鸡蛋寿司大全家常做法图解(鸡蛋寿司卷做法)

鸡蛋寿司卷做法

根据个人口味来看，不过寿司里面可以卷的东西很多，比如肉松，寿司蛋，蟹柳，胡萝卜，黄瓜，烤肉，三文鱼，冬瓜条，火腿肠，培根等。下面分享一下寿司的做法：【材料】紫菜3片、米饭2碗、寿司醋20克（自调）、火腿肠1根、鸡蛋1个、黄瓜半条、萝卜3条、盐2克。【做法】1、鸡蛋打散，摊个鸡蛋饼，切丝备用。

2、准备所用食材。

3、所有食材切条。

4、米饭拌寿司醋和盐，紫菜麻面朝上，放上米饭铺五分之四。

5、放上食材卷起，紫菜边抹水粘合。

6、全部卷好切片，每切一刀要沾水，切的会很齐。

鸡蛋寿司的做法

金枪鱼红肉150克，泡菜（切成较粗的丝）80克，黄瓜（也切成较粗的丝）1条，万能葱（切成圈）6根，酱油、香油各半小匙，鹌鹑蛋4个，白芝麻少许。做法：

1.黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。

2.金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀。

3将2中处理好的酱盖在黄瓜丝上，酱中央挖出一个小凹坑，把鹌鹑蛋整个儿打在里面，淋上香油即可。

蛋卷寿司图片

步骤 1

3个鸡蛋打均后加入20g牛奶＋5g淀粉混合物

步骤 2

平底锅放一点点油，然后倒入鸡蛋液

步骤 3

开小火慢慢煎鸡蛋，还要慢慢的晃动平底锅，让煎出来的蛋皮会比较均匀

步骤 4

蛋皮冷却后切粗丝

步骤 5

寿司米煮好后用饭勺打松

步骤 6

现在比较方便的就是买现成的寿司醋，不用自己麻烦的调配味道，关键是自己调的味道没有它好

步骤 7

寿司醋加入米饭中，快速搅拌均匀，这口味可以自己调节，如果感觉不够还可以再加寿司醋

步骤 8

西火腿切粗条

步骤 9

黄瓜和胡萝卜也切条，这里的胡萝卜最好是去掉皮的哦

步骤 10

这时米饭也放凉了一会了

步骤 11

取一张海苔，薄薄的铺一层米饭

步骤 12

分别放上西火腿、黄瓜、蛋皮、胡萝卜

步骤 13

还要挤一点色拉酱，我觉得加了色拉酱味道才更加好

步骤 14

利用寿司帘把它卷起来，一定要卷紧

步骤 15

最后切片装盘就可以开吃了

做寿司鸡蛋饼的做法窍门

三文鱼寿司

准备食材如下：米饭500克，寿司海苔3片，寿司醋20毫升，盐3克，芥末5克，沙拉酱50克，寿司酱油10克，小黄瓜50克，火腿肠30克，大根30克，肉松50克，三文鱼100克

具体做法如下：新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段，卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，（前端1㎝不要铺米饭，否则很难收口）米饭上挤上适量沙拉酱抹匀；再依次摆放肉松、黄瓜条、大根，将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘；（这样包出来紫菜包饭更紧实）最后切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以过下清水，以免粘连），把米饭捏成8-10克的饭团；.饭团抹上一点芥末后，放上切片的三文鱼，摆盘，芥末还可以单独蘸食。

火腿寿司

准备食材如下：米饭200克，火腿1块，寿司醋2汤匙，寿司酱油1汤匙，玉米粒30克，海鲜菇30克，食盐少许，小葱2根

具体做法如下：新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿切成约1毫米的薄片备用，玉米粒、海鲜菇焯水捞出放入米饭粒，拌匀备用，小葱取葱叶，焯水烫软备用，将拌好的米饭放到火腿片上，再用小葱叶捆成开口半圆即可！

鸡蛋寿司卷做法视频

1.配菜去根洗净，焯水沥干。鸡蛋打好，加白糖、盐、海鲜味精、日本清酒、清水拌匀。

　　2.烤箱调至150℃预热10分钟。

　　3.方形烤盘均匀涂抹一层薄油，蛋液倒入托盘约0.5厘米厚，放入烤箱烘烤至金黄色。依法制作第二张鸡蛋薄饼。

　　4.在寿司饭中加入粉红色鱼肉松，搅拌均匀。

　　5.海苔裁成长10厘米宽3厘米的片，平铺在竹帘上，拌好的米饭在海苔片中间摆成厚约0.5厘米长约1厘米的长条。提起竹帘卷成圆柱状，压紧。依法再制6个待用。

　　6.在竹帘上平铺保鲜膜，放鸡蛋薄饼，切去超出竹帘的部分。上铺约0.5厘米厚的米饭。上置三个做好的海苔卷，再放上一根火腿肠。在火腿肠的两侧各放两个海苔卷，上面再放一个。

　　7.提起竹帘，卷起并用力挤压定型，分切装盘。

寿司卷鸡蛋皮怎么做

蒲烧鳗鱼玉子烧是深夜食堂最能抚慰人心的料理，层层堆叠绵密松软的蛋皮，包容卷起甜蜜美味的鳗鱼，让人顿时幸福满点。这个蛋卷也是很容易在家制作，学起来，就是家人将来回味的自家味道。原来鳗鱼蛋卷是这么做的，难怪那么好吃还上瘾，早餐我家就吃它！

鳗鱼蛋卷

材料：

鸡蛋：3个、蒲烧鳗鱼：1小块、昆布柴鱼高汤：30CC 、味醂：1大匙、酱油：1小匙、盐：少许、油：少许

做法：

Step1.现成的蒲烧鳗鱼切一小块使用。大约1.5公分宽度的鳗鱼就可以。中间那块还要再分割一半才适用。

Step2.鸡蛋加入柴鱼高汤、味醂、酱油、盐打匀备用。没有柴鱼高汤用牛奶也是不错。有人还会加上一些糖。

Step3.煎锅中火加热后，纸巾沾油润滑煎锅，倒入合适分量的蛋液。（不要太多，正好够给锅子铺上一层蛋液的量）

Step4.趁蛋液半熟时，放入长度与锅同宽的鳗鱼，用筷子或锅铲将煎蛋卷起。

Step5.将蛋卷推回下端，用纸巾沾油再润滑煎锅，倒入合适分量的蛋液。

Step6.待蛋液半熟，将蛋卷往上卷起。再将蛋卷推回下端，重复相同的动作，抹油、倒蛋液、卷蛋卷，直到蛋液用完。大概总共要卷3-4次。

Step7.趁热将蛋卷用寿司竹帘卷起，让蛋卷定型。这个动作不做也是可以。

Step8.待蛋卷稍凉，就可切片摆盘。

微甜松软满是香气的蛋皮，包着风味十足的蒲烧鳗鱼，高雅好吃！

寿司蛋卷的做法视频

用平底锅做成鸡蛋卷凉了以后再切

鸡蛋卷是这样做的,打2到3个鸡蛋,搅匀了,锅热后放油,小火,倒一点,摇动锅使鸡蛋摊开变成一整片,然后拍锅的柄及使用铲子使鸡蛋片卷起来,卷起来后推到平底锅的最上边，然后在空白处再倒一点鸡蛋液,摊开成片再卷起来,再倒再卷,直到鸡蛋液用完.然后就倒放在做寿司的凉席上，用席子卷起来,用手力卷成方的.凉了就可以切条了答案补充 我的答案是正宗的做法，正宗的叫法是鸡蛋卷，切好以后不是一片一片薄薄的，正宗形状的切好以后是呈长柱形的，横截面是四方形，而长度和一卷寿司一样的长！

卷寿司的鸡蛋饼怎么做

做寿司紫菜卷是一道简单又美味的日本料理。下面是制作寿司紫菜卷（也称为海苔卷）的步骤：

材料：

- 寿司米：2杯

- 米醋：适量

- 紫菜：4张

- 水果或蔬菜丝（如黄瓜、胡萝卜、牛油果等）：适量

- 生鱼片或蟹肉棒（可选）：适量

- 寿司酱油、芥末酱和姜片（作为配料，可选）

步骤：

1. 将寿司米放入清水中洗涤，直到水变得清澈为止。然后将米放入电饭煲中，加入适量的清水，并按照包装上的指示煮熟。

2. 煮好的寿司米倒入一个大碗中，用木铲轻轻拌匀，并缓慢地加入适量的米醋，同时用木铲拌匀。这样可以使米粒均匀吸收米醋。

3. 将紫菜放在一个保持干燥的表面上（如竹帘或切菜板），然后在紫菜表面均匀地铺上一层薄薄的寿司米。留下一个小边缘，方便卷起时粘合。

4. 在紫菜上放上你喜欢的水果或蔬菜丝，以及生鱼片或蟹肉棒（如果使用）。

5. 将紫菜卷起来，用手指轻轻压实。如果需要，可以在紫菜的边缘涂抹少许水来帮助封口。

6. 使用一个锋利的刀将紫菜卷切成均匀的小段。湿润刀刃可以使切割更加顺畅。

7. 当寿司紫菜卷完成后，可以搭配寿司酱油、芥末酱和姜片作为调味品。

提示：

- 寿司米煮熟后最好在室温下稍微晾凉一下再使用。

- 可以根据个人喜好在填充料中加入其他食材，如鳗鱼、火腿、奶酪等。

制作寿司紫菜卷需要一些技巧和练习才能做出完美的结果，所以不要气馁，多加练习就会越来越好！祝您制作美味的寿司紫菜卷成功！

寿司里的鸡蛋卷怎么做

用料

大米 2碗，寿司醋 适量，紫菜 4张，鸡蛋 2个，黄瓜 1根，胡萝卜 1根，腌萝卜 4条，肉松 适量，樱花鱼肉松 适量，盐 适量

做法步骤

1、准备食材

2、米饭拌入樱花鱼松粉平铺在海苔上

3、把食材卷进饭团，按压成水滴形

4、切成小块摆盘

用鸡蛋卷做寿司

鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。

鸡蛋卷寿司的做法

鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。