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家常海参方法(家常版海参的做法)

2023-07-15 13:50:10家乡菜谱1

家常版海参的做法

一、葱烧海参

原料:海参、葱白。

调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法:

1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。也可以用即食海参,化冻就可以直接用了。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

二、海参蛋花汤

原料:海参适量、鸡蛋1个

调料:食盐适量、香油适量、小葱适量

做法:

海参无需解冻直接切小片片,小葱切花花,打一个鸡蛋蛋搅匀备用,锅内放水水烧开,放入海参参煮一分钟,倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状,撒入葱花花搅出香味,放适量盐盐调味,最后滴一滴香油油提味儿即可。

三、海参土鸡汤

原料:

土鸡1只、海参3只

辅料:葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量

做法:

压力锅放入葱、姜,土鸡冷水下锅,煮开后撇去浮末,炖25分钟。

取适量鸡汤,放入适量盐,放入海参,小火煨煮15分钟至入味。

放入少许枸杞、娃娃菜,煮3分钟左右即可关火。

特色:柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。

四、海参蒸蛋

保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素

的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。

主料:海参1个、鸡蛋3个

调料:生抽1汤匙香油1茶匙细香葱2根

做法:

1.准备好食材,海参提前泡发好,将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀

2.用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟

3.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎

4.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可

食谱家庭做海参的常用做法

葱油海参

材料:海参、葱白。

调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法:春季养生食谱

1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

海参家常做法又好吃又有营养

海参是一种营养丰富的海产品,含有多种氨基酸、蛋白质、胶原蛋白等营养成分。下面是一道简单的海参炖鸡汤的做法,既美味又营养:

所需食材:

1. 干海参 2-3根

2. 鸡肉 250克

3. 淮山 20克

4. 红枣 5-6个

5. 枸杞 适量

6. 姜片、盐、胡椒粉、料酒、清水 适量

步骤:

1. 海参提前用凉水泡发至软化,清洗干净备用。

2. 鸡肉切块,用开水焯水后捞出备用。

3. 淮山切片,红枣去核,枸杞清洗干净备用。

4. 热锅加少许油,放入姜片爆香,加入鸡肉煸炒至变色。

5. 加入适量料酒和清水,放入海参、淮山、红枣、枸杞等配料,加盖煮开后转小火炖煮1-2小时。

6. 炖好后加入盐和胡椒粉调味即可食用。

温馨提示:

1. 海参泡发的时间要足够,一般需要泡发4-6小时,直到海参完全软化。

2. 炖煮时间要足够,这样可以让海参和鸡肉的营养成分充分释放,汤汁也更为浓郁。

3. 可以根据个人口味适量调整配料和调味品的使用量,增加风味的多样性。

海参家庭做法视频

食材

海参,葱,白糖,盐,料酒,水淀粉,酱油,烹调油,清汤

做法

1、海参提前解冻,用活水(流动的水)冲3—5分钟。

2、锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

3、留在锅中的葱油烧热,放入海参,加入清汤100g,调入酱油、糖、盐、料酒,用中小火煨熟海参,最后转大火,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可。

海参家常做法大全

海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法:准备材料:即食海参 3只,鸡汤 1小碗,猪肉 150g,蒜末 5g,葱末 5g,酱油 3g,糖 5g,料酒 3g,盐 3g,植物油 20g,水淀粉 适量,鸡油 少许,西蓝花 数朵,青红笼椒 数片,黄灯笼椒 数片1、猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用。2、锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出。3、锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出。4、锅中放油,倒入葱蒜末爆香。5、接着倒入肉末,炒至变色。6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。7、汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。8、加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右。9、20分钟后调入准备好的水淀粉。10、汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可。11、出锅装盘,美味的肉末烧海参就可以开始食用了。

简单海参做法

食材:海参100g、韭菜100g、大米100g。

做法:

1、泡发好的海参大约100g

2、海参切片,韭菜洗好

3、用电饭煲煮一锅大米粥,六七成熟就可以

4、放入切片的海参

5、因为泡发好的海参就已经是煮熟的了,现在又切成了片,很容易就煮好了,所以继续煮五分钟就已经好了

6、这时候把韭菜切碎,倒入锅中,蔬菜很容易就熟了,盖上锅盖,闷着

7、原味的味道很鲜的,最好什么都不加,也可以根据个人口味加入盐调味儿[

家常做海参的做法

京葱海参 原料:水发海参 净葱 高汤 鸡精 生抽 料酒 枸杞子几个 植物油 盐适量。海参建议选择高品质海参,比如上品堂海参制作:

1、将海参肚内划十字刀(不能切穿),放入开水锅内氽一下,捞出,沥干水分;京葱切成6厘米长的段;枸杞子拣去杂质,洗净。

2、锅置火上,放油烧热,加入京葱煸香后(呈金黄色),再加上肉汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子,等烧至菜呈淡黄色时,出锅,整齐地装入盘中即成。我这样做的女儿很喜欢吃。

最简单海参的家常做法

1. 活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40 分钟至软烂,切条待用。

2. 小米洗净,用鸡汤煲成粥。

3. 将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。

海参的家常做法,我们需要注意这些

海参的做法步骤

步骤 1准备海参6个,当地养殖的海参,我用的是即食的。大葱两颗,切成段。

步骤 2把海参对半切开,也可以切的更小,我为了好看就这样切。

步骤 3锅里放油

步骤 4把大葱下锅爆炒,炒软。

步骤 5加一点蚝油。

步骤 6加一点老抽。

步骤 7把海参倒进锅里一起翻炒。

步骤 8 加一点胡椒粉。

步骤 9放一点盐。最后可以加一点香油和鸡精。用水淀粉勾芡一下出锅。

家常海参做法大全

原料:海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤,糖,黄酒,老抽、酱油,水淀粉,盐、胡椒粉

做法:

1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段;

2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出;

3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣,将海参略煮关火沁入味出锅,不要煮的时间过长;

4、锅烧热放入油,将葱段炸黄制成葱油,将葱段捞出,葱油沥出备用;

5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花;

6、锅内做油煸香姜片,海参下锅,加入葱段;

7、加入清汤100克和酱油,食盐,黄酒,少许胡椒粉;

8、用微火炖2-5分钟,用水淀粉勾芡,可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。

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