熟牛肉烩面的家常做法(熟牛肉烩面的家常做法大全)

熟牛肉烩面的家常做法大全

主料

牛腩500克

带肉牛骨300克

面粉300克

辅料

煮肉料1包 盐适量 胡椒粉适量 菠菜适量

步骤1

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出

步骤2

砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时

步骤3

再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时

步骤4

炖好的牛肉和汤备用

步骤5

取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味

步骤6

面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克

步骤7

面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时

步骤8

把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右

步骤9

最后放入适量菠菜就可以出锅享用了

熟牛肉怎么烩着好吃

砂锅炖啊，多放点配菜一起炖

熟牛肉烩菜

巴盟牛肉烩菜的做法

步骤 1

把牛肉切成块备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

冷水放牛肉；

步骤 6

水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

均匀搅拌后关火就好了。

熟牛肉烩面的家常做法大全视频

最简单的家常牛肉烩面做法是将牛肉切成薄片，姜蒜切末，大葱切段备用，面条放入沸水中煮熟备用。在锅中热油，加入姜蒜末爆香，再加入牛肉薄片煸炒至变色，加入适量料酒、酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀后加入水烧开，再加入大葱段，烧至汤汁浓稠时即可将牛肉烩面盛出，撒上葱花即可享用。以上做法简单易操作，原料也易获得，不需要太多的烹饪技巧和时间，即可制作出一道口感丰富且美味的家常牛肉烩面。如果喜欢吃辣的口味，可以在烧牛肉时加入适量的辣椒粉或剁碎的辣椒段，增加口感的层次。此外，也可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料，让味道更加丰富。

熟牛肉烩面的家常做法大全图片

1、先备好熟的牛肉片。

2、烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。

3、煮面的时候洗好配菜。

4、面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。

5、放入大白菜，再煮一分钟左右关火。也不用捞出来，就用余温泡着。

6、另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水，兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右。

7、卤汤煮开后，将面条和配菜捞入再煮一两分钟。

8、切几个小番茄、放入熟牛肉、葱即可。

熟牛肉烩面的做法和配料

主料：卤牛肉1块、宽挂面100g、大白菜3片、海鲜菇100g

配料：盐少许、调和油适量

做法：

1、卤牛肉可以提前一晚切好备用，节约第二天早上的时间。

2、第二天一早起床，先烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。

3、煮面的时候洗好配菜。

4、面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。

5、放入大白菜，再煮一分钟左右关火。也不用捞出来，就用余温泡着。

6、另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水，兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右，最好不超过一半。

7、卤汤煮开后，将面条和配菜捞入再煮一两分钟，尝下汤的咸淡，如果不够味可以加一点盐。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。

8、切几个小番茄。

9、最后把它们装盘，就做好了。

熟牛肉做面条的做法

用料：牛肉1000克，挂面适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量

做法：1. 准备好牛肉，清洗干净，切片。

2. 凉水下锅，加姜片和料酒，焯水。

3. 稍煮一会儿，撇掉浮沫。

4. 过凉水，再次清洗干净浮沫。

5. 转入电高压锅中，压30分钟。

6. 趁着压牛肉的时间，我们来煮面，起锅烧水，水有小泡泡时，下入面条煮熟。

7. 过凉水，捞出沥干水分。

8. 牛肉煮好了。

9. 准备一个大碗，勺入牛肉清汤，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。

10. 放入煮好的面条。

11. 勺入牛肉，加葱花。

熟牛肉烩菜的家常做法

用料

牛肉 1斤

大土豆 1个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

芹菜 1把

青椒 1个

红椒 1个

干山楂 3个

香叶 3片

八角 2个

丁香 一小把

花椒 一小把

做法步骤:

步骤 1

牛腩，一斤，吃爽。买了让热心的摊主切块；泡水3小时，期间想起来就换换水；用料酒与少许盐抓一下，简单入点底味，并且再放出一些血水。

步骤 2

冷水入锅。

步骤 3

加入料酒去腥。

步骤 4

加入葱结和姜片，加入少许盐。随着水慢慢变热，血沫逐渐出来。开撇。撇清之后，大火煮10分钟。

步骤 5

煮肉时，我们可以准备下配菜。 洋葱选择金色的而不是紫色的，这样最后呈现出来的颜色偏浅、较亮。不咋吃辣所以买了不辣的青红椒。不爱吃胡萝卜所以只放了一根。喜欢吃土豆所以放了一大个。菜市场的热情阿姨非要送我香菜，那就勉为其难的放一些吧。自己做自己的饭就是那么随心所欲。 Biu~

步骤 6

在煮肉的同时，可以歘歘，

煮牛肉可以配一点香料。几颗山楂，几片香叶，几颗八角，小把丁香，小把花椒。有绿茶茶包的可以放一点，会有很不错的风味~

步骤 8

牛肉下电饭锅先压一压，可以更软烂（吃饭不喜欢用力的话~）。

步骤 9

锅中加入窄油，很窄的那种。一健康，二减肥，三少油会有股焦香。

步骤 10

中大火开始煸炒洋葱，炒至变色，隐隐焦香。

步骤 11

接着炒，炒到手酸为止。

步骤 12

放入芹菜，再炒。（爱炒不炒，反正都放电饭煲）

步骤 13

炒完和没炒一个样，只有阳光能证明我炒菜的痕迹。 但是炒完再焖会香很多！

步骤 14

牛肉出锅！肉先摆个pose！

步骤 15

将牛肉汤滤出，香料弃之（我没舔）。肉和配菜再放入电饭锅。

步骤 16

把提前洗净泡好的米齐齐整整的摆进去。

步骤 17

倒入牛肉汤。于是，牛肉捞饭，出锅了！ 水多警告！ 洋葱、芹菜都有大量水分，因此水线堪堪过米饭的量其实很多了。根据个人喜好调整加水量，少加点就是焖饭，多加点就是捞饭啦~~~~

步骤 18

将炒好的青红椒拌入，最后淋上几粒葱花。 于是牛肉焖饭/捞饭就做好了！

熟牛肉烩面的家常做法大全窍门

1、主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。

2、辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。

3、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

4、将面和好，搓成条，醒发30分钟。

5、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

6、大火加阀上汽，转小火炖30分钟。

7、关火后，将肉放入汤碗中中备用。

8、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。

9、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。

10、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜。

熟烩牛肉汤的家常做法

牛肉泡馍

第一步炖牛肉的做法：

原料：

牛肉、清水、花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、肉蔻、草果、灵芝片、葱、姜、山楂。

做法：

1、牛肉洗净后，上锅开煮，我用的是电饭锅，这样煮牛肉就比较慢，但是温度均衡，也很环保。锅中水开后再继续煮2个小时。放置保温状态。注意：这个过程什么调味料都不放。原汁原味的煮。

2、在保温状态停留1个小时左右，将牛肉捞出，切块，做其他菜肴的比较瘦取出留用。做牛肉泡馍的切成块继续放进电饭锅中的牛肉汤里，加花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、肉蔻、草果、灵芝片、葱、姜、山楂开始煮。这样继续煮1个小时。

3、待牛肉比较烂后，开至保温状态。让牛肉充分入味。

怎样用熟牛肉做烩牛肉

主料：

牛颈肉 450 克（1 磅）面粉 1 汤匙 油 2 汤匙 蒜头 1 粒拍扁洋葱 1 个 115克（4 安士）切丝 甘笋、鲜番茄各 225 克（8 安士）罐头番茄 400 克（14 安士）

调味料：

盐 1／2 茶匙（或多些）黑胡椒粉 1／8 茶匙生抽 1 汤匙 糖 2 茶匙

准备：

1、甘笋切滚刀块，装入耐热胶内，大火热 2 分钟，取出沥水待用。

2、鲜番茄每个切 6 块。罐头番茄沥水。

3、牛肉切 4×2×1 厘米块，加入面粉拌匀。

东昌府烩牛肉家常的做法：

1、2 公升玻璃深锅内，下油、蒜及洋葱，大火热 3 分钟。加入牛肉块，排成一层，加盖，大火热 5 分钟。

2、将牛肉翻面，加入两种番茄，盖回，大火热 5 分钟，然后用中火（70％火力）热 5 分钟。加甘笋及调味料拌匀，中火多热 5 分钟。试盐味。搁置10 分钟后供食。牛肉若能放在冰箱内过夜会更入味，加热供食。