煮鱼怎么煮好吃又简单不辣

煮鱼怎么煮好吃又简单不辣

煮鱼是中国菜中非常经典的做法，无论是家庭小聚还是正式的宴会，都逃不过餐桌上的鱼肴。而对于不喜欢辣的人来说，寻找一种不辣但依然美味的煮鱼方法可能有些难度。不用担心，今天我将与大家分享一种简单又好吃的煮鱼食谱，让你在不辣的同时尽情享受鱼肉的鲜美。

首先，我们需要选择适合煮的鱼种。煮鱼时，建议选择新鲜的草鱼或者鲈鱼，它们鱼肉细嫩，适合煮汤或煮成鱼片。这次我们选择了草鱼作为主材料。

配料：

• 1只新鲜草鱼（约500克）
• 500毫升清水
• 2片姜
• 1根葱
• 2勺料酒
• 2勺生抽
• 1勺老抽
• 1勺花椒粒
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量香菜（用于装饰）

步骤：

1. 将草鱼洗净，抹上些许盐和料酒腌制，腌制10分钟。
2. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，煮开后放入腌制好的草鱼。
3. 再加入适量料酒，中小火煮制20分钟，待鱼熟烂。
4. 取出草鱼，沥干水分备用。
5. 另起锅，放入适量食用油，烧热后加入花椒粒炒香。
6. 加入生抽、老抽，快速翻炒均匀。
7. 将煮好的草鱼放入锅中，轻轻翻炒，使鱼体均匀裹上酱汁。
8. 撒入一些白胡椒粉，继续翻炒均匀。
9. 出锅前撒上一些香菜叶，提升香气。
10. 将煮好的煮鱼装盘，撒上些许香菜叶点缀即可。

这样一道简单的煮鱼就做好了。相比辣味十足的传统煮鱼，这种做法更加温和，不至于刺激口腔。草鱼熟烂后，鱼肉鲜嫩多汁，配合香菜的清香味道，美味可口。

煮鱼的方法千千万，每个地方都有自己的做法。这道不辣的煮鱼是其中一种，非常适合不喜辣味的人尝试。如果你想要一道简单却又美味的菜肴，这道煮鱼绝对值得一试。

希望大家能够喜欢这道简单又好吃的煮鱼食谱！如果你有其他不辣的煮鱼做法，也欢迎在评论区与我们分享。