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竹笋肉片的家常做法大全家常做法(竹笋片炒肉怎么炒好吃)

2023-07-15 07:50:09家乡菜谱1

竹笋片炒肉怎么炒好吃

食材:

小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。(其中十三香可以更加自己喜欢增减,加入猪肉里,会更香哦。)

笋炒肉的做法步骤:

步骤1:小笋去壳,清洗干净,煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入锅里汆烫,捞出切好,备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱,所以只需要取出清洗干净就可以。

步骤2:猪肉清洗干净,切薄片。新鲜优质的猪肉,有肉腥味,用手按压,有弹性。肥瘦相间的五花肉,炒小笋是最好吃。

步骤3:红辣椒、生姜、大蒜,分别清洗干净,切好备用。辣椒可以根据喜欢,增减,别太辣哦。

步骤4:炒锅烧热,倒入小笋,小火炒锅,记住:不需要放油,就是干炒,把水炒干,这样的小笋才香,鲜嫩,好吃。

步骤5:锅里倒入适量的油,倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒,猪肉油呲呲,很香

步骤6:把小笋倒入锅,与猪肉翻炒,接着放红辣椒,加红辣椒不仅颜色好看,更香,更辣,很下饭。

步骤7:放酱油、盐、翻炒入味,最后放香葱,炒均即可。香喷喷,端上桌了。

竹笋炒肉片窍门

食材:

1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块

辅料:

1、大葱 1颗

2、生姜 1块

3、绿螺丝辣 1个

4、红椒 2个

5、大蒜 2粒

调料:

1、盐 1勺

2、生抽 1勺

3、料酒 1勺

4、蚝油 1勺

5、胡椒粉 1勺

6、鸡精 适量

7、油 适量

8、淀粉 适量

9、白糖 适量

操作步骤:

1、竹笋洗干净切成片。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中,里面加盐淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

3、青红椒切成丝,大蒜切片,生姜切丝,大葱切 成斜段备用。

4、锅中烧水,水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟。

5、漏勺捞出晾凉备用。

6、锅中倒油,油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

7、另起锅倒油,爆香葱姜蒜。

8、把竹笋倒进去,里面加生抽,胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

9、再把肉片倒进去翻炒。

10、最后把青红椒倒进去翻炒至断生,里面加少许盐和鸡精。

竹笋炒肉怎么炒好吃?

炒笋子的时候可以选择先焯水或者直接炒。焯水可以使笋子变得更加嫩爽,去除一些涩味,但也会丢失一部分营养成分。

如果你的笋子比较嫩,或者你喜欢口感稍微有些脆度,那么可以尝试直接炒。

如果你的笋子质地较老,或者你更加注重口感柔软的话,可以选择焯水。无论哪种方式,笋子都需要炒到变软透亮,再加入肉片等配菜翻炒,这样才能让菜品更加美味可口。

竹笋片炒肉的做法窍门

嫩笋炒肉的做法步骤嫩笋炒肉的做法步骤:

1 1备好食材:鲜嫩竹笋适量(超市有买的,网上也有,五六块钱一包,可以炒两盘菜)五花肉适量,葱姜切好嫩笋炒肉的做法步骤:

2 2热锅爆香葱姜嫩笋炒肉的做法步骤:

3 3加入五花肉嫩笋炒肉的做法步骤:

4 4加入适量酱油,少量盐,五香粉,少量白糖提鲜嫩笋炒肉的做法步骤:

5 5加入嫩笋,加入适量盐,十三香嫩笋炒肉的做法步骤:

6 6翻炒均匀,就可以了嫩笋炒肉的做法步骤:

7 7出锅了嫩笋炒肉的做法步骤:

8 8味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的都很不错哦!做法也很简单

竹笋炒肉片怎么做好吃

主料

鲜虾仁。

辅料

春笋、红椒、姜。

调料

盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒、食用油。

制作步骤

1、鲜虾仁洗净后从背部片开备用。

2、春笋去皮、洗净后切滚刀块备用。

3、红椒洗净、切菱形片备用。

4、生姜切末备用。

5、虾仁用盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉上浆。

6、锅中做油,5成热时下入姜末炒香。

7、下入虾仁大火煸炒至断生后烹料酒、加入春笋。

8、下入盐、味精、鸡粉调味后入红椒、炒制2分钟后勾芡即成。

竹笋片炒肉怎么炒好吃又简单

用料:笋 1个,红椒 2个,猪肉 适量,盐 适量,蒜苗 1根,生姜 少许,干辣椒 5个,酱油 少许,鸡精 少许,清水 少许

做法步骤

1.选取大小适中的新鲜竹笋

2.剥去外层,清水洗净,切成丝

3.猪肉洗净切成薄片,红椒切成片,干辣椒碾碎,生姜切成薄片,蒜苗切成小段

4.锅里先倒入适量油,把猪肉放进去小炒一会,再加入生姜和适量的盐,半熟状态可以装到盘子里

5.倒入适量的油,把竹笋放到锅中,翻炒一下,放入适量的盐

6.把红椒,干辣椒,猪肉,蒜苗,全部放入锅中,翻炒两三下,放入少许酱油,翻炒一下,加入少许清水,翻炒,待水沸腾,锅中央起泡,加入少许鸡精,翻炒一下,即可起锅。

7.刚出锅的又辣又爽口的竹笋炒肉。

竹笋炒肉片是什么意思?

两个意思。

1,是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材,盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。

2,竹笋炒肉暗指要被打,是孩子不听话,父母用来威胁恐吓孩子不要犯错的话,不听话就请吃竹笋炒肉 。 这句话来源于从前的人教育孩子,一般会取竹条,竹枝或者竹根等竹制的工具,还有鸡毛弹子或者扫帚,用这样的工具来鞭打孩子身上的嫩肉的部分,于是就戏称为竹笋炒肉。

竹笋片炒肉怎么炒好吃窍门

食材五花肉180克,自腌酸笋1碗,油适量盐适量,米酒几滴,酱油适量,青椒1个,大蒜3瓣,白糖适量

步骤 1准备好所有食材。

2五花肉清洗一遍后焯水,焯水后再次清洗干净。

3把五花肉切成薄片,酸笋切成条状,辣椒切丝,大蒜拍扁备用。

4热锅下少量油,把五花一片片摆放锅里,小火煎。

5把五花两面煎至微黄,接着把拍扁的大蒜一起放进炒香,并加滴米酒和适量盐(酸笋本身有咸味,所以不需加太多)。

6再把酸笋加进继继煸半分钟左右。

7再调成大火,加适量水焖二三十秒钟。。

8把椒丝加进翻炒。

9最后加适量酱油和白糖调味。

10装碟。

竹笋炒肉怎么炒最好吃

【竹笋炒肉】家常做法推荐:

食材:竹笋、猪肉、大蒜籽、辣椒段

调料:生抽、糖、盐

1.将去壳的竹笋用刀拍散后切段、猪肉切片;

2.锅里倒油,把猪肉和大蒜籽辣椒煸炒,倒入竹笋翻炒,可以加少许的水;

3.加入生抽、糖、盐,进行调味;

小贴士

一、猪肉选择带肥一点的,如果不喜欢吃肥肉,可以加猪油炒

二、竹笋必须拍散,方便入味,家常味的菜系在于简单、方便、明了。

竹笋炒肉片的制作方法

笋干 100克

干辣椒 10个

青红椒 3个

蒜 3瓣

生抽 1汤匙

蚝油 2汤匙

冰糖 适量

盐 适量

花生油 适量

- 步骤 -

1.要准备的食材,笋干头天用冷水泡一晚,再放入锅中煮开关火焖半个钟把水倒掉。(这个过程为了去除笋干苦涩味)

2.蒜切片,青红椒切圈,干辣椒整个。

3.竹笋切条状。

4.热锅凉油放蒜片爆香,再放红辣椒炒至微微变色。

5.放竹笋翻炒几下,放入和竹笋平面的水。

6.依次调入生抽,蚝油冰糖和少量盐。

7.起锅前大火收干汁,放入青红椒翻炒均匀。

8.成品。

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