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四川虾的做法大全家常做法大全(四川本地虾)

2023-07-17 04:10:09家乡菜谱1

四川本地虾

我是泸州人，从来没有听到啊！应该是没有！

四川本地虾和外地虾的区别

四川养的是小龙虾，河虾

四川本地虾和湖北虾怎样区分

您好，湖北龙虾和川虾都属于淡水龙虾，但存在一些区别：

1. 外观：湖北龙虾通常身体较长，呈棕绿色或棕红色，触角较长而细，螯足也较长。川虾则身体较短，呈红色或棕色，触角相对较短而粗，螯足也较短。

2. 产地：湖北龙虾主要产自湖北省，而川虾则主要产自四川、重庆等地。

3. 口感：湖北龙虾肉质细腻，味道鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式；川虾则肉质相对较硬，口感略带嚼劲，适合火锅等烹饪方式。

4. 价格：由于产地等因素的影响，湖北龙虾价格相对较高，而川虾价格相对较低。

四川本地虾基围和外地虾的区别

1.体特征不同对虾节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。

2.种群分布不同对虾主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。青虾又称河虾、沼虾，即日本沼虾。是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东天津、云南等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。

3.生态习性不同对虾可分定居型(如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等)和洄游型(如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾)，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。

四川有哪些虾虎

因为蝼蛄虾的别称，因富含蝼蛄素而得名，

泸沽虾，体长约100mm以下，小的泸沽虾只有20-30mm。头胸甲侧扁，额角是宽而短的三角形，其背面隆起部分具有颗粒状空起，突起的周围密生短刚毛，颈沟在头胸甲中部，在头胸甲前侧缘有1刺。步足均生有密毛，第1步足呈亚螯状，雄性较大，其掌节背腹两缘均有小齿，腕节背缘有1列小刺，第2步足不呈螯状，第3、第4步足较瘦长，第5步足末端呈小螯状。

四川本地虾和湖北虾的区别

湖北口味虾是湖北著名的特色小吃，主要原料有：

1. 虾：选用新鲜活虾，洗净备用。

2. 调料：葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶、料酒、白糖、盐、醋、鸡精、淀粉等。

3. 油：植物油或花生油。

湖北口味虾的做法：

1. 将虾洗净，用料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

2. 将葱姜蒜切碎，花椒、八角、干辣椒、香叶等调料放入碗中，加入白糖、盐、醋、鸡精、淀粉拌匀，备用。

3. 热锅，放入植物油或花生油，将虾炸至金黄色，捞出备用。

4. 热锅，放入植物油或花生油，放入葱姜蒜爆香，加入调料翻炒，加入炸好的虾，翻炒均匀，即可出锅。

湖北口味虾的搭配：

湖北口味虾可以搭配米饭、面条、馒头、饼干等，也可以搭配蔬菜，如芹菜、西兰花、豆芽、茄子等，搭配起来更加美味可口。

四川虾子

用料:

糖 1勺

料酒 2勺

蚝油 2勺

老干妈香辣味风味豆豉 1勺

香辣小龙虾调料 1袋

番茄沙司 1袋

鸡汤 1升

花生油 1升

新鲜海虾 1500克

土豆 1000克

香菜 2根

四川正宗海虾的做法步骤:

步骤 1 1500克海虾洗净，控水，油炸至虾红色。

步骤 2 1000克土豆，洗净去皮。切滚刀块，装微波器皿里，盖盖儿，放微波炉里，高火4分钟，取出翻动均匀，再放入微波炉，高火3分钟，取出放好看的汤盆里备用。

步骤 3 2根香菜，去根去叶，留梗，切末备用。

步骤 4 调料汁，容器里加入小龙虾调料、番茄沙司、老干妈香辣味风味豆豉、蚝油、糖、料酒、加入鸡汤，调匀备用。

步骤 5 铁锅，热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入调料汁熬煮，去浮沫。当去除杂质，汤汁清亮后，放入炸至虾红色的海虾，煮5分钟。倒入土豆块铺底的汤盆里，撒上香菜末，加盖焖20分钟。美食是值得等待的。吃前，开盖，翻匀。