肉圆糯米圆做法大全家常做法(肉圆裹糯米怎么做)

肉圆裹糯米怎么做

食材：糯米1000克、猪肉1000克、鸡蛋10只、生姜 葱 盐 味精 色拉油适量

方法/步骤

1准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。

2把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起，彻底拌匀油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。榨成金黄色就可以了。

肉圆糯米团子怎么做

糯米肉团相信大家都吃过，而且很多人去饭店都会要这道菜，再就是吃婚宴的时候也会有这道菜，其味道鲜美，软糯可口，其做法也是非常的简单，下面我就给大家说一个我自己在家的做法。

准备材料：猪肉，糯米，耗油，生抽，盐，鸡精，葱，姜，香油，鸡蛋

步骤如下：

1.糯米先用温水提前泡一至两个小时

2.将猪肉剁成肉泥，然后加入生抽，盐，鸡精，葱花，姜末，香油，耗油，一个鸡蛋清，充分的搅拌均匀

3.把猪肉馅团成一个肉团，然后蘸上糯米

4.把裹好糯米的丸子摆放到盘中，上锅开蒸，大火蒸15分钟即可

5.出锅散上葱花做个点缀即可

一道鲜香四溢，软糯可口的糯米肉团就这样做好了。

小贴士：1.猪肉如果自己不愿意剁，可以再买肉的时候让卖家用机器给弄成肉泥。2.糯米一定要先用温水提前泡好，否则蒸的时候容易发硬。

肉圆外面裹糯米的做法

用料

猪肉糜 适量

糯米 适量

干木耳、干香菇 适量

葱 适量

姜 适量

鸡蛋 1、2个

盐 少许适量

生抽 少许适量

白胡椒粉 少少量

芝麻香油  适量

做法步骤

步骤 1

冷水洗净糯米，泡一晚；第二天泡发干木耳，干香菇；

步骤 2

葱姜打碎后，稍加一点点清水，放一旁待用；

步骤 3

泡好的干木耳打碎，盛出待用； 

步骤 4

泡好的干香菇打碎

步骤 5

肉糜加入木耳碎，葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油，少量白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀；

步骤 6

可以适当加葱姜水去搅拌肉糜

步骤 7

泡好的糯米沥干水分，待用；

步骤 8

抓一个肉圆，放在糯米上，轻轻的来回的滚；

步骤 9

留出空间，放入蒸盘中； 100°水开后放入蒸20分钟即可

肉圆裹糯米叫什么

用料 :猪肉馅 600g ；鸡蛋 8只 ；葱末 适量 ；姜末 适量 ；马蹄 8个 ；盐 三小勺 ；糯米 2量杯 ；黑芝麻油 适量 ；胡椒粉 适量 ；淀粉 适量 ；

盐城肉圆的做法 ；肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀；糯米提前煮成软硬适中的饭；马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中；拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺；另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水；锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄；小贴士；我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放

肉圆裹糯米能蒸多长时间

1、生糯米粉100g、肉沫200g、油少许、鸡蛋1个、姜沫少许、蒜沫少许、芝麻油少许、盐适量。

2、步骤：肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。

3、生糯米洗净，用水泡发，待用。倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。

4、完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。一个个肉丸子都滚上糯米。

5、蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。

6、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近。

7、盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后，还要再焖上5分钟，才可以揭盖。

8、似珍珠一样的糯米圆子就做好了，做好趁热吃

肉圆裹糯米怎么做视频

食材

糯米 适量 、 猪肉糜 适量 、 胡萝卜 半根 、 大香菇 3个 、 料酒 两勺 、 生抽 一勺 、 盐 3g 、 鸡精 1g 、 虾仁 若干 、 山药 半根 、 葱 若干 、 生姜 若干 、 鸡蛋清 一个 、 食用油 若干

烹饪步骤

步骤1/6

提前用清水充分浸泡糯米几个小时，有时间的可以浸泡一夜。

步骤2/6

把猪肉、虾仁、胡萝卜、山药、生姜、葱、浸泡开的香菇分别切成碎末。鸡蛋取蛋清备用。

步骤3/6

混合所有食材，加入准备好的食盐、鸡精、生抽、黄酒、蛋清和一点点食用油，然后往一个方向快速搅拌，直到肉馅紧实有韧性。

步骤4/6

把肉馅用虎口捏出适当大小的肉丸，放入糯米里轻轻一滚，糯米就牢牢地黏在了肉丸表面。

步骤5/6

把裹好糯米的珍珠丸子放进蒸箱设置95度20分钟进行蒸制。蒸好的成品稍微凉一下就可以装盘上桌了。

肉圆和糯米怎么做

步骤/方式1

提前准备好糯米，浸泡3～4个小时。

步骤/方式2

准备好肉馅

步骤/方式3

准备好葱姜，切碎待用。

步骤/方式4

葱姜碎放入肉馅中

步骤/方式5

加入盐、耗油。

步骤/方式6

加酱油、鲜鸡汁。

步骤/方式7

再放入花椒粉、十三香、白胡椒粉、香油、淀粉、蛋清。

步骤/方式8

肉馅顺时针搅拌均匀待用

步骤/方式9

糯米洗净，水淋干净，倒入酱油

步骤/方式10

将糯米拌匀待用

步骤/方式11

准备蒸笼，底部垫上粽叶子。

步骤/方式12

将肉馅团成圆形

步骤/方式13

肉丸子外裹上糯米

步骤/方式14

逐一做好丸子放入蒸笼中

步骤/方式15

丸子上点缀一个枸杞子

步骤/方式16

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

步骤/方式17

糯米丸子蒸好了

肉圆裹糯米怎么做好吃

工具/原料

糯米 (130g)

猪肉 (200g)

姜 (10g)

葱 (10g)

山药 50g

白糖 3g

鸡蛋 三个

土豆淀粉 10g

方法/步骤

1.先蒸一锅糯米饭，把糯米放入蒸锅中蒸30分钟，蒸好晾凉备用。

2.准备肉末和糯米饭一起放入盆中，加入生姜、葱、山药、盐、白糖、料酒，打入三个鸡蛋并加入10克土豆淀粉充分搅拌均匀。

3.捏成肉圆，下入五成热的油锅中，将肉圆炸至外表金黄捞出。

4.把炸好的肉圆放入炖锅中，加入水、生姜、葱、老抽、冰糖加盖烧开转小火慢炖两个小时即可出锅食用。

肉圆糯米团怎么做

1、原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋5个。辅料：胡萝卜、荸荠、香菇、面包糠、小白菜、枸杞子。调料：葱、姜、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。

2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。

3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。

4、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内 两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。

5、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色.

6、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色 开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生。

7、将菜心摆盘装好，锅内加水，炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁，火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。

8、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。

9、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘（我为了拍照好看只放了一个狮子头）。

10、用枸杞装饰菜心，勾好的芡汁浇在菜上，赶紧趁热食用吧。