4：垫上老姜片板鸭上锅蒸15分钟

步骤 5：拌好的糯米分成2份包住蒸好的板鸭，封边压平，垫好保鲜膜，盖一层保鲜膜

步骤 6：用重物压5小时

步骤 7：找个平底锅倒菜油(菜油要烧热再冷下来，为了去掉生菜油的味道)，下压扁的食材

步骤 8：煎至两面金黄

步骤 9：出锅切块

步骤 10：外酥里嫩

糯米鸭的家常做法视频

鸭脚木是一种常见的植物，主要用于绿化和观赏。通常情况下，我们不推荐将鸭脚木用于食品制作，因为它可能含有一些对人体有害的物质。

灰水粽是一种传统的中国传统粽子，一般由糯米、肉类、豆类等食材制作而成。如果您想尝试制作灰水粽，以下是一般的制作步骤：

材料：

- 糯米

- 瘦肉（如猪肉）

- 豆类（如红豆或绿豆）

- 笋干或香菇等其他配料

- 盐、酱油等调味料

- 粽叶或其他可用于包裹的植物叶子

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中约2小时，使其变软备用。

2. 将瘦肉切成小块，并用盐和酱油腌制片刻。

3. 将豆类浸泡并清洗干净。

4. 将准备好的材料放入一个大碗中，加入适量的盐和其他调味料进行拌匀。

5. 准备粽叶，将其煮沸一段时间以去除苦味。

6. 取一片粽叶，包入适量的材料，用细绳系紧。

7. 将包好的粽子放入蒸锅，用中火蒸煮约2小时或直至熟透。

8. 等待粽子冷却后即可食用。

请注意，以上是传统灰水粽的一般制作方法。您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。如果您没有经验包粽子，可以参考视频教程或向有经验的亲友请教。

最后，请记住鸭脚木一般不适合食品制作，因此并不推荐将其用于灰水粽。如果您有其他问题，请随时提问！

糯米鸭汤做法大全集

糯米鸭血煮三十分钟就熟了。 1、糯米鸭血是一大特产，在中国深受很多人的喜爱。鸭血糯米中的糯米细长，混着鸭血，这糯米就会色泽红润，同时含有丰富的营养。鸭血糯米是无论老还是少是都可以吃的。

2、在做座鸭血糯米时，要提前将糯米泡上半个小时，这个糯米可以是白米，也可以是黑米，最后将两者混着在一起，然后静置，就可以得到鸭血糯米，蒸熟就可以吃了。鸭血糯米不仅可以蒸着吃，还可以其他东西一起混合着然后炒了吃。可以做炒血糯，血糯米粥，八宝饭，鸭血糯米还可以和鸭汤一起炖。

糯米鸭方图片大全

材料

主料：鸭2000克，

调料：胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红，尖，干)5克，味精3克，小葱15克，白皮大蒜25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克

做法

1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；

2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；

3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；

4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；

5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；

6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；

7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；

8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；

9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；

10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。