蒜苗炒鸡肉做法大全家常做法(蒜苗炒鸡肉做法大全家常做法图片)

蒜苗炒鸡肉做法大全家常做法图片

鸡肉炒土豆的做法制作方法:主　　料：土豆,鸡肉辅　　料：蒜苗1、土鸡一只，两斤左右。切块。2、土豆一斤，也切块。3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。4、下鸡肉爆炒。5、10分钟以上，爆干水分。6、下土豆过油爆炒。7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。8、渐渐爆干。9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：完全鸡肉香味。

蒜苗炒鸡肉的家常做法

步骤/方式1

公鸡处理好，洗净切块，清水泡一小时，去除血水。放花椒、姜片、料酒焯水。焯水时间可以稍长点。

步骤/方式2

焯好水的鸡块赶紧泡入冷水，清冼干净备用。

步骤/方式3

手撕青椒成小块，蒜苗尖椒切小段，葱姜蒜切碎备用。

步骤/方式4

起锅热油，下葱姜蒜花椒爆香。

步骤/方式5

放入鸡块爆炒

步骤/方式6

炒两分钟后加入半碗水，一勺老抽两勺生抽，水开后转小火焖六分钟。

步骤/方式7

焖好的鸡块

步骤/方式8

转大火翻炒收汁，此时鸡块已经熟了。

步骤/方式9

另起锅热油

步骤/方式10

下葱花爆香

步骤/方式11

倒入青椒，尖椒，蒜苗翻炒一分钟

步骤/方式12

倒入鸡块，共同翻炒半分钟。

步骤/方式13

装盘开吃吧

蒜苗炒鸡蛋的家常做法大全家常

菠菜焯水，起锅烧油放入鸡蛋液炒凝固捞出，另起锅烧油放入蒜苗翻炒一会加入菠菜，然后加盐，加生抽炒熟即可

蒜苗炒鸡肉做法大全家常做法图片视频

将土豆和鸡胸肉，荠菜一起做成炒菜也非常美味，是一款很下饭的家常炒菜。下面介绍土豆炒鸡胸肉的做法及操作要点，教你怎么做好吃的土豆炒鸡胸肉。

　　原料：土豆、鸡胸肉，荠菜各适量。

　　辅料：青蒜苗、干辣椒段、花椒粒、盐、料洒、酱油、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、鸡精、胡椒粉、香辣粉各适量。

　　做法步骤：

　　1、鸡胸肉洗净后切成均匀的小块，加入1只鸡蛋的蛋清，或者直接打入1只整蛋也行。再加盐、酱油、料酒、干淀粉和胡椒粉与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟左右让鸡胸肉入味。

　　2、用腌肉的时间把荠菜切斜刀片，土豆切块，再把土豆块用水煮熟捞出。

　　3、炒勺加油烧热后把花椒粒爆出香味，捞出花椒粒扔掉不用，再下入干辣椒段炒香。下入鸡块快速划炒至散开，鸡块变色后再下入土豆块，加荠菜青蒜苗和香辣粉翻炒均匀。

　　4、加盐调味并放入1勺水淀粉，勾成薄芡后收汁出锅。

　　补充说明：把鸡胸肉找成鸡腿肉或其它鸡肉也可以，还可以加些胡萝卜块等配菜同炒。

蒜苗炒鸡肉做法大全家常做法图片高清

食材：鸡腿2个、土豆1个胡萝卜1个、山药2根、香菇适量生姜1大块

做法：

1、锅里放入清水，放入洗净的山药棒煮至水开后，捞出去皮。

2、鸡腿洗净，切成块，放入锅中，加入清水

加入一大勺料酒，几片生姜，大火煮开，去除浮沫。

然后捞出，过热水再次洗净备用。

3、山药、土豆、胡萝卜、分别去皮，切成块。

香菇洗净切块或者雕花备用。

4、锅里放油，倒入鸡腿煸炒一分钟左右。

加入姜丝、2个八角继续煸炒约1分钟。

5、加入一锅铲生抽、半铲老抽、1个冰糖翻炒上色。

6、倒入所有的蔬菜继续翻炒，至蔬菜完全上色。

持续翻炒2-3分钟，加入蒜苗头继续翻炒2分钟。

7、加入足够的清水，大火煮开。

加入适量的盐，转小火慢炖至所有蔬菜熟透即可。

大蒜苗炒鸡肉的做法大全

原料:茶树菇、鸡腿、油、盐、姜、酱油、蚝油、料酒、葱、蒜。

第1步:准备好食材。

第2步:鸡腿去掉骨头。

第3步:切成小块。

第4步:用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。

第5步:茶树菇洗干净，去掉根部。

第6步:下油锅，把鸡肉爆香。

第7步:放进茶树菇，一同翻炒。

第8步:加少许盐。

第9步:少许酱油，进行调味。

第10步:翻炒至熟时，加时少许葱调味。即可。

蒜苗炒鸡胗

用料

主料鸡胗200克口蘑200克蒜苗50克胡萝卜半个

辅料大蒜4瓣姜3片料酒1调羹蚝油1调羹糖半调羹胡椒粉1茶匙盐适量

鸡胗炒口蘑的做法

1.鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片。口蘑洗净切厚片，蒜苗斜刀切，胡萝卜切片。姜，蒜去皮

2.炒锅加多点油，五成热，下入口蘑片，炸1分钟捞出。

3.七成油温，下入鸡胗迅速爆几秒钟，搅动捞出

4.倒出多余油，留底油，煸香蒜，姜，下入胡萝卜，煸炒。加口蘑，鸡胗。料酒，快速翻炒

5.最后加入蒜苗，调入糖，蚝油，生抽，胡椒粉，适量盐，迅速翻炒，出锅

烹饪技巧

蘑菇片油炸一分钟可以去除土腥味。炸鸡胗的时间不宜过长，否则太老太硬影响口感。蒜苗的加入让这道菜风味更佳

蒜苗炒鸡肉可以吗

用料

盐、味精、老抽生抽酱油、糖 少许

大蒜、葱、生姜、干辣椒 依个人口味

鸡（也可用鸡腿代替） 一只

香菇、洋葱、豆芽 各50克（也可按口味换其他蔬菜）

1.加少许油烧热，加入葱，生姜、大蒜、红椒煸香，不吃辣的可不放辣椒。

2.放入鸡块煸炒，依次放糖、老抽生抽、多炒一会

3.炒出油后放水淹过鸡块即可，开大火煮开转小火煨半小时

4.煨鸡块的时候可以另外准备配菜，同样放葱花生姜煸炒，依次放豆芽、洋葱、香菇、可放少许生抽、炒半熟时盛起

5.鸡煨到这种状态就可以放配菜，配菜放入转大火收汁，同时放盐味精

6.大功告成。

蒜苗炒鸡丝的做法

主料

鸡脯肉

1小块

洋葱头

200克

辅料

油

适量

盐

适量

蒜薹

1根

红椒

1个

料酒

1勺

生抽

1勺

淀粉

1小勺

步骤

1.准备好原材料；

2.鸡脯肉切成丝后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；

3.热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去翻炒；

4.翻炒变色后加入洋葱丝进去翻炒；

5.洋葱翻炒至微微发软且香味出来后加入适量的盐调味；

6.再加入蒜薹末和红椒圈进去翻炒变色即可。

7.端上桌了。

小贴士

1. 鸡脯肉丝加入点盐等调味料腌制入底味； 2. 洋葱丝要炒至微微发软，香味出来， 3. 加入点蒜薹末和红椒圈是为了增色，可以随意。

蒜苗炒鸡肉怎么做好吃窍门

鸡剁小块，油烧红，大量的姜和蒜进去，放鸡，炒白，放醋和料酒，生抽，老抽，剁辣椒，炒一下，放一点热水，盖锅盖闷一下，水烧的剩一些的时候放蚝油和辣椒，青蒜，盐，盖锅盖闷一下就可以起锅了