腊鹅的家常做法大全家常做法大全(腊鹅怎么做法好吃)

腊鹅怎么做法好吃

先洗净加姜葱料酒上笼蒸熟,后砍成块状,下油锅溜一下,炒青红小米椒,蒜苗,淋香油起锅装盘就0K了

腊鹅的做法和配料

主料

腊鹅翅膀1只

辅料

小尖椒 6个

大蒜 适量

生姜 适量

调料

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法:

1.鹅翅膀、青椒、小山辣子、大蒜、生姜备用。

2.把辣椒切块,生姜切块,大蒜切碎。

3.把鹅翅膀斩碎备用。

4.把切好的鹅翅膀放入锅中用火蒸2小时(根据个人口味,也可以不蒸)

5.放油烧红把辣椒倒入锅中爆炒。

6.加入少量盐。

7.再加入生姜大蒜炒一下。

8.然后再入蒸好的鹅翅膀，一起爆炒几分钟。

9.完成起锅。

腊鹅怎样做好吃

腌制的腊鹅需要放入锅中，然后加入水，还有盐烧熟

腊鹅怎么做法好吃窍门

原料：土鹅1500克、葱、青椒、红椒、姜、盐、老抽、生抽、料酒、白砂糖适量。

做法步骤：

第1步、鹅半只，用剪刀剪成块。焯水洗净沥干。

第2步、葱姜和辣椒准备好。

第3步、锅加热，放入花生油，放入一半葱姜。

第4步、放入鹅肉，翻炒5到7分钟。放入生抽，老抽，料酒和白砂糖，再炒二分钟、加入开水，中火烧开，改小火。烧大概一个小时，中途要翻拌一下。汁差不多干了，加入青和红辣椒，加入剩下葱姜，炒二分钟。加盐，翻炒均匀。

腊鹅怎么做好吃法大全

01、排骨和咸鹅分别用温水清洗干净，沥干水分待用。

02、锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把洗净的排骨和咸鹅放入锅中汆水，然后捞出再次清洗干净。

03、把处理好的排骨和咸鹅放入炖锅中，加入适量姜片。

04、再加入1勺料酒。

05、然后加入适量水，并加入少许摘洗干净的香葱，大火煮开后转小火30分钟左右。

06、萝卜洗净后刨去皮，然后切成滚刀块。

07、当排骨和咸鹅炖至软烂时，挑出其中的姜片和香葱丢弃不用。

08、然后倒入砂锅中，再把萝卜块倒入其中，大火煮开后转小火5-6分钟。

09、炖至萝卜软烂时，加入1小勺盐调味。

10、因为咸鹅的加入，汤汁已经很是鲜美，所以不用加味精了，撒上一些葱花就可以上桌

腊鹅的做法大全集

1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分

2.精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存

3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制

腊鹅的制作要诀：

1.有的地方加工时采用干拔羽毛的办法,注意不要把皮搞坏.2.多数人对腊鹅的吃法是,皮和脂肪蒸食,瘦肉煎食,骨头煮食,煮时入芸豆或花生米味道更佳.3.鹅宰杀时前禁食1至2天,可喂一些淡盐水.

腊鹅怎么做好吃?

安徽六安，六安市一家养殖专业合作社工人正在晾晒传统特产——腌制的皖西腊鹅。

腊鹅怎么做法好吃又简单

1、材料：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。

2、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。葱切段、姜切片，大蒜切末，取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油，放入葱姜爆香，倒入鹅肉翻炒均匀。

3、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准，大火烧开。盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅，大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。

腊鹅怎么做才好吃

腊鹅红萝卜煲汤很好吃，很清气。