湖北糯米丸子的家常做法大全(糯米丸子做法视频)

糯米丸子做法视频

糯米丸子

原料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料。

做法步骤：

第1步、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡

第2步、猪肉剁碎！

第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）

第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！

第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……

第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。

第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。

第9步、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。

第10步、装盘即可(可以撒点葱花或者其他东西在上面点缀一下)我们家小孩不吃葱花，所以就没有放。

小贴士：

注:1.可以放点鸡精这样味道更鲜(我家有小孩就没有放) 2.葱，最好选葱白。 3.蛋清也可以用全蛋，反正自己吃，不影响口感。 4.一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，这样肉馅更好吃。 3.也可以把糯米换成小米。

湖北糯米丸子的家常做法大全视频

材料

主料：肉馅300g、糯米100g；

辅料：酱油1小勺、葱姜适量、鸡蛋1个、盐2g、鸡精2g、香油1大勺

糯米丸子

1

将肉馅放入碗中，加入葱姜末，鸡蛋 香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。

2

将糯米提前洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。

3

用筷子沿同一方向搅拌上劲。至粘稠。

4

用手将肉馅揉成小肉丸

5

放入糯米中滚上一层米。

6

将做好的糯米丸子放入盘中，大火蒸15分钟即可。

湖北糯米丸子的家常做法大全图片

用料

糯米 适量

肉末 适量

葱 适量

香油 适量

生抽 适量

鸡蛋 一个

酱油 若干

黑胡椒粉 若干

藕 适量

杏鲍菇 适量

嫩豆腐 一块

青椒 一个

蚝油 适量

做法步骤

步骤 1

把葱、藕、青椒切碎备用。糯米提前一晚上泡好，然后把水沥干。把豆腐捣碎。

步骤 2

把调料也都准备好

步骤 3

把鸡蛋打进肉里，顺时针搅拌，然后把葱、青椒，豆腐，莲藕，杏鲍菇放进去，顺时针搅拌，然后把调料也都加进去，继续顺时针搅拌，直到搅拌均匀。

步骤 4

把拌好的馅捏成丸子

步骤 5

放进糯米里滚一滚，就沾满了糯米，可以用手再捏一捏，捏圆点。

步骤 6

把糯米丸子放进蒸笼里，也可以在蒸笼里刷一层油，或者下面放土豆片，胡萝卜片都可以，蒸差不多二十五分钟就可以了

湖北小吃糯米团怎么做好吃

原料：糯米粉200克、白糖40克、温水适量。

做法：

1、将糯米粉放入盆中。

2、白糖用温水化开。

3、糖水倒入糯米粉中。

4、和成面团，饧10分钟。

5、搓成长条，就成均匀的剂子。

6、搓成圆球状。

7、放入盆中，撒点糯米粉摇匀。

8、做好放入盘中。放到开水锅中煮7分钟即熟。

9、盛入碗中即可。

湖北糯米团子的做法

血糯米粢饭团的用料

血糯米1杯、小黄米2杯、火腿肠1根、咸鸭蛋1个、肉松5g、黄瓜半根、臻米脱糖饭煲台

血糯米粢饭团的做法 

步骤1准备食材及饭煲。(量可以根据需求增减) ：

步骤2将血糯米淘干净，浸泡2小时，小米淘干净后泡30分钟即可。 

步骤3泡好的两种米混合再一起。

 步骤4再将泡好的米倒入甄子中。

 步骤5加入纯净水。 

步骤6水量没过米，再1cm内就可以。

 步骤7将清洗干净的水盒放入机体中。

 步骤8将脱糖饭煲连接上电源，启动“蒸饭” 功能。5秒后自动进入蒸饭，显示屏开始旋转，即将进入烹饪模式。 

步骤9时间调为25分钟，敬请期待吧～(按“＋”号为增加时间，按“－”号为减少时间) 步骤10时间到后不要着急打开饭煲盖子，断电后焖一会儿。香、软、糯的血糯米饭出锅啦！ 

步骤11将水盒小心取出，通过蒸沥煮三步曲，米汤和米分离，带走了米中大量的淀粉！ 

步骤12准备做粢饭的食材啦！这些食材可以根据个人喜欢任意搭配。

 步骤13将席卷上铺上一张保鲜膜，放上血糯米，压平整。

 步骤14放入配菜，哇、看着好想吃有么有？哈～ 

步骤15再把席卷起来，适当用点力，卷的紧一点才好吃。 

步骤16将保鲜膜取下，切开即可食用啦～一杯牛奶，一个粢饭团，营养早餐。！ 步骤17有一句古话说的好，早餐一定要吃好。早餐的作用不可小视哈！

湖北糯米肉丸子怎么做

材料

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可

湖北糯米丸子的做法窍门

把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里。

步骤2

将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。

步骤3

用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中。

步骤4

上锅蒸熟（大火约蒸5～6分钟）。

步骤5

出锅摆盘。

烹饪技巧

1、糯米最好用冷水浸涨，成熟后颗粒可饱满光亮；

2、上笼蒸时，要用大火足汽、快速为宜。蒸的时间不宜过长，断生即可，则肉圆更鲜嫩。

湖北的糯米丸子怎么做

糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少2小时。选用长粒糯米蒸出来的丸子更好看，如果没有用圆糯米也可以。

五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。

肉馅中加入盐，白胡椒粉，鲜鸡汁，葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。糯米是白色的，为了确保蒸好的丸子颜色好看，在拌肉馅时放生抽，不要放老抽。

胡萝卜去皮，先用半根胡萝卜，用擦丝器擦成丝，再切成小段拌入肉馅中。

剩下的半根胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出。

取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层。

湖北糯米圆子的家常做法

用料：糯米粉100克，热水76克，古方红糖4块，清水半碗，熟白芝麻1勺

步骤：

1、准备好所有食材。

2、往糯米粉中倒入热水用筷子拌拌。

3、用手揉成光滑的面团。

4、均分且搓成大小一致的小圆子。

5、把圆子入沸腾的锅中煮熟，捞出后过凉水。

6、开中小火锅中加入红糖加入清水。

7、倒入煮熟的圆子慢慢煮至汤汁浓稠。

8、最后加入白芝麻拌匀即可。

湖北 糯米丸子

1.取小半碗糯米，用冷水浸泡2小时左右。

2.将一部分胡萝卜切片，然后加入少许切碎的姜末和葱花。

3.剁肉。

4.在肉末中加入一个鸡蛋，少许盐和鸡精。

5.然后加入料酒和少许酱油，加入姜末、葱花和少许胡椒粉，朝一个方向搅拌。

6.捏成肉丸。

7.这时候糯米已经泡好了，沥干水放在碗里，然后肉丸在上面滚。

8.取一个干净的盘子，放上胡萝卜片，稍微分开，再放上糯米丸子。

9.开始蒸。大约需要20分钟。

10.混合一碗水淀粉，一勺生粉，加一些水。

11.糯米丸子蒸完，汁就出来了。与水淀粉混合后倒入锅中。

12.将勾芡的汁浇在蒸好的糯米丸子上，再撒上几颗葱花和胡萝卜，糯米丸子就做好了。