家常炸鸡翅根做法(家常炸鸡翅根做法大全)

家常炸鸡翅根做法大全

步骤/方式1

青椒炒鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片

具体做法如下：

1，鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用

2，干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄

3，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用

4，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。

步骤/方式2

炸鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量

具体做法如下：

1，将鸡翅加入锅中

2，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可

3，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！

步骤/方式3

微波炉烤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量

具体做法如下

1，翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜

2，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右

3，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！

步骤/方式4

卤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：

1，将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水

2，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面

3，再加入姜片，葱段

4，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香

4，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐

5，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！

步骤/方式5

酱油鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下

1，鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用

2，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香

3，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀

4，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!

步骤/方式6

腐乳鸡翅根

食材：鸡翅根，腐乳，生姜，大蒜，料酒，砂糖，生抽，老抽，水，食盐，食用油

制作步骤：

1、鸡翅根清洗干净，再划上几刀，加料酒，生姜腌10分钟。

2、腐乳装在一个小碗里，两倒上一些腐乳汁，用勺子碾碎待用。

3、热锅凉油， 放生姜大蒜煸炒出香味。

4、再放鸡翅根翻炒两分钟。

5、加入腐乳炒匀，放水，生抽，老抽，白糖一起拌匀，大火煮开，再煮5分钟，换中火。6、最后大火收汁，撒点葱花点缀，就可以了，加了腐乳会非常的香，连孩子都特别的爱吃哦，我家闺女一口气吃了两个。说太好吃了。

步骤/方式7

香酥鸡翅根

1.首先我们把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，否则炸出来比较腻，在鸡翅上面切几刀，这样更容易炸透入味。

2.全部处理好以后洗干净，加入食盐2克，老抽3克调色，生抽5克，五香粉3克，胡椒粉3克，料酒5克去腥味，再加入一点生姜汁去腥增香，没有生姜汁的也可以切一点姜片放入去，用手抓拌均匀再加入鸡精2克，喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒面继续拌匀，撒入一小把淀粉，让淀粉均匀裹在鸡翅表面，锁住鸡翅中的水分，炸出来会更加脆嫩。

3.再准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别搅拌均匀，把蛋清倒入鸡翅里面，抓拌均匀腌制1个小时，腌的时间越久，鸡翅就越入味，同时蛋清还能使炸出来的鸡翅，表皮更加酥脆，另外准备面包糠200克备用。

4.腌好之后，我们先把鸡翅放入蛋黄里面，裹一层蛋黄再放入面包糠里面，裹上面包糠，这样炸出来，会更加的金黄焦酥，全部裹好以后，我们准备炸制。

5.锅内烧油，油温五成热时，把鸡翅放入锅中，轻轻晃动锅，防止鸡翅糊底，鸡翅炸定型以后，用勺子不停的推动，让其均匀受热，保持小火炸4分钟，鸡翅炸熟、炸透以后捞出。6.把油温升高至六成热，转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这一步主要是为了把鸡翅炸酥炸脆，鸡翅全部炸成金黄色时就可以了，我们把它捞出控一下油，然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉即可享用。

步骤/方式8

酥香椒盐鸡翅根

食材：鸡翅根、生姜，1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽

做法：

1、鸡翅根洗净后不根部切掉。

2、用牙签在鸡翅上扎洞方便腌制入味。

3、加入姜丝、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽腌制1小时。

4、 玉米淀粉+普通面粉+盐混合均匀。

5、 把腌制好的鸡腿放入裹满面粉。

6、放入蛋液中滚一圈，再裹一层面粉。

7、 油温6-7成热，放入鸡翅根，中小火慢慢翻动炸10分钟捞出，再放入9成油温中复炸1分钟即可！

8、最后撒上椒盐粉即可。

步骤/方式9

可乐鸡翅

食材：鸡翅根，香菜， 葱丝，大葱，生姜，红干椒， 八角， 花椒

调料：食盐，料酒，可乐

做法

1，准备鸡翅根一斤左右，放入盆中，倒入清水，加入一勺食盐，洗净里面的血水，挤干水分备用。

2、生姜一小块切成姜片；大葱半根切成斜片；几粒花椒，3个红干椒，一粒八角，一起放入小盆中备用。

3、准备可乐一瓶，到这里食材就准备完毕啦。

4、炒锅烧热，添入适量食用油，滑锅后倒出。再添入少许食用油，放入鸡翅根，晃动炒锅，煎至一面微黄色，颠锅翻面，继续晃动炒锅，煎至鸡翅根两面金黄。

5、放入葱姜和大料，开小火，不断的煸炒，炒出葱姜和大料的香味。

6、添入半勺清水，倒入400毫升可乐，加入料酒5克去腥，加入食盐3克，搅拌化开调料，盖上锅盖，焖煮20分钟，使鸡翅根慢慢入味。

7、20分钟过后，捡出葱姜和大料，开大火收汤汁。汤汁收至剩3分之一时，勾入少许水淀粉，简单翻炒几下，即可关火起锅装入盘中。

8，浇上适量的汤汁，放上少许葱丝和香菜点缀，这道营养美味的可乐鸡翅根就做好了。

步骤/方式10

葱香鸡翅根

主料：鸡翅根500克、姜20克、葱50克、大蒜10克

配料：盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、盐3克、耗油10毫升

做法

1、香葱洗净切段，姜切厚片，蒜切末备用。2、鸡翅用清水提前泡一小时，烧锅烧热，放少许油，把鸡翅表面擦干水分，放锅中煎至八成热，表面略微焦黄盛出来

3、锅中再倒少许油，烧热后放姜片小火炒出香味。

4、炒出香味后，放鸡翅炒几下。

5、放2碗热水，接着放盐5可，糖2克，蚝油10毫升和老抽5毫升烧开后，小火烧20分钟。

6、20分钟后，大火收汁至浓稠。

7、放香葱段和蒜末大火炒半分钟即可出锅，这样一道好吃的葱香鸡翅根就做好了，小伙伴们学会了吗。

家庭炸鸡翅根的做法

五到六分钟

鸡翅炸知道时候要在油温为七成热左右时下锅，若是油温过高很容易将鸡翅炸糊，若是油温过低会使得鸡翅浸满了油，影响口感。炸鸡翅的时候炸到鸡翅颜色金黄就可以捞出，大概五分钟左右这样是为了保证鸡翅根可以炸熟。然后再将鸡翅放入锅中开大火进行复炸，只需要半分钟即可，这样炸出来的鸡翅表面就是酥脆可口的，也不会炸糊了。若是锅中鸡翅的分量较多，可以适当增加炸制时间。且炸制的时候需要多次翻面，这样才能将鸡翅炸的均匀，颜色也会更加鲜亮。

炸鸡翅的注意事项有什么

1.鸡翅炸之前需要将其洗净腌制，可以在鸡翅表面划几刀，这样调味品才能更好的渗入鸡翅中，炸出来的鸡翅口感也会更佳。

2.鸡翅在腌制的时候可以加入盐、胡椒粉、料酒、姜片等调味品，将鸡翅与调味料充分搅拌后放置腌制一段时间，可以将腌制的鸡翅放入冰箱冷藏保存，这样可以更好的锁住其中的水分，做出来的鸡翅也会鲜嫩多汁，口感更好。

炸出来的鸡翅也可以直接食用，或者撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等丰富口味，喜欢酱料的小伙伴也可以蘸番茄酱、咖喱酱、辣椒酱等。

做好的鸡翅需要尽快食用，避免放置过久影响其酥脆的口感。若是鸡翅放凉了可以用烤箱或者微波炉加热，这样鸡翅可以恢复本身酥脆可口的口感。

家常炸鸡翅根最简单做法窍门

在家做炸鸡翅根的方法如下：

原料：鸡翅根、葱、姜、料酒、花椒、八角、鸡蛋、淀粉、面包糠。做法步骤：第1步、鸡翅根下锅焯水加入姜片和料酒去腥。第2步、焯水后的鸡翅根放入锅中加水。第3步、加葱姜花椒八角。第4步、煮熟加入盐调味。第5步、煮熟的鸡翅放凉备用。第6步、沾上一层干淀粉。第7步、沾鸡蛋液。第8步、沾面包糠。第9步、油温五成热下锅炸制金黄色即可。炸鸡翅根已完成，慢慢享用吧！

家常炸鸡翅根做法大全窍门

食材明细

小鸡根8个、面粉50g、花生油适量、盐1小勺、料酒1勺、生抽1小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、姜片4片、芝麻油适量

炸小鸡根做法

1.小鸡根清洗干净，沥干水分，备用，鸡蛋打入碗中，打散

2.将盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、姜、芝麻油混合在一起，加少许清水调匀，放入小鸡根腌制一小时以上

3.将腌好的小鸡根逐个的沾上面粉，然后再沾上一层鸡蛋液，最后过上面包糠、逐个的依次都这样的做好

4.锅中放油，五成热时，将腌好的小鸡根放入小火炸至，炸至成型后捞出，在复炸一下，色泽金黄即可

家常炸鸡翅根做法大全视频

葱适量

姜适量

八角 1个

植物油1汤匙

老抽 少许

生抽 2汤匙

冰糖2块

步骤 (合计 4 步)

进入烹饪模式

1. 鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。

2. 锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄

3. 加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。

4. 倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。

炸鸡翅根怎样做好吃

你提的这个问题是我们大家在生活中经常遇到的问题，它需要你在生活中不断的学习和积累经验才能掌握的，随着社会的发展，一些国家的美食也逐步走进我们的家庭，如你所说的炸鸡翅根，它是深受小朋友和年轻人的喜爱，是一道餐桌上不可多得的美味佳肴。那怎样才能做到鸡翅根里面熟而外表又不糊哪，首先我们把油温烧至6层热，依次放入鸡翅根，在锅内炸至定形后，轻轻翻动鸡翅根使其受热均匀，捞出后控油，再把锅內油温升高至八层，把鸡翅根复炸一变，直至成熟捞出，这样炸出来的鸡翅根又香又脆特别好吃。

炸鸡翅根的做法视频

把鸡翅根洗净，冷水下锅。水开煮五分钟取出拌上调味品，用签在翅根上扎小孔方便入味。腌二十分钟。

把面粉淀粉1/1的比例拌:匀把翅根均匀的包果上面粉。如果粘的薄，可以把果面粉的翅根拈点水在果一层。下锅炸热即可。

家常炸鸡翅根做法大全图解

1. 先将翅根焯水，翅根一定要冷水下锅，血沫焯出后，用开水冲洗翅根后备用。

2. 将准备好的大料（八角），桂皮，花椒，香叶，料酒，盐调成汁，将翅根浸入，泡四五个小时（当然，浸泡时间直接决定入味情况，只要保证不变质，泡得久一点肯定是没错的）

3. 浸泡完成后，上锅蒸十分钟，将粘着在翅根上的各种调料去掉（否则吃时会影响口感），放凉（最好放在漏勺上，相当于控控水）

4. 热锅内放油，六七成热时将翅根放入。此步操作建议做好安全防范措施，因为油会有崩溅。待炸过六七分钟后捞出，沥油稍凉后再入热油锅炸第二遍，直到翅根为淡淡的金黄色（一定不要等到已经变成金黄色，那样出锅后就会有些过火候了），捞出

5. 将花椒粉，盐，鸡精粉再研磨，均匀地撒在刚出锅的热翅根上，可多研磨一些，可以边吃边沾的哦！

6. 美味的椒盐翅根做好了，快快享用吧！

收起