猪蹄木耳萝卜汤的做法大全家常(猪蹄木耳萝卜汤的做法大全家常窍门)

猪蹄木耳萝卜汤的做法大全家常窍门

清汤猪脚是一道非常美味的家常菜，以下是简单易行的配方和做法：

所需材料：

- 猪脚：1只（约1千克）

- 葱：2根

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 八角：2个

- 香叶：适量

- 桂皮：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1.将猪脚去掉所不要的部位，清洗干净；

2.将猪脚放入开水中焯水，然后切成块状备用；

3.将葱洗净，切成段状，将生姜洗净切片备用；

4.在锅中倒入清水，放入猪脚块，烧开后加入料酒，撇去浮沫；

5.放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶一起煮开，改用小火炖煮2个小时左右；

6.炖好的猪脚加入适量的盐和鸡精，出锅即可。

小贴士：

1.在焯水的过程中，可以加入姜片和料酒，这样可以去除猪脚的腥味；

2.在炖煮的过程中，需要定时添加足够的水，保持汤的滋味，同时也可以防止煮干。

清汤猪脚营养丰富，富含胶质和胶原蛋白，对滋润肌肤，强骨健身有益。吃时搭配馒头、米饭等食用效果更佳。

猪蹄木耳萝卜汤的做法大全家常窍门视频

猪脚饭是一道美味的传统菜肴，搭配不同的汤品可以增添口感和营养价值。以下是几种常见的搭配建议：

猪骨汤：猪骨汤是一种经典的汤底，它的鲜香味道能够与猪脚饭相得益彰，增添口感和层次感。

老火汤：老火汤是一种炖煮时间较长的汤品，可以选用鸡汤、牛骨汤或者海鲜汤作为基底。这种汤品口感浓郁，能够为猪脚饭提供更多的滋味。

豆腐汤：豆腐汤清淡爽口，可以平衡猪脚饭的油腻感，同时豆腐中的蛋白质也能为整体营养提供补充。

酸辣汤：如果你喜欢口味稍微刺激一些，可以选择酸辣汤作为搭配。酸辣汤的酸甜辣味能够为猪脚饭增添一种特别的风味。

当然，最好的搭配还是根据个人口味和喜好来选择。希望以上建议能够帮到你，祝你用餐愉快！

猪蹄木耳汤的功效

可以是可以的，就是显得菜品乱，色泽不好看。猪蹄子和黄豆搭配非常好的。动物蛋白和植物蛋白结合得好。猪蹄含大量的胶原蛋白对体质虚弱的人有好处。木耳对于清理血管杂质有一定的作用，也是非常好的食材。就是混搭在一起影响食欲。可以把木耳单独做成一道菜品。配合猪蹄、黄豆一块吃。

猪蹄木耳萝卜汤的做法大全家常窍门图片

1、食材：1只猪蹄、萝卜半斤，莲藕100g，红枣25g，枸杞子10g，生姜25g，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。

2、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状；再把红枣清洗干净，把枣核清除；枸杞子也清洗干净；姜块去掉皮，用刀切成片状

3、把萝卜清洗干净，用刀去掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以消除萝卜的一些味道，拿起放进冷水里；顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。

4、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫，再把水分控干。

5、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。

6、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。

猪蹄汤可以加木耳一起炖吗

猪蹄和萝卜都是炖汤非常好的食材，今天就为大家推荐猪蹄萝卜汤，为了让这道汤变得更有营养，推荐在做汤的时候加入枸杞，另外加入葱、姜、蒜等可以让这道汤的味道变得更鲜美。

一、猪蹄萝卜汤的做法

原料

猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。

做法：

1、猪蹄洗净后，切小块；

2、下锅焯水；

3、将焯好的猪蹄取出；

4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜；

5、煮1-2小时；

6、在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出。

二、猪蹄萝卜汤的做法步骤

1、猪蹄切大块洗净。

2、萝卜去皮也切成大块。

3、将猪蹄焯水，然后和萝卜，姜片一起入锅，加水烧开，文火炖1个半小时到2小时。

4、炖好的汤加点盐调味就行了，味精鸡精就不用了，很鲜美。

5、简单美味的汤做好了。

三、萝卜猪蹄汤的做法

1.青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块

2.锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水

3.当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净

4.砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时

5.放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。

四、营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄炖木耳的做法大全窍门

1 猪蹄炖七彩菌菇是一道美食，做法相对简单。2 首先将猪蹄洗净，用开水焯一下，捞出备用。将七彩菌菇洗净，切成适当大小的块。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪蹄、适量的盐、生姜片、料酒、八角、桂皮等调料，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮2个小时。最后加入七彩菌菇，再炖煮20分钟左右即可。3 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的鲍鱼、海参等海鲜，或者加入一些豆腐皮、木耳等食材，制作出更加丰富多彩的猪蹄炖菌菇。

猪蹄萝卜木耳炖汤菜

所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量。

第一步：猪蹄清洗干净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2个小时，葱切段，姜洗净去皮后切片。

第二步：锅中加入猪蹄、姜片、大葱、料酒和没过猪蹄的清水，大火煮开后，用滤网将表面的浮沫捞出扔掉，转小火焯水2分钟，猪蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫

第三步：砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，大火煮25分钟后，转中小火煮1个小时左右。

第四步：加入切好的萝卜片，煮10分钟左右，喜欢萝卜的口感比较绵软的话，可以适当地延长萝卜煮的时间。

第五步：加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使调味料充分溶于猪蹄汤中，盛入容器中，撒上葱花即可，一锅鲜香暖胃的蹄花汤就做好了

蹄膀木耳萝卜汤

食材：蹄髈1只 ，花椒盐适量 ，白酒少量

　　制作步骤

　　1、蹄髈去骨用温水洗净沥干。

　　2、粗盐和花椒小水炒香待凉。

　　3、把炒香的花椒盐均匀擦满蹄髈,再涂擦少量白酒。

　　4、放入冰箱一晚, 最好在蹄髈上面压重, 可以压出水分, 肉质更入味。

　　5、第二天拿出吊起, 吹风口中一至二天。

　　6、蹄髈加水加姜片。

　　7、小火焖一小时半即可, 取出切厚片, 再放入黑木耳青菜

猪蹄子炖木耳补什么

食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤

1.将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净；

2.起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热；

3.放入冰糖炒出糖色，再放入猪蹄微煎一下，让它均匀上色;紧接着倒入干辣椒、姜丝、桂皮、香叶和八角等，翻炒出香味

5.猪蹄上色完成后，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒均匀；

6.加水，没过猪蹄，并放入葱结，大火烧开，转中小火盖上锅盖焖煮1小时左右后，倒入白萝卜块，继续用中小火焖煮，中间可以翻动几次，使其受热均匀，加入适量的盐，即可装盘。这样做的白萝卜炖猪蹄真是太好吃了。

木耳猪蹄汤的营养价值

你好，猪脚红烧本身已经很营养，因为猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和健康，同时也含有丰富的铁和钙等矿物质。如果想增加口感和营养价值，可以搭配以下食材：

1. 红枣和枸杞：红枣和枸杞都是滋补佳品，能增加猪脚汤的甜度和营养价值。

2. 黑木耳和银耳：黑木耳和银耳都富含胶质，能增加猪脚汤的粘稠度和滋润度。

3. 花生和芝麻：花生和芝麻都含有丰富的蛋白质和脂肪，能增加猪脚汤的口感和营养价值。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜能去除猪脚的腥味，同时也有助于促进消化和增强免疫力。

总之，猪脚红烧搭配不同的食材可以增加口感和营养价值，可以根据个人口味和需求进行调整。