猪肉香菇丸子的家常做法大全(猪肉香菇丸子汤的做法窍门)

猪肉香菇丸子汤的做法窍门

【食物】生猪肉、干蘑菇、小葱、米酒、生抽、五香粉、矿泉水、玉米淀粉、芝麻油、耗油、白糖

【烹制流程】

1、将各种食物取下预留，这个时候把干蘑菇洗干净在水中泡开，平菇不泡开后边的制作过程彻底开展不下来。

2、把生猪肉洗干净除掉鲜血切割成一小块，与此同时将葱切割成葱段放到一旁预留。

3、把平菇去蒂切一片，泡香菇水留有预留；把猪肉香菇一同放进多功能料理机之中；在多功能料理机之中将生猪肉和平菇弄成末。

4、弄成末以后之中添加米酒、生抽、五香粉、玉米淀粉、芝麻油和刚余下的泡香菇水，搅拌用劲就可以。

5、取下适当的肉沫用手揉成肉丸子，先后摆在盘里，盘里要留出间隙，不然最终的肉丸子会粘在一起。

6、将盘里的肉丸子放进不锈钢蒸锅之中开走红煮制，時间操纵为十五分钟。

7、调配料汁：小半碗泡香菇水再加上耗油、生抽、玉米淀粉各一勺，以后再倒进小勺白糖搅拌均匀就可以。

8、蒸熟的香菇肉丸的汤倒进锅里边，以后倒进刚调配好的料汁，料汁煮到粘稠的过程中就可以关爆火。

9、熄火之后将料汁浇在香菇肉丸上撒上葱段，一道美味可口的蒸香菇肉丸就搞好了

香菇猪肉丸需要什么配料

香菇肉丸

【食物】生猪肉、干蘑菇、小葱、米酒、生抽、五香粉、矿泉水、玉米淀粉、芝麻油、耗油、白糖

【烹制流程】

1、将各种食物取下预留，这个时候把干蘑菇洗干净在水中泡开，平菇不泡开后边的制作过程彻底开展不下来。

2、把生猪肉洗干净除掉鲜血切割成一小块，与此同时将葱切割成葱段放到一旁预留。

3、把平菇去蒂切一片，泡香菇水留有预留；把猪肉香菇一同放进多功能料理机之中；在多功能料理机之中将生猪肉和平菇弄成末。

4、弄成末以后之中添加米酒、生抽、五香粉、玉米淀粉、芝麻油和刚余下的泡香菇水，搅拌用劲就可以。

5、取下适当的肉沫用手揉成肉丸子，先后摆在盘里，盘里要留出间隙，不然最终的肉丸子会粘在一起。

6、将盘里的肉丸子放进不锈钢蒸锅之中开走红煮制，時间操纵为十五分钟。

7、调配料汁：小半碗泡香菇水再加上耗油、生抽、玉米淀粉各一勺，以后再倒进小勺白糖搅拌均匀就可以。

8、蒸熟的香菇肉丸的汤倒进锅里边，以后倒进刚调配好的料汁，料汁煮到粘稠的过程中就可以关爆火。

9、熄火之后将料汁浇在香菇肉丸上撒上葱段，一道美味可口的蒸香菇肉丸就搞好了

香菇猪肉丸好吃吗

广东肉丸子炒时可以搭配青菜一起炒，这样可以增加口感的清新度和营养的全面性，而且青菜中含有大量的维生素和矿物质，对身体健康很有好处。此外，还可以用西兰花、豆腐等食材，一同炒制，增强营养和味道上的变化性，让菜品更加美味可口。

香菇猪肉丸图片大全大图

有很多啊 是说火锅的么？比如草鱼丸 墨鱼丸 包心鱼丸 鲮鱼丸 虾丸 鲜贝丸 章鱼丸 牛肉丸 鸡肉丸 香菇夹心猪肉丸 潮州弹牛丸 黄金蟹丸等等 其他的菜肴比如南煎丸子 四喜丸子 干炸丸子 焦溜丸子等等

猪肉香菇丸子汤的做法窍门是什么

准备五花肉200克，剁成肉末，尽量剁碎些。

将生姜切成末，和肉末放在一个盘中，食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，再加入少许清水，用手抓匀 ，顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味。

搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入淀粉，快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。

20分钟以后，先把肉馅团成丸子 。锅内水烧开后，大火转小火。 用虎口把肉馅挤成肉丸 ，用勺子挖出放在锅内 这个时候开小火，尽量不要把水沸腾的太厉害 ，免得把肉丸冲散。

丸子全部下完以后，撇去锅内的浮末 。煮3分钟左右，肉丸煮熟后会飘浮上来。

接下来我们开始给肉丸子汤 调味，先淡按自己的口味，放盐，味精，香油，香菜。一锅美味的猪肉丸子汤就做好了。

猪肉香菇汆丸子的做法

材料

肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗

做法

1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。

2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。

3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。

5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了。

猪肉香菇丸子汤的做法窍门视频

用料

猪肉500克

干香菇适量

姜适量

葱适量

生粉适量

盐适量

白糖适量

白胡椒适量

料酒适量

做法

1/24香菇提前泡开。

2/24泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒。

3/24猪肉馅儿入料理机绞成肉糜。

4/24姜葱加料酒打成葱姜料酒水。

5/24放少许葱姜料酒水。

6/24取蛋清，打发。

7/24倒入肉糜中拌匀。

8/24放香菇。

9/24放盐。

10/24撒白胡椒粉。

11/24放一点点白糖。

12/24放少许生粉。

13/24朝一个方向搅拌均匀。

14/24搅拌好的肉，用爪子抓起砸到盆里再。

15/24煮一锅水，开了之后转小火。

16/24捏适量肉糜，做成圆子状。

17/24放到锅中小火烫熟。

18/24做满一锅子。

19/24捞出肉丸，滤去汤中的浮沫。

20/24汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟即可。

怎样做香菇猪肉丸子

1、食材：鸡胸100克、香菇20克、鸡蛋30克、胡椒粉2克、葱5克、油腐乳5克、高汤10克、金针菇10克。

2、首先把鸡肉用料酒跟生抽腌渍半小时。

3、然后把鸡肉搅打成泥。

4、然后把香菇、鸡蛋、高汤块一起放入绞肉机内。

5、再加点葱花、盐、蚝油。最后添加一点油腐乳。再次搅打均匀。

6、准备一锅清水，冷水下金针菇、葱花煮至沸腾。

7、然后用小勺子挖成小丸子下锅。

8、把丸子全部下入锅内，再加入盐、现磨胡椒粉、香油中小火轻轻煮1-2分钟。最后关火，撒上一点香菜就完成了。

香菇猪肉丸子汤的家常做法

材料：

1. 豆腐：300克

2. 猪肉馅：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 鸡蛋清：1个

5. 盐、胡椒粉、鸡精：适量

6. 清水：1000毫升

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 将肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。

4. 把清水倒入锅中烧开，放入煮好的豆腐和丸子，煮约5分钟。

5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

这样做出来的豆腐丸子汤味道浓郁，丸子鲜嫩可口，营养丰富，非常适合冬季食用。

香菇猪肉丸的做法大全

步骤/方式1

备齐肉末半斤，鲜香菇4朵，豆腐半块，菜油适量，嫩肉粉一小勺，盐适量

步骤/方式2

香菇洗净切碎并与豆腐.肉末一起放入碗里

步骤/方式3

加入适量的盐，并搅拌均匀。在搅拌均匀的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌匀。将肉馅做成丸子。

步骤/方式4

锅内加入适量的油，5分热油即可下入丸子炸制，炸七八分钟左右。表面微微金黄即可捞出丸子。

步骤/方式5

开中大火，加热油升温至八九成热，放入已经炸好的丸子进行二次复炸，30秒捞出即可。