酸辣肉末海带丝的做法大全家常(酸辣肉末海带丝的做法大全家常视频)

酸辣肉末海带丝的做法大全家常视频

艺名叫酸辣海带丝，是一种以海带为原料做的，开胃爽口的小菜。成品清凉脆嫩，酸辣爽口，实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜

2、今天老刘就来分享一下“酸辣海带丝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

酸辣海带丝的腌制做法大全

用料新鲜海带 300克胡萝卜 1根香菜 2根小米辣 4-5个生抽 8毫升陈醋 10毫升白糖 10克花椒油 3毫升勺l蚝油 5毫升蒜 2瓣芝麻香油 2克葱花 5克油辣子 2勺白芝麻 1克

酸辣海带丝的做法步骤

步骤 1

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准备材料，做海带丝的海带可以选择有一点厚度的，吃起来口感更好

步骤 2

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海带像折叠被子一样的折叠起来，再切成5毫米左右宽度的海带丝，如果想更入味一点，还可以切得更细一点

步骤 3

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蒜切蒜末，小米辣切小圈，香菜洗净切碎备用

步骤 4

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用刮丝刀把胡萝卜刮丝，如果没有工具就切成胡萝卜丝即可

步骤 5

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取一锅水烧开，把海带丝煮10分钟左右

步骤 6

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捞起后用纯净水冲洗，过水后滤干水分备用，这样海带丝更脆

步骤 7

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取小锅热一点色拉油，烧至8成热

步骤 8

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把海带丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、花椒油、糖、盐倒入容器内

步骤 9

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色拉油油温降成6成热，趁热淋在蒜泥和小米辣上

步骤 10

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按照个人口感添加适量油辣子海椒，再加一点白芝麻

步骤 11

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拌匀后最后淋上香油、葱花和香菜，即可上桌

步骤 12

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酸辣鲜香，味蕾大动，醋和糖的比例可以根据个人口味做调整，我个人非常偏好这种酸辣对口感，所以用料比较重一些

步骤 13

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无论是下酒，还是下饭，或者直接当减脂餐食用，都可以哦～

酸辣海带块

一般食物在20度左右可以保质一天，如果温度较低的情况下可以时间变得更久，放入冷藏室大概能达到2-3天左右的时间。

凉拌海带丝是夏天的热门凉菜，口感爽辣，十分开胃。凉拌海带丝的主食材有海带和豆腐干，做法是将海带洗净蒸熟后浸泡，再切成丝，将豆腐干洗净切丝煮熟后沥干，再将调料浇在海带丝和豆腐丝上，拌匀即可食用。

酸辣海带丝怎么做好吃

用料

海带丝 适量

小米辣 2个

大蒜 2瓣

香葱 2根

香醋 适量

生抽 少许

盐 适量

做法步骤

1、5块钱一包的干海带丝入盆中；

2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；

3、我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

6、将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；

7.就做好了

酸辣肉末海带丝的做法大全家常视频教程

用料

海带 2斤

生抽 600ml

陈醋 300ml

白糖 1搪瓷勺

盐 2搪瓷勺

大蒜 5头

小米椒 4两

酸辣海带的做法步骤

步骤 1

盐渍海带，洗干净泡3小时水，期间换几次水。 然后切成自己喜欢的形状。

步骤 2

烧一锅水，水开下海带开盖煮3分钟左右，这是我喜欢的不软不硬口感，爱吃软的多煮2分钟，捞起过两遍凉水后，再稍微控一点水分。

步骤 3

接着就是最关键的一步了，备料！海带好不好吃就在于这锅料汁！ 把生抽、陈醋、饮用水按1.5：1：0.5的比例，兑好后放锅里加热一下，很多人不明白为什么不直接放海带泡着为什么一定要加热，因为不加热会有一股酱油的生气味儿，严重影响海带口感味道！这是我做了多次总结出来的经验。 不用烧开，5成热就可以了，加盐，最后找个盆晾凉备用。

步骤 4

趁着晾料汁的时间我们准备小米辣和蒜片。不一定非要切片，沫也行，我觉得片和我切的海带一样都是片状比较搭配。

步骤 5

最后把所有东西都放在一个盆里，使劲儿嚯嚯搅拌它就可以了。

步骤 6

冰箱冷藏一晚味道更佳！减肥期间多做点，没事饿了就来点，酸辣爽口，最适合夏天没食欲的你和减脂的她啦！

酸辣海带块的做法窍门

酸辣海带丝酸爽开胃，做法也简单。干海带充分泡发洗净，也可以用新鲜的海带洗净，切成长细丝，然后冷水下锅，锅中放料酒盐姜片去腥，水开后汆烫三分钟捞出，放冷水中浸泡，然后用手攥干水分放进盆子里，锅烧热，放少许油，加酱油醋小米辣味精盐烧热后倒在海带上，用手拌匀，然后放冰箱冷藏半小时更好吃。

酸辣海带丝汤怎么做好喝

海带丝 (若干)

红椒丝 少量

葱 少量

姜 少量

蒜 少量

醋 适量

盐 适量

五香粉 适量

鸡精 适量

方法/步骤

将海带丝洗净控净水，葱、姜、蒜、红辣椒切好备用。

2/2

待油烧热后加入花椒炒出香味，再放入葱姜蒜翻炒出香味；接着放入海带丝翻炒几遍后加入醋、盐、五香粉、鸡精等翻炒均匀，最后放入辣椒丝，拌均匀后出锅，一盘好吃的酸辣海带丝就做好了!

酸辣肉末海带丝的做法大全家常视频教学

主料：海带、粉丝。 调料：香油、盐、酱油、醋、姜、葱、蒜瓣、大料、胡椒粉。 制作：

1、海带泡开，洗净泥沙，切成细丝备用。

2、粉丝泡开洗净。

3、姜切末、葱切末、蒜切片。

4、铝锅内放水烧开，放进海带丝，直至煮烂，充分释放出养分，再放粉丝。

5、用一个小碗放入姜末、葱末、蒜片，再放大料、盐、胡椒粉、酱油（少许），拌均倒入锅内，直至粉丝煮熟。

6、团粉勾芡，锅内的汤呈稀流状，点香油及醋（醋必须后放）。 特点：色泽微黄，汤浓味鲜，酸辣可口。

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酸辣海带丝的做法简单，具体如下:

用料

海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、酸醋、生抽、酸油、花椒油、糖、油辣子、熟芝酸[1]。

做法

1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；

2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；

3：锅里放入适量酸油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出酸味，关火离灶加入适量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；

4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝酸拌匀即可，