水煮鱼肉片怎样做才好吃视频

水煮鱼肉片怎样做才好吃？作为一道具有特色的川菜，水煮鱼肉片的制作技巧至关重要。下面我为大家分享一则视频教程，带你一步步学会如何制作一道美味可口的水煮鱼肉片。

材料准备：

• 新鲜鲜活的鱼肉片500克
• 鸡蛋清2个
• 水发木耳适量
• 豆芽适量
• 嫩豆腐适量
• 大葱适量
• 老姜适量
• 大蒜适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 花椒粉适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将魚片用盐、料酒搓一下，然后用清水冲洗净，沥干备用。
2. 锅内放足够的水，烧开后放入去腥料：大葱段、姜片、料酒，焯水至鱼肉片变色立即捞出，沥干水分装入大碗中。
3. 锅内热油，放入干辣椒和花椒粉炒出香味，捞出备用。
4. 切丝的大葱、姜、蒜，热油锅，放豆瓣酱，豆瓣酱炒香。
5. 再加入郫县豆瓣酱炒匀，加入煮鱼清汤。
6. 煮开后，放入干辣椒和花椒粉，搅拌均匀煮一会。
7. 加入适量的盐、生抽。
8. 再将煮好的汤倒入鱼肉片中。
9. 锅内加入适量的油，放入豆芽、木耳炒熟放入鱼片中。
10. 再放入鸡蛋清、鸡精搅拌均匀，最后撒上香菜即可。

小贴士：

1.煮鱼肉片的水不要太多，以刚刚能够浸过鱼片为宜。

2.水开后，鱼片下锅焯水时间不宜过长，颜色变白即捞出。这样煮出的鱼片更加嫩滑鲜美。

3.水煮鱼中使用的辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等都是关键的调料，它们赋予了水煮鱼独特的味道。

4.水煮鱼肉片在冬天食用尤佳，既暖胃又味美可口。

希望通过这个视频教程，你能够掌握制作水煮鱼肉片的技巧，为自己和家人朋友带来美味的川菜享受。祝您制作成功，美食满满！

食谱视频：

水煮鱼肉片怎样做才好吃视频

各位亲们可以点击下方链接观看详细的视频教程： 视频链接 以上文章是关于如何制作美味可口的水煮鱼肉片的教程。通过这个视频教程和详细的步骤，你可以了解到制作水煮鱼肉片的全部过程，包括所需材料、步骤和一些小贴士。希望你能够通过这个教程成功制作出令人垂涎欲滴的水煮鱼肉片，为自己和家人朋友带来一道美味的川菜。 以后如果你想尝试制作水煮鱼肉片，可以随时回来参考这个教程。同时，如果你还想了解更多的菜品制作教程，也可以继续浏览本博客的其他文章和视频链接，那里有更多精彩的内容等着你。祝你制作成功，享受美食的乐趣！