白菜大虾面的做法大全家常做法大全集(白菜鲜虾面的家常做法)

白菜鲜虾面的家常做法

面丁小白菜饺子是一种常见的饺子，做法比较简单。下面是它的家常做法：

所需材料：

1.面丁：250克

2.小白菜：200克

3.肉末：100克

4.葱姜蒜：适量

5.鸡精：适量

6.生抽：适量

7.盐：适量

8.料酒：适量

步骤：

1.准备好面丁，放到容器里，倒入适量热水，焖约5分钟左右，使面化，备用。

2.小白菜切碎，放入容器中，加入少量盐，拌匀，静置10分钟，使小白菜稍微腌制一下。

3.把肉末放入容器中，加入葱姜蒜末，加入鸡精、生抽、料酒、少量盐，搅拌均匀。

4.将面丁放入另外一个容器中，加入葱姜蒜末、鸡精、生抽、少量盐，搅拌均匀，面丁就可以变成灰黑色了（可根据个人口味适当调整）。

5.将腌制好的小白菜挤出多余的水分，加入馅料容器中，搅拌均匀。

6.将面丁和馅料搅拌均匀，揉成一个球状，然后将其分成小份的团，搓成小饺子即可。

7.将饺子放入沸水中，待其浮起即可，取出沥干，放入碗中，加入适量酱油、香油、葱花即可食用。

这样做出来的面丁小白菜饺子外皮柔软，馅料鲜美可口，非常适合家常食用。

白菜鲜虾面的家常做法视频

步骤/方式一

食材：

猪肉馅 500g 、 虾仁 250g 、 白菜 一小颗 、 鸡蛋 两个 、 胡萝卜 一根 、 面粉 若干 、 姜末 半块 、 黑胡椒 10g 、 生抽 两茶勺 、 蚝油 一茶勺 、 料酒 两茶勺 、 香油 一小勺 、 盐 两小勺 、 淀粉 一茶勺 、 藤椒油 半小勺

白菜虾仁水饺馅的做法：

1、面粉中分次倒入水搅拌， 揉到面团光滑无颗粒感，醒发备用 。

步骤/方式二

2、白菜洗净先竖着切细条， 再切细丁。 胡萝卜切丝再剁末。白菜放入两勺盐拌匀， 静置10分钟杀出水分， 挤出多余水分备用，和胡萝卜一起拌匀备用。

步骤/方式三

3、虾仁处理清洗干净，剁碎

步骤/方式四

4、调馅：猪肉馅、虾段、两个鸡蛋、姜末、黑胡椒碎、蚝油、香油、藤椒油、生抽、料酒、淀粉、盐混合一起搅拌均匀 。

步骤/方式五

5、拌肉馅上劲，加入白菜、胡萝卜一起搅拌均匀 。

步骤/方式六

6、面团揉好，捏圆环搓成长条， 切小段后按成小剂子， 擀皮儿注意中间厚外边薄。

步骤/方式七

7、擀好的饺子皮包上馅料，捏紧，一个个全部包好

步骤/方式八

8、起锅加水，锅里水煮沸后，下饺子， 可以避免粘连 ，盖盖儿煮沸后加凉水激一下， 再煮沸看到饺子胀肚飘起来就熟了

步骤/方式九

9、捞出饺子，白菜虾仁馅水饺完成！

白菜鲜虾面的家常做法大全

虾糠面是一道鲜香可口的海鲜面食，以下是虾糠面的做法：

材料：

- 面粉200克

- 虾仁150克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋1个

- 盐适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 红油豆瓣酱适量

- 虾皮糠适量

- 鸡精适量

- 香菜适量

制作步骤：

1. 做面团：将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团，醒发15分钟左右。

2. 准备虾仁：将虾仁洗净，剁成虾泥，加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐和适量的水，搅拌均匀。

3. 制作面条：将醒发好的面团擀成薄片，切成细条状，放入开水中焯熟，捞出沥干备用。

4. 炒虾糠：将虾皮糠放入平底锅中，用小火炒至金黄色，取出备用。

5. 炒虾仁：在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，加入葱姜蒜末煸炒，加入虾仁煸炒至熟透，加入盐、酱油、红油豆瓣酱、鸡精等调味料，翻炒均匀。

6. 最后，将煮好的面条装入碗中，倒入炒好的虾仁汤汁，撒上炒好的虾皮糠和香菜即可食用。

需要注意的是，在制作虾糠面时，要注意火候的掌握，避免过早或过晚加入调味料，影响口感和美观度。另外，虾糠面的口感鲜香，所以在炒虾仁时要多加注意，避免过熟或者过生。

小白菜鲜虾面条怎么做好吃法

虾仁面条是一道美味的家常面食。这道菜的特点是鲜美、营养丰富，虾仁和面条的搭配非常美味。以下是一种简单的虾仁面条做法：

**所需材料：**

- 面条：200克

- 虾仁：200克

- 小白菜：50克

- 鸡蛋：1个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

**步骤：**

1. 准备虾仁：将虾仁洗净，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟，以去腥味。

2. 煮面条：在锅中加入足够的水，烧开后放入面条，煮至熟透，捞出备用。

3. 炒虾仁：在锅中加入适量的食用油，油热后，放入蒜末炒香。然后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

4. 炒蔬菜：在同一锅中，加入切好的小白菜，炒至断生，备用。

5. 煮鸡蛋：在另一锅中，将鸡蛋打入，用中小火煮至蛋黄凝固，捞出备用。

6. 混合面条：将煮好的面条、炒好的蔬菜、虾仁、煮好的鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的生抽，搅拌均匀。

7. 享用：将搅拌好的面条放入盘中，即可享用美味的虾仁面条。

这就是一种简单的家常虾仁面条做法。你可以根据自己的口味和需求调整调料和烹饪方法。虾仁面条营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。

鲜虾白菜面条的做法大全

『用 料』

大白菜 400克，海虾 10只，大蒜 4瓣，香葱 1根，姜 10克，红薯粉丝 30克，料酒 1汤匙，蚝油 1汤匙，油 适量，盐 1茶匙，水或高汤 400毫升，干红辣椒 3根

『做 法』

1、海虾剪去虾枪，剔除虾线备用。香葱、干红辣椒切段，姜、蒜切片待用。

2、大白菜清洗干净，掰开用手撕成小块。

3、红薯粉丝用冷水浸泡变软，若粉丝太长了用剪刀对半剪开。

4、锅中加入油，用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸炒出香味，然后捞出另放待用。

5、接着锅中放入香葱段、姜片煸炒出香味。

6、锅中放入海虾，炒至变色，并轻按虾头出虾油，烹入1汤匙料酒，翻炒匀均后盛出待用。

7、锅中留底油，若不够可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。

8、接着加入一碗高汤或水，大火煮至汤汁沸腾。

9、此时锅中放入煸炒好的大蒜、干红辣椒、粉丝和虾，一同煮至粉丝熟软。

10、调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐，或者根据喜好加些酱料拌开即可。

美味的鲜虾白菜粉丝煲就做好啦。

白菜虾面条的做法

1.白菜洗净，用手成撕小片，梗归梗放、叶归叶放2.大虾洗净，稍作处理，剪去虾须等，头归头放、尾归尾放3.锅中水烧热，下入面条，煮到无硬芯捞出，拌入一汤勺色拉油迅速抖开4.另起锅放2汤勺油烧热加入姜片爆香，倒入虾头，煸炒并压挤，待其红色虾油全部渗出，虾头变酥5.加入虾尾继续翻炒；接着就倒入白菜，先梗再叶6.待白菜变软糯，开始有少许水渗出，将白菜和虾均匀铺在锅底7.加入面条，在面条上倒2汤勺海鲜酱油，用筷子搅至均匀上色8.盖上锅盖，中火焖5~6分钟，下面有菜和虾，并有少量汤汁一般不会焦，但需控制火候，接着少许翻炒几下就可出锅

白菜虾皮面条

材料有挂面、青菜、鸡蛋、豆瓣酱、酱油，陈醋、油、麻油、辣椒油、盐、胡椒粉、味精、葱、蒜。

汤底，葱蒜切末，锅里放少许油，再放入半小勺豆瓣酱，小火炒出红油，放葱蒜，炒香关火，盛到碗里。

然后碗里倒入三分之一勺酱油，二分之一勺陈醋，少许胡椒粉，辣椒油适量，麻油适量，盐、味精适量。

锅里倒入水烧开，最好是倒入熬制的大骨头汤，然放入挂面、青菜、鸡蛋，煮熟。

最后将东西倒入汤底碗中即可。

小白菜鲜虾面的做法

主料：虾500克,小白菜700克

辅料：香菜30克

调料：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克

做法步骤：

1.挑去大虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；小白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段

2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用

小白菜鲜虾面

配料：

猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克 、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙

烹饪步骤：

1.大白菜洗净剁碎，撒点盐静置15分钟让其出水，然后挤干水分，备用；虾仁洗净剁碎，取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内，朝一个方向搅拌均匀

2.不确定饺子馅味道好不好的话，我们可以取一小碗，放入一点生的饺子馅，微波炉里高火叮20-30秒，看到饺子馅熟了，就可以尝尝看味道，一般饺子馅要稍微咸一点点，因为外面还要包饺子皮，加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了，反而刚刚好

3.准备一碗清水，饺子皮和放饺子的盘子（我用的是烤盘）里面撒点面粉，防止饺子黏在盘子上，然后就可以开始包饺子了

4.把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折，中间捏紧；然后将左边的饺子皮往中间推，接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口换到右边，开始重复二，三，四的动作即可

5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水，将饺子放入水中，大火烧至饺子膨胀，全都浮在水面上即可，蘸酱可以根据自己口味调配