烤大羊腿的做法大全家常做法(大羊腿怎么烤)

大羊腿怎么烤

步骤/方式1

用刀把羊腿肉切开少许，以便入味

步骤/方式2

把调料均匀涂抹在羊腿上，再给她做个马杀鸡

步骤/方式3

用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，配菜也是一样的用调料拌匀，放入袋子中冷藏

步骤/方式4

烤箱上下火220度烤20一40分钟，根据羊腿大小，羊腿放架子上，下面托盘当配菜，中间刷一次橄榄油，快好了刷一次蜂蜜水，烤的时候油和蜂蜜水会滴落到配菜中，很香的，入烤箱时在烧菜忘记拍照了，出烤箱再撒适量孜然粉和芝麻，就可以开吃了

大羊腿怎么烤着吃好吃

原料　　羊后腿1只制作材料(15张)　　芹菜200克　　番茄酱1000克　　番茄250克　　精盐30克　　花椒水1000克　　桂皮5克　　八角10克　　草果2个　　姜20克　　葱头500克　　羊肉汤500克

制作步骤　　

1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、烤羊腿花椒水腌4～6小时。　　

2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

大羊腿怎么烤才好吃

不同人喜欢不同的口感，

我觉得最好烤全熟了，

有人喜欢吃表面略焦。

有人喜欢吃嫩一点的。

我一般烤的嫩一点。

做法很简单，

先准备好羊肉串，

直接放烤箱烤十分钟，

取出撒上孜然粒，用擀面杖碾碎点。

再放些盐。再考十分钟。

这样就ok了，吃起来保留了羊肉味，

特别嫩，特别好吃。

大块烤羊腿

a1.先将羊腿洗净，擦干水分。用尖刀在羊腿表面划几刀，让调味料更易渗透。

2.将调味料混合均匀，涂抹在羊腿表面上。建议使用大蒜、迷迭香、橄榄油和盐。

3.预热烤箱至180°C，将羊腿放入烤盘上，并将烤盘放入烤箱里。烤制时间以每500g的羊腿为20分钟为宜，即一般的1kg重羊腿要烤制40分钟左右。

4.烤制过程中，建议每隔10分钟左右取出翻动一下羊腿，这样可以让羊腿受热均匀，烤出的效果更好。

5.烤制完毕后，取出羊腿，放置2-3分钟让其稍微冷却，切片装盘即可。

结论：将羊腿用调料涂抹均匀后，在180°C的烤箱中烤制40分钟左右，每隔10分钟翻动一下羊腿，可烤出美味的羊腿。

原因：大蒜、迷迭香、橄榄油和盐可以让羊腿更加香味浓郁，烤箱的高温可以让肉质变得更加鲜嫩多汁。

内容延伸：除了以上所提到的调料，还可以加入适量黑胡椒粉、酱油等增加味道。烤制的时候可以在烤盘下面放置一些洋葱、胡萝卜等蔬菜，让其吸收羊腿的汤汁，不仅美味而且营养丰富。

具体步骤：洗净羊腿，将调味料涂抹均匀，放入预热好的烤箱烤制40分钟左右，每隔10分钟翻动一下羊腿，取出切片装盘即可。

羊腿怎么烤好吃视频

食材清单

羊肉，芹菜 适当

、 青椒 适当

烹饪步骤

步骤1/6

切好羊肉

步骤2/6

芹菜和辣椒。

步骤3/6

大蒜

步骤4/6

姜末

步骤5/6

将锅中放入油。放入姜末和大蒜，小炒一会，目的是为了让味道进入油中。再放入羊肉，进行炒，待羊肉变黄色的时候，放入酱油，这样有利于羊肉色鲜。

最后一步

羊肉炒完之后，先放入芹菜，芹菜难入味，加入酱油和醋，盐适当，进行小炒一会，最后加入青椒。即可。

大羊腿怎么烤着吃

带皮的羊肉不可以烤。

好多人都问带皮羊肉能不能烤，其实我觉得我们最好是不要走，因为这些羊皮身上有很多的羊毛，我们觉得这样是一个非常不好的操作的一个过程，所以我们是需要把这些羊皮全部都去掉，然后这个时候我们把里面的肉才可以进行烤熟，不然这些肉永远都是生的，是很难烤熟的。

烤大羊腿的做法

1· 羊肉切成块，要有肥有瘦

2· 放一勺料酒

3· 一勺盐

4· 一勺生抽

5· 一勺耗油

6· 几片姜片

7· 加2勺烧烤料

8· 抓匀腌制半个小时

9· 烤盘铺油纸，把腌制好的羊肉平铺在烤盘上

10· 放进预热好的烤箱，烤箱设置220度30分钟

11· 过五分钟用筷子把肉搅一搅，翻翻面，每隔五分钟翻一翻

12· 烤20分钟，放上蒜蓉辣酱

13· 辣酱搅拌均匀再烤五分钟，就可以了

14· 如果喜欢吃辣，还可以撒一点辣椒面

羊腿如何烤

用料：羊腿（前腿） 一个，洋葱 1个，料酒 5勺，盐 10勺，蚝油 5勺，白胡椒 4勺，孜然粒 5勺，生抽 5勺，辣椒面 适量，孜然粉 适量

做法步骤

1、食材合集（选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度）

2、羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）

3、把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的按摩吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）

4、抓拌好的羊腿，瞬间有了香气

5、保鲜膜包裹着，放冰箱腌制最少三个小时以上，入味

6、腌制好的羊腿，取出来，锡纸包裹严实，烤箱210度，烤一个小时，如果烤箱温度不高，可以调大一点的温度，最少烤一个小时，才能烤熟

7、拨开锡纸，撒上孜然粉，辣椒面，继续烤20分钟，滋滋冒油，表皮比较脆，肉比较嫩

大羊腿怎么烤 烤箱

烤箱已经是我们家中必备的厨具用具了，每家每户都有各式各样的烤箱 可以烤出很多美食，比如啊蛋糕啊，烤鸡鸭， 烤鱼，烤羊腿 烤羊腿的烤箱要多大呢 因为正常的羊腿尺寸为三四斤烤箱过大会消耗 电 卡箱尺寸过大会影响羊腿的口感，而且烤羊腿的过程当中温度调节的不恰当，会造成烤出来的羊腿太柴， 所以我们烤羊腿选烤箱应该选择58寸到55寸左右的，是最好的，最合适的

大羊腿怎么烤好吃

用料：

羊腿（前腿） 一个，洋葱 1个，料酒 5勺

盐 10勺，蚝油 5勺，白胡椒 4勺

孜然粒 5勺，生抽 5勺，辣椒面 适量

孜然粉 适量

做法步骤：

1、食材合集（选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度）

2、羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）

3、把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的按摩吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）

4、抓拌好的羊腿，瞬间有了香气

5、保鲜膜包裹着，放冰箱腌制最少三个小时以上，我放了一晚上，更入味

6、腌制好的羊腿，取出来，锡纸包裹严实，烤箱210度，烤一个小时，如果烤箱温度不高，可以调大一点的温度，最少烤一个小时，才能烤熟

7、拨开锡纸，撒上孜然粉，辣椒面，继续烤20分钟，滋滋冒油，表皮比较脆，肉比较嫩

8、取小刀，一块一块割着吃，大厨级别的羊腿，就是这么简单，滋滋冒油，烤的过程中，满屋子都是香味

小贴士：

1、选羊前腿，也可以烤羊排

2、烤箱的大小决定了温度的高度

3、腌制的一晚上更入味

生烤大羊腿

— 食材清单 —

主料:

1500克

辅料:

植物油

适量

辣酱

适量

蜂蜜

适量

羊腿腌料

适量

孜然

适量

鸡蛋清

三颗

圆葱

适量

蒜

适量

— 烹饪步骤 —

1· 提前腌一晚上，腌前羊腿要使劲扎它几十刀，此刻是释放压力的时候，哈哈，腌的主要材料有鸡蛋清，孜然、圆葱切碎丁、网上买的烤羊腿腌料（其实里面材料已经很全了）

2· 串好，扎的洞里放入大蒜

3· 放入烤箱上下火230度，大约1个小时，我买的羊腿厚，烤的久，取决于厚度，随时看着腿（不要让它跑了），神马时候哧啦啦流油就快了，自己掌握时间

4· 香喷喷出炉，最后买超市买的蒜蓉酱，生菜，大饼给它使上。

5· 切好开吃，这个哈喇子保准流。