辣椒炒鹅的做法大全家常做法(辣椒炒鹅的做法大全家常做法视频)

辣椒炒鹅的做法大全家常做法视频

1、食材：番茄300克、鹅蛋300克、大蒜10克、盐5克、生抽10毫升、白砂糖10克。

2、鹅蛋打入碗中打散蛋液，加少许盐搅拌均匀。

3、番茄洗净后切大块，锅中热油倒入蛋液，把鹅蛋炒熟后盛出来。

4、锅中加少许底油，爆香蒜米后，把番茄倒入锅中炒。

5、加入适量白砂糖，番茄里面的汁水炒出来以后，把之前炒好的鹅蛋倒回锅中。

6、加入适量盐和生抽翻炒均匀即可。

辣椒炒鹅肉的做法大全

麻辣鹅是一道美味可口的汉族小吃，属于川菜系。色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚。接下来给大家展示一下它的做法。

1、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好。

2、放油。

3、油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。

4、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧。

5、放入姜片。

6、放入红辣椒。

7、放入适量盐，稍微翻炒下。

8、沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟。

9、放入适量盐翻炒片刻即可。

辣椒炒鹅的做法大全家常做法视频教程

鹅1000克、尖椒350克、盐2茶匙、花椒8克、葱2根、姜1坨、蒜1头、五香粉2克、生粉3克、料酒1勺

1、鹅肉加入料酒，五香粉，盐拌匀码10分钟入味

2、锅中热油下鹅肉，炒至鹅肉干香后捞起

3、锅中留少量油，加入葱姜蒜

4、尖椒炒香后加入鹅肉炒到尖椒变色后即可起锅装盘

辣椒炒鹅的做法大全家常做法视频教学

步骤/方法分步阅读

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配料准备好

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切好备用

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鹅肉洗净斩件沥干水分备用

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锅烧热放油

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冷油下入八角、花椒、香叶，小火慢慢煸香后捞出香料，留油备用

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大火烧热，下鹅肉炒

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炒至变色

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放入白糖、酱油和老抽上色，继续翻炒

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炒至水分收干，倒入啤酒大火烧开

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盖上锅盖转小火焖

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焖至汤汁浓稠下入子姜，盖上锅盖继续焖

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焖至汤汁粘稠

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下入洋葱、红辣椒、芹菜、小葱、蒜苗

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翻炒均匀即可出锅

辣椒炒鹅肉图片

主料：嫩仔鹅肉500克，小鲜红辣椒20克，蒜瓣20克。调料：色拉油1000克(约耗100克)，料酒8克，酱油5克，盐2克，味精1克，醋6克，香油8克，花椒粉6克，湿淀粉15克，清汤50克。

做法

1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。

2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。

3、锅内放油，烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。

4、锅留底油烧五成热，下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鹅丁，加盐，随之下入对成的汁，大火翻炒10秒，装入盘内即成。

小诀窍

特点

色泽金黄，麻辣香鲜。

辣椒炒鹅肉怎么做好吃又简单

尖椒炒鹅肉好吃的做法

步骤

1.鹅胸肉洗净切片，加盐、

糖、料酒、酱油、淀粉拌匀。青椒洗净掰碎。

2.热锅凉油，放入姜片，

出香味后倒入拌好的鹅肉快炒。

3.鹅肉变色后加入青椒略炒，

放少许盐就可以出锅了。

辣椒炒鹅珍的做法

1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。

2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。

3、锅内放油，烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。

4、锅留底油烧五成热，下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鹅丁，加盐，随之下入对成的汁，大火翻炒10秒，装入盘内即成。

辣椒炒烧鹅怎么炒

先炒辣椒，需要先将辣椒炒出香味，然后再放肉，这样可以充分将辣椒香和肉味完美融合

辣椒炒鹅胗

用料

咸鹅（咸鸭咸鸡） 4分之1只

咸鹅掌 2只

咸鹅胗 1个

干黄豆 3-4两

生姜 适量

小米椒 适量

蒜子 适量

冰糖 适量

八角 适量

老抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

徽菜咸货烧豆子的做法

提前将干黄豆用清水浸泡待用

咸货们最好也提前用清水浸泡后斩件待用（咸货咸度不同 浸泡时间2-8小时不等，我是黄豆和咸货都提前一晚泡上)

热锅淋少许油 下咸货以及生姜 辣椒 八角 一起翻炒出香味～

加入浸泡至软身的黄豆 继续翻炒，然后喷料酒 加酱油 加没过咸货的足量开水 中火炖20-30分钟左右

漂亮吧～

炖20-30分钟后 加入蒜子 冰糖 收汁 即可出锅了

辣炒鹅的做法大全配方

1、鹅肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

麻辣鹅肉

2、鹅肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鹅肉正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鹅肉全熟了后，将鹅肉取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入鹅肉不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味

辣椒炒鹅的做法大全家常做法视频窍门

1、主料：烧鹅肉300克，青椒1个，洋葱半个， 红泡椒1个，葱姜蒜适量；

2、辅料 ：黑胡椒粉1茶匙， 盐适量，鸡精1茶匙 ，老抽酱油2勺，料酒2勺， 烧烤汁半勺，糖1茶匙。

做法步骤如下：

1、准备好材料，烧鹅肉洗净斩小块；

2、烧鹅肉调入1勺老抽和料酒腌制几分钟；

3、青椒、洋葱、红泡椒洗净切块；

4、锅里烧热葱姜蒜爆香倒入肉块煸炒；

5、然后调入1勺老抽；

6、调入1勺料酒。盖上锅盖焖煮几分钟；

7、煮到肉块七八成熟放入洋葱、青红椒煸炒；

8、调入适量的盐、1茶匙糖和鸡精；

9、起锅前撒上1茶匙黑胡椒粉，翻炒均匀即可。