宁夏家常菜做法菜谱(宁夏菜谱大全)

宁夏菜谱大全

有以下几个：

1、撒子

撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是著名时令美食。你肯定吃过，这下知道了吧，这是回族的特色小吃哦。

2、羊肉泡馍

这也是一道回族的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，虽然在西安比较出名，但它是确确实实的回族小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

3、手抓肉

这也是一道地道的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就刺激。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般，这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。

4、糖卷馃

这是一道深受女性喜爱的回族特色美食，主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤，女性食用最佳。

5、油香

这也是一道回族特色美食，是回族对油饼的一种特殊称呼，听这个名字就想尝尝，主要是用来庆祝用的，香脆可口、色泽鲜艳。这道美食知道的人少之又少，主要是在宁夏那边，还没有被大家所熟知，去宁夏那边的朋友可以去尝尝，非常的不错哦。

6、羊杂碎汤

咱们平常都叫它羊杂汤，是回族具有代表性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人感觉肯定不好吃，都不是正经的肉。要是你真这么想你就错了，这道美食集多种调料为一身，多种食材为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊肚丝外脆里嫩，这道美食虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。

宁夏菜的做法大全集

宁夏牛头烩菜做法

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

宁夏菜名

内蒙的八大碗有：炖牛肉、清蒸羊、黄焖鸡、香酥鸡、八宝鸡、扒丸子、扒肉条和扒肘子。

内蒙古幅员辽阔，西部地区接壤宁夏、甘肃、陕西、中部接壤山西、河北、蒙东地区毗邻东三省。独特的地理位置，让内蒙八大碗吸收了这些临近省份菜系的特点，融合成为今天内蒙八大碗。

宁夏十大经典菜

1、手抓羊肉——有近千年的历史，由于宁夏羊肉味鲜、肉嫩、不膻，选用散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾。

2、羊肉老搓面——是银川经典的面食小吃，鲜面条筋道，羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足。

3、宁夏羊肉泡馍——宁夏特有滩羊久熬的羊汤奶白浓郁，再加上死面饼子，久泡不烂，泡在羊汤里面，连汤带水的吃起来是非常的过瘾。

4、羊肉臊子面——在首府银川的大街小巷随处可见，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

5、羊排小揪面——选用新鲜羊肉，和高筋粉以保证面的口感和味道，面片不宜过多容易粘结，配螺丝菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。

6、燕面揉揉——成品吃时口感柔韧有筋，营养价值高，选用山区独特的莜麦调制，面条厚薄均匀，色泽匀润，口感筋道。

7、宁夏酿皮——是用面粉浆汁蒸出来的面皮，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，宁夏酿皮品种丰富又好吃。

8、中宁蒿子面——以一清二白三红四绿五滑六爽七香八长九酸十和等特色流芳百世，吃起来面味醇香、筋道可口。

9、烩小吃——是宁夏中卫地区一道传统著名小吃，浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等。

10、烩羊杂碎——由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，红绿点缀其间。

宁夏菜单

银川宁惠保仅限于银川市基本医疗保险（城镇职工、城乡居民）参保人购买，每人每年支出保费59元，有需求的朋友关注“宁惠保”微信公众号线上参保即可，参保日期截至2020年11月15日。

　　此外，“宁惠保”没有等待期限制，保险统一的生效周期为2020年11月16日-2021年11月15日。注：等待期是指购买保险后的约定时间内，若被保人出险可不赔付。如寿险和重疾险等待期一般是90-180天，医疗险是30天，意外险等待期不超过24小时。

　　银川宁惠保的保障责任？

　　一是保障居民因住院发生的医疗费用中，符合银川市基本医疗保险主管部门规定的基本医疗保险标准的医疗费用，经社会医保报销后，由个人自付的部分。二是保障医保目录外的15种肿瘤/罕见病特药，这些都是费用较高、患者负担较重的自费药。两项保障分别有最高100万元保障额度，共用一年2万免赔额，赔付比例75%。