油炸鸡翅膀的家常做法大全图片大全集(油炸鸡翅怎么做图片大全图解)

油炸鸡翅怎么做图片大全图解

用料：鸡翅 9个，鸡蛋 2个，料酒 1汤匙，生姜 1块，大蒜 2瓣，盐 1茶匙，蚝油 1汤匙，生抽 2汤匙，胡椒粉 半茶匙，五香粉 半茶匙，面粉 1碗

做法：

1、鸡翅清洗干净，鸡翅划两刀方便入味，然后用清水浸泡30分钟，泡出血水，然后冲洗一遍，用厨房纸吸干表面的水分；

2、将鸡翅放入碗里，放入姜丝，拍碎的大蒜，盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，然后用手抓匀，最少腌制2个小时，腌制的过程中要翻拌几次，让鸡翅入味均匀；

3、准备一个盘子，装上一盘面粉，放入少许盐和五香粉搅拌均匀，把鸡翅放入面粉中裹上面粉，然后用手搓一下，使部分面粉吸水后结成小块，这里是让鸡翅起“鳞片”的关键。

4、裹了一层面粉后放入蛋液中裹一层蛋液；

5、再次放到面粉中裹上面粉，然后抖掉多余的面粉，鸡翅表面就变成凹凸不平并且粘了很多小面疙瘩。

6、锅内放入适量油，油温6成热的时候放入鸡翅，用中小火把鸡翅炸到表面微黄

7、全部鸡翅炸好后捞起来，把油温升高，再次放入锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

油炸鸡翅怎么做最好

    炸翅的外皮酥脆主要有两个方面需要注意：选用合适的材料和正确的操作方式。

1. 选择合适的材料：首先应该选择足够鲜嫩的鸡翅，避免使用过老或者过散的鸡翅；同时在涂抹调料的过程中，应该均匀地将调料涂抹在每一个部位上，确保每一块鸡翅都能够呈现出美味的口感。

2. 正确的操作方式：在油炸的过程中，应该先将鸡翅放入油锅中炸至表面稍微变干，并且变得略微金黄色，这个时候不要立即拿出来晾凉，而是应该先将它们捞出来晾凉一会儿，然后再重新放入油锅中进行深度炸制，这样能够让炸翅的外皮更加酥脆。注意，在深度炸制的过程中，应该让鸡翅在油锅中反复翻转，确保每一个部位都可以受到热油的均匀炸制。当鸡翅全部炸制完成并取出沥油后，应该在放在纸巾上晾凉并且半个小时以上，这样既能够让多余的油份被纸巾吸收，也能够让炸翅更加酥脆。

油炸鸡翅怎么做图片大全图解视频

需要提前准备好的材料包括：鸡翅 2个、鸡蛋 适量、面粉 适量、面包糠 适量、生姜 适量、植物油 适量、食盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量、黑胡椒粉 适量。

一、首先用刀在鸡翅上划几下。

二、锅里放生姜和水，大火煮开，放入鸡翅焯水。

三、碗里放入鸡蛋和盐，拌匀。

四、焯水后的鸡翅放入盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，拌匀，腌制半小时。

五、腌制好后裹上面粉。

六、然后裹上蛋液。

七、接着裹上面包糠。

八、锅内放油加热，放入鸡翅炸。

九、两面金黄控油出锅，这样炸鸡翅就已经完成了。

油炸鸡翅怎么做的制作过程

炸鸡翅炸的时间不能太长，基本上大火炸5-6分钟左右就可以炸好了，炸制的时间尽量不要太长，否则很容易导致鸡翅炸糊炸焦，口感变差。在炸鸡翅的时候，将鸡翅洗干净划几刀，腌制一段时间在鸡蛋液、栗米粉中滚一下放到油锅煎炸即可。

　　炸鸡翅什么时候熟

炸鸡翅炸多久才熟

　　现在油炸食品非常受青少年的欢迎，例如炸鸡腿、炸鸡排、炸鸡等等，口感都比较好，外酥里嫩，沾上酱更是一绝。不过也有家长担心外面制作的油炸食物不过卫生，就会自己动手在家中炸着吃，这个过程中也是要注意一定方法的。

　　其中掌握好正确的油炸时间非常关键，否则很容易导致食物炸糊炸焦。一会来说，炸鸡翅的时间都不用太长，基本上大火炸5-6分钟左右就可以了，之后等油够热之后再回炸一次，就能炸出外酥里嫩的效果。

　　在炸鸡翅之前，首先要将鸡翅清洗干净，在其表面斜着划上几刀，用盐、料酒等材料腌制一段时间，腌制好之后再放到鸡蛋液、栗米粉中滚一下，就可以放到油锅里面去炸了，基本上炸的时间不用太长，等两面金黄就能捞出来了。

油炸鸡翅中的家常做法窍门

食材明细

鸡翅750克、糯米50克、火腿50克、芝麻50克、面包屑50克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、花生油适量、大葱10克、姜10克、盐5克、料酒10克、椒盐4克、玉米淀粉5克

炸鸡翅的方法

1. 先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨

2. 糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟

3. 芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎

4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅

5. 鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊

6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里

7. 将炒锅放在旺火上，倒入花生油，烧至六成热时端离火口

8. 将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上， 炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可

9. 上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。

油炸鸡翅做法视频教程

炸鸡翅的做法 鸡翅放冷水解冻。加细盐，腌制鸡翅约15分钟锅中入油烧热，姜片转中火，鸡翅如果煎炸鸡翅里面熟了就开大火，炸表皮，炸至两面金黄，捞出锅即可