红烧肉蛋的家常做法视频(红烧肉烧蛋怎么烧)

红烧肉烧蛋怎么烧

主料：五花肉适量，鹌鹑蛋适量

辅料：油适量，葱适量，姜适量，八角一个，香叶一个，冰糖适量，料酒适量，盐适量

做法：

1.鹌鹑蛋适量洗干净，锅里适量水煮熟，捞出

2.鹌鹑蛋去皮，剥好

3.五花肉切麻将块

4.准备好食材，适量葱段，冰糖，八角，香叶，姜片

5.冷水下锅，煮开五分钟，捞出控干水分

6.冰糖捣碎，锅里适量油放入八角炒香，放入冰糖炒变色

7.倒入五花肉翻炒出油

8.加入适量料酒酱油翻炒上色

9.倒入适量开水没过肉，放入葱，香叶，姜，鹌鹑蛋，加入适量盐调味

10.小火焖炖45分钟，大火收汁

11.出锅，撒适量芝麻。

红烧肉烧蛋的菜名

主料：红烧肉两斤

辅料：鹌鹑蛋适量

调料：盐适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，大料适量

做法：

1.五花肉冷水下锅，放水料酒焯水。

2.焯好水捞出备用。

3.炒锅开小火，把淋好水的肉油脂炒一下，捞出来。

4.锅里倒一点油，小火，放入冰糖或者白糖炒糖色，冒泡泡。放入五花肉翻炒

5.加入大料翻炒，倒入生抽，老抽，耗油翻炒后加入水。

6.要加开水。倒入砂锅烧开后放入盐，转小火煮四十分钟到一小时。

7.煮一点鹌鹑蛋剥壳。

8.放入鹌鹑蛋再煮十分钟即可。

红烧肉蛋的家常做法视频教程

步骤1

把锅烧热，把肉皮放上面烫，可以处理皮上的毛发，并且这样烧出的肉皮香

步骤2

肉切成麻将牌大小的块

步骤3

把鸡蛋带壳煮熟，剥好，在蛋上轻划几刀，待用

步骤4

准备生姜，八角，香叶，桂皮

步骤5

五花肉开水煮两分钟，捞出，放冷水过一下，沥干，待用

步骤6

锅里放食用油，小火，放入冰糖炒化

步骤7

冰糖全化了，放入五花再翻炒，上糖色

步骤8

姜，香料倒入，炒出香味

步骤9

加入料酒，盐，老抽，水，水漫过肉

步骤10

加入鸡蛋

步骤11

水快干时加入麻辣鲜，鸡精调味

红烧肉烧蛋的做法 最正宗的做法

主料 1种

土豆

650克

辅料 6种

黄酒100克

鲜姜15克

葱20克

干红辣椒5只

花椒2克

大料1个

调料 5种

油适量

盐适量

老抽25克

鲜味酱油35克

冰糖24克

烹饪步骤 20步

步骤1

先将五花肉洗净

步骤2

切成2.5cm的方块

步骤3

锅水开放入煮3分钟左右

步骤4

捞出放在容器内

步骤5

土豆去皮

步骤6

切成滚刀块

步骤7

备好所需用料

步骤8

鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

步骤9

炒锅烧热放油，将冰糖放入

步骤10

小火炒至糖融化，变黄起泡时

步骤11

快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅

步骤12

加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色

步骤13

再将老黄酒加入进去

步骤14

放上葱姜干红辣椒调料

步骤15

加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖

步骤16

时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水。

步骤17

肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水

步骤18

用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了

步骤19

放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了

步骤20

装盘即可

小贴士

小英子心语： 1. 因为有酱油的作用，咸度已够只需加少量的盐就可以了，所用的黄酒除了本文里用的古越龙山

红烧肉蛋的家常做法视频大全

我刚录了一个红烧肉制作视频，还没有发布出来呢，我现在把关键的步骤截屏出来，说说红烧肉的做法吧。

以上是整个红烧肉的制作步骤，视频及截图由我原创，特此声明。

喜欢的朋友请关注我，每天更新各种美食制作视频哦。

红烧肉蛋的做法大全

红烧肉要加一个鸡蛋加葱花酱油白糖蚝油炖等快要好的时候用淀粉勾欠出锦

红烧肉加蛋的做法 最正宗的做法

主料：五花猪肉1斤，鸡蛋10个

配料：老抽酱油、黄酒2两、糖2匙、葱2两、姜5片

1、猪肉切成麻将牌大小的块，鸡蛋水里煮熟，去壳，用刀在表面竖向轻划4刀，以便入味。

2、热锅下油，将猪肉、姜片下锅煸3分钟，加黄酒，加盖焖一下。

3、开盖，放入鸡蛋，加老抽酱油、糖、葱，再加水与肉平，炒匀后，加盖，大火煮开，小火焖1.5小时。

4、开盖，大火收汁，洒上香葱段即可。

5.美味又好吃的红烧肉烤鸡蛋完成开吃了。

红烧肉煮蛋的做法

紫砂锅红烧肉的做法

1、材料：白糖少许、姜片适量、八角2个、干辣椒3个、老抽1勺、生抽1勺、五花肉400克、料酒2勺、葱半根、盐少许、鸡精少许、豆腐乳半块。

2、先把肉洗干净，冷水下锅煮一下，加入料酒和生姜片。

3、水开后撇去浮沫。

4、煮5分钟左右捞出，冲洗干净，拿刀刮掉猪皮上的毛。

5、洗干净后，切成大小均匀的小块备用。

6、起锅热油，加入花椒大料和白糖，炒出糖色，下入准备好的肉块翻炒。

7、翻炒至表面挂上糖色，加入料酒、生抽、老抽、豆腐乳翻炒。

8、接着先放入姜片翻炒，再放入葱和蒜炒香，放入干辣椒。

9、加入适量的开水，没过肉块，中大火烧开后，转小火慢炖。

10、炖40分钟左右，加入盐和鸡精调味，继续再炖20分钟左右。等汤收汁即可。