水煮鱼肉片的家常做法 正宗视频

水煮鱼肉片是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴，它以新鲜的鱼肉和辣椒为主要原料，搭配丰富的调味料烹制而成。下面将为大家介绍一道正宗的水煮鱼肉片的家常做法，并附上视频教程，希望能让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

1. 鱼肉：500克（建议选用草鱼、鲤鱼等鲜嫩的鱼肉）

2. 辣椒面：适量

3. 豆瓣酱：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 青蒜叶：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 食用盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 清水或高汤：适量

步骤一：准备工作

1. 鱼肉处理：将鱼肉去鳞洗净切成薄片，用盐、料酒腌渍片刻，使其入味。

2. 调料准备：将辣椒面、豆瓣酱、姜蒜末分别备好。

步骤二：水煮鱼肉片的烹制过程

1. 烧水：锅中倒入适量清水或高汤，大火煮沸。

2. 煮鱼片：将鱼片逐片放入锅中煮熟，煮至刚变色，捞出备用。

3. 炒调料：热锅凉油，放入豆瓣酱、姜蒜末炒出香味，再加入适量辣椒面炒匀。

4. 加汤：炒好的调料倒入煮鱼片的锅中，再加入清水或高汤，煮开。

5. 调味：加入适量的生抽、盐、白胡椒粉煮开后，尝一下汤的咸淡，根据个人口味调整味道。

6. 下青蒜叶：放入青蒜叶煮沸一下即可。

7. 上菜：将煮好的水煮鱼肉片盛出，将煮鱼时剩下的锅汤、炒好的调料放在上面即可。

步骤三：美味享用

现在，一道香辣可口的水煮鱼肉片就烹制完成了。将水煮鱼肉片盛入盘中，色香味俱佳，令人垂涎三尺。这道菜肴不仅外形美观，而且鱼肉鲜嫩多汁，辣椒的辣味和豆瓣酱的醇香相互融合，让人回味无穷。

喜欢吃辣的人不容错过的一道经典川菜。水煮鱼肉片不仅可以作为正餐的主菜，也可以作为宴客的招待菜，它的辣味和美味必定能够让您的客人刮目相看。

视频教程

以下是一段关于水煮鱼肉片的正宗视频教程，请点击链接观看：

点击这里观看水煮鱼肉片的制作视频

希望这道正宗的水煮鱼肉片的家常做法和视频教程能够帮助到喜爱川菜的朋友们，让大家在家也能轻松制作出美味可口的水煮鱼肉片。快动手试试吧，相信您一定会被这道经典川菜的美味所征服！