小干虾仁做法大全家常(小干虾仁做法大全家常菜)

小干虾仁做法大全家常菜

用料

鲜虾半斤

胡萝卜小半段

黄瓜小半段

葱少许

姜少许

蒜少许

红辣椒少许

盐少许

白糖少许

黑胡椒粉少许

蚝油少许

料酒少许

鸡精少许

食用油适量

做法

1/7需要用的食材。虾先去头，外壳，挑出虾线。

2/7胡萝卜和黄瓜切成丁，配料切好备用。

3/7油热后放入葱，姜，蒜，红辣椒煸香。

4/7放入胡萝卜丁煸炒八成熟。

5/7放入虾仁，黄瓜，料酒，盐，白糖，黑胡椒粉，蚝油煸炒。

6/7煸炒熟后放入鸡精即可。

7/7味道鲜美的虾仁三鲜开吃啦！

小虾仁干的做法大全家常菜

主料

苦瓜1根

辅料

干虾仁1小把

姜末1小蝶

油适量

盐适量

1. 准备原材料， 干虾仁先泡一下；

2. 苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；

3. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

4. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

5. 将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；

6. 加入少许盐调味即可。

7. 端上桌了。

小干虾仁做法大全家常菜图片

以下是干虾仁的一些好吃做法：

1. 干煸虾仁

材料：干虾仁、蒜、姜、小葱、干辣椒、芝麻、盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽、食用油

做法步骤：

1. 干虾仁用清水浸泡至软，然后沥干水分备用；

2. 小葱、蒜、姜切末备用；

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香；

4. 加入干虾仁煸炒，加入盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽等调味料，继续翻炒；

5. 最后加入芝麻炒匀即可。

2. 蒜香干虾仁

材料：干虾仁、大蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油

做法步骤：

1. 干虾仁洗净，放入清水中浸泡至软，沥干水分；

2. 大蒜切成蒜末备用；

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末煸炒，炒香后加入干虾仁，加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，继续翻炒并让调味料均匀附在虾仁上；

4. 炒至虾仁表面略带焦黄色即可。

3. 干虾仁炒饭

材料：米饭、干虾仁、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、大葱、蒜、盐、鸡精、生抽、油

做法步骤：

1. 干虾仁用清水浸泡至软，沥干水分；

2. 胡萝卜切小丁备用，豌豆清洗干净备用；

3. 打鸡蛋，加少许盐和水，搅拌均匀备用；

4. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，加入干虾仁翻炒；

5. 加入胡萝卜和豌豆翻炒，加入少许盐和鸡精调味；

6. 加入米饭，用铲子切开后，兜匀各种调料。加入鸡蛋液，用铲子翻炒至均匀；

7. 加入生抽继续炒匀，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 干虾仁煮泡水的时候，水要多一些，泡的时间也要稍长一些，这样熟透的干虾仁口感会更好。

2. 若是需要干虾味十足，可以将泡发好的干虾仁在平底锅上翻炒，这样可以去除多余的水分，让干虾仁香气更浓。

3. 煮干虾仁的过程中，加少量的盐或者生抽调味，可以让干虾仁的特色味道更为突出。

小虾仁干可以做什么菜

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。

也可单独炒虾也很好吃 和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。

也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾 西芹、胡萝卜、虾 青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒 荷兰豆、虾 黄瓜片、虾 香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾 木耳、黄瓜、虾 丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

干小虾仁怎么做好吃法

干虾可以蒸蛋，可以煮粥，也可以和青椒等配菜一起炒着吃，下面介绍做法：

准备材料：青椒1个、干虾半碗、盐、油、米酒、酱油

制作步骤：

1、干虾洗净，加蒜粒、米酒混匀，置电压力锅焖10分钟。

2、青甜椒切丝。

3、姜切片。

4、锅热猪油，放青椒炒。

5、放蒸好的虾仁炒。

6、放酱油炒。

7、最后放盐炒匀。

8、成品图。

小干虾仁营养价值及功效

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用;

2、往锅里倒油，将发泡好小干虾仁炒至八成熟，起锅;

3、将韭黄切段，和虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀;

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟

小干虾仁做法大全家常菜视频

材料：

1. 干虾仁 100克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量步骤：

1. 将干虾仁用清水浸泡30分钟，直到软化。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入干虾仁翻炒，加入料酒煮至干虾仁变色。

5. 加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 炒至干虾仁变得脆香即可。小贴士：

1. 干虾仁浸泡时间不要过长，否则会影响口感。

2. 调味时要根据个人口味适量调整。

3. 炒干虾仁时火不要太大，以免炒焦。

小干虾仁的做法大全集

主料：

苦瓜1根

辅料：

干虾仁1小把

姜末1小蝶

油适量

盐适量

做法：

1. 准备原材料， 干虾仁先泡一下；

2. 苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；

3. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

4. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

5. 将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；

6. 加入少许盐调味即可

小干虾仁的做法大全家常做法窍门

虾仁富含蛋白质，膳食纤维，营养的方面也比较丰富，吃了不容易长胖，烧汤喝很鲜美，炒着吃又滑又好吃。

把买来的干虾仁洗干净放到温水里浸泡，再加一勺泡打粉，泡十二小时左右，这样吓人就可以跑起来。用虾仁炒西兰花很好吃。把准备好的虾仁和西兰花倒入锅中，再倒一点油，进去翻炒，看到西兰花变色之后，加入盐醋味精，然后再翻炒，这道菜就做好了。

小干虾仁做法大全家常菜窍门

双冬虾仁

材料

水发冬菇，冬笋各200克，菜心150克，干虾仁25克，鸡汤300克，料酒10克，白糖10克，精盐3克，虾油、湿淀粉各10克，猪油20克，葱姜汁25克，味精1克。

做法1、将干虾仁洗净。冬笋切块。菜心切成四半。

2、炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫。

3、下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟诱。

4、下入菜心、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋入虾油装盘，菜心围在四周即成。

虾仁炒刀豆

材料

刀豆300克，干虾仁30克，大蒜10克，料酒、葱姜汁各10克，白糖2克，精盐1克，鸡精3克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，高汤15克，植物油25克。

做法1、刀豆掐去尖。大蒜切成片。虾仁漂洗干净。锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入干虾仁煸炒出香味，下入白糖。

2、烹入料酒、葱姜汁，下入刀豆炒匀。加高汤、精盐、鸡精炒至熟透。

3、加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

芒果虾仁沙拉

材料

大芒果（六成熟） 400g，干虾仁（中等大小） 30g，红尖椒 1个，香菜叶 4片，白醋 1汤匙（15ml），白砂糖 2茶匙（10g），盐 1/2茶匙（3g）

做法

干虾仁用温水泡软后放入沸水中汆烫，捞出沥干水分。红尖椒去蒂去籽，切成细丝。

芒果去掉果皮，用水果刀贴着果核两侧，横着将芒果果肉片成两片，再将片状的芒果果肉切成细丝。

将切好的芒果丝、红尖椒丝、汆烫过的虾仁放入大碗中，调入白醋、白砂糖和盐，拌匀，腌制10分钟，之后点缀香菜叶即可。

小诀窍:

用来制作芒果沙拉的芒果最好选用六成熟的青芒果，这样的芒果肉质有韧性，更容易切丝，味道介于酸涩与香甜之间，用来制作芒果沙拉或拌菜再好不过了。

虾仁丝瓜汤

材料

丝瓜一根，干虾仁少许，猪油适量，味精适量，胡椒粉适量

做法1.丝瓜去皮切滚刀块、虾仁在水中泡二十分钟，锅内油烧热放入虾仁爆出香味；

2.加入丝瓜一起炒至变色；

3.加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可。

小诀窍:

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、干虾仁本来就很咸无需再加盐，如品味重可以再加一些，也可做炒丝瓜。

5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

虾仁油饭

材料

长糯米300公克，箭虾50公克，干香菇4朵，干虾米50公克，老姜10公克，蛋1颗，海苔丝适量，盐1小匙，麻油3大匙，蚝油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，水20cc

做法1.长糯米洗净，以冷水浸泡约2小时，捞起沥干水份，均匀铺在蒸笼里的纱布上，先以大火蒸约5分钟，再转中火蒸约5∼10分钟至米芯完全透明即可取出备用。

2.老姜洗净、切末；香菇、虾米洗净，分别浸泡冷水约30分钟至软捞起、沥干，香菇去蒂、切丝备用。

3.箭虾去壳，先在虾背上划一刀(但不切断)，以牙签挑除肠泥，再清洗干净备用。

4.热油锅，蛋打散成蛋液后缓缓倒入锅中铺平，煎成蛋皮后起锅并切丝备用。

5.热锅，倒入麻油加热，爆香作法2的姜末、虾米，再加入香菇丝、作法3的箭虾、作法1的长糯米及所有调味料一起拌炒均匀至水收干后盛盘。

6.将作法5的虾仁糯米饭放入蒸笼中回蒸约5∼10分钟即可取出，铺上蛋丝及海苔丝即可。

小干虾仁的做法大全家常做法

干小虾仁最好是烙韭菜盒子。把韭菜洗净切碎，用豆油烧几个鸡蛋碎，把小干虾仁切碎，鸡蛋凉时放入韭菜加入虾仁放入调料拌好，包饺子烙盒子都行的。