香菇豆腐做法大全家常做法大全集(香菇豆腐的做法大全家常菜)

香菇豆腐的做法大全家常菜

1.西兰花炒香菇

材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

3.鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 芦笋洗净芦笋切段；

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5. 香菇洗净切小片；

6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至软；

8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

4.小鸡炖蘑菇

原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。

调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、　　糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

5.山药烩香菇

原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

小贴士：1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

6.蒸酿香菇豆腐

主料：白豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。

7.香菇炒肉

材料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克，猪油(炼制)75克，盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法：

1肉和香菇分别切片。

2肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

5待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

8.香菇乌鸡汤

材料：乌鸡1只,干香菇12个,红枣6个,枸杞一小把,新鲜香菇6个,姜4片

做法：

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

9.香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

10.酿香菇

材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

步骤：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

香菇豆腐做法大全家常窍门

洗净加盐泡十分钟控干水分，两面小火煎一下，煎值变小，摆盘儿打上安全带，水开蒸五分钟，正好摆盘连上动物酱油。

香菇豆腐的做法大全家常菜窍门

食材：老豆腐一块、新鲜香菇5-6个、青红椒各一个、姜末少许、蒜泥少许、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油少许、胡椒粉少许、食盐少许、淀粉1勺、食用油适量；

【具体做法】：

1、老豆腐容易上手，将豆腐切成1厘米左右厚度的方块，不能切的太薄；

2、将香菇清洗干净，改刀成小丁，放入碗中待用；

3、将青红椒改刀成小块，将香葱切成长段，放入碗中待用；

4、调制一个料汁：生抽2勺、老抽1勺、少许的蚝油、小半勺胡椒粉、1勺食盐、1勺淀粉、加入适量的清水搅拌均匀备用；

5、清水锅中大火煮沸，放入切成块的豆腐，在沸水中焯一下，去除豆腐的腥味；

6、之后将焯过水的豆腐，放入油锅中煎炸至两面金黄，中下火慢煎；

7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入蒜泥和姜末炒出香味；

8、蒜泥炒香后，放入香菇，快速翻炒；

9、放入豆腐和青椒块轻轻翻炒；

10、放入调料汁和小半碗清水，大火焖煮3分钟

11、转大火收汁，汤汁浓稠后放入准备好的香葱段翻炒匀，即可出锅

香菇豆腐能做什么菜

当然可以！木耳菜炒豆腐是一道美味且健康的素菜，以下是制作木耳菜炒豆腐的常见做法：

所需材料：

- 木耳菜：适量

- 豆腐：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精/味精：适量（可选）

步骤：

1. 准备好木耳菜、豆腐、大蒜和生姜。木耳菜可进行简单清洗处理，豆腐切成块状，大蒜和生姜切成末备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至油热后加入大蒜和生姜末，翻炒出香味。

3. 加入切好的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐块稍微变金黄色。

4. 加入木耳菜，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道。

6. 炒熟后加入适量的鸡精或味精（可选），出锅前再稍炒几下即可。

注意事项：

1. 在炒制豆腐时，尽量轻柔操作，避免豆腐碎裂。

2. 木耳菜翻炒时间不宜过长，以保持其独特的脆嫩口感。

3. 可根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、五香粉等，以增加风味。

4. 如果喜欢酸甜口味，还可以加入少许醋或糖进行调味。

5. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或食材，如胡萝卜丝、黑木耳等，增加营养和口感的变化。

希望这个做法对你有帮助，祝您做出一道美味的木耳菜炒豆腐！

香菇豆腐怎么做好吃

香菇豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，下面是制作香菇豆腐汤的步骤：

材料：

- 香菇 4-5 朵

- 嫩豆腐 1 块

- 鸡蛋 1 个

- 青菜适量

- 姜片 3 片

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 香菇洗净，切成薄片状；嫩豆腐切成小块；青菜洗净备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入香菇翻炒片刻，然后加水煮开。

4. 将嫩豆腐倒入锅中，煮约 3-5 分钟。

5. 打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花。

6. 加入适量的食盐和鸡精调味，最后加入青菜，煮至青菜变软即可。

注意事项：

1. 香菇要切成薄片状，这样烹调时间会更短。

2. 嫩豆腐易烂，煮的时间不能过长，否则会影响口感。

3. 煮好的汤要及时食用，避免凉后影响口感。

香菇豆腐的做法大全家常菜视频

将香菇洗净，豆腐切成合适的块，锅内放清水，开锅后二者，分别焯水，锅内放底油加洗净的刀鱼段，放入油中煎至两面金黄，倒入已焯水的豆腐和香菇，放少许水，开锅慢炖五分钟即好

怎么做香菇豆腐汤

泡发好的香菇六颗，嫩豆腐一盒，紫菜一小撮，葱花姜末香菜备用。

调料:盐一小勺，白胡椒粉少许，香油少许，水淀粉备用。

把香菇切成小丁，盒豆腐切丁。

锅里烧热放少许油，放入姜末爆香，加香菇翻炒，加入1000克自来水。

水开放入豆腐，开锅淋入水淀粉，淀粉水勾芡不要太稠，锅开打入一个鸡蛋花，再放进紫菜。

最后放进盐葱花香菜，出锅淋入香油鸡精和白胡椒粉就好了。

香菇豆腐的做法大全家常菜图片

1、香菇用盐水浸泡10分钟洗净备用

2、瘦肉剁成肉末，用油、盐、生抽、木薯粉腌制15分钟，香菇切小块，豆腐切小方块，蒜苗切丁，小米椒切丁，蒜剁成蒜末蓉

3、豆腐下油锅煎至金黄色，捞起备用

4、蒜苗、小米椒、下锅炒熟，加入少许盐盛起备用

5、热锅冷油下蒜末爆香，加入肉末炒至变色后加入香菇炒2分钟，加入一碗清水煮开，加入豆腐，调入盐、生抽、小火焖煮5分钟

6、再用水将木薯粉勾芡，加入蒜苗、小米椒翻炒均匀即可

香菇豆腐怎么做汤好喝

可以减肥。

1， 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。

2，每100克新鲜香菇的热量是40大卡，可以提供3.4克蛋白质，与其他蔬果类及植物性食物相比，香菇是一种高蛋白、低热量的食品。

3，减肥过程中，建议合理搭配饮食。

香菇豆腐的做法视频

步骤1

首先将香菇去根，切块，豆腐切块，姜切成姜米，葱切成葱花。

步骤2

锅中放入油，下入姜米、葱，煸香后，将香菇倒入锅中，翻炒至香味溢出后，加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀，盖上锅盖焖两分钟。

步骤3

水开后加入豆腐，加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐，轻推均匀，撒上适量胡椒粉，勾少许水淀粉收汁，淋上麻油提味就可以出锅装盘了。

步骤4

最后，撒上葱花点缀会更加漂亮哦！

油菜香菇豆腐的做法大全家常菜

小油菜洗净用开水焯一下，控水，姜切成丝，剁成姜末，虾米，葱切成末。豆腐，香菇，切成小丁。

锅中放入适量花生油，烧热，加入少许葱花和适量花椒粉，炒匀出香味，放入豆腐丁，香菇，虾米翻炒

豆腐炒干水分，上黄色了出锅晾凉。另起锅，加入花生油烧开，放凉，备用

把油菜碎攥干水分，（不要太干）

干净的瓷盆里加入上述食材，加入适量食盐，倒入凉好的花生油搅拌均匀，馅子不要太干也不要太稀，包饺子好用。美味的饺子馅做好了。