清蒸土豆丸子做法大全家常做法大全(清蒸土豆肉丸子的做法)

清蒸土豆肉丸子的做法

食材明细

猪肉、红薯粉、葱、蚝油、老抽、盐。

1、猪肉加葱。加耗油。加姜末搅拌好，朝一个方向搅拌。

2、然后加入红薯粉搅拌。第一次红薯粉加点点水。

3、淋上面继续搅拌每次分三次加。最后一次放干粉。搅拌。

4、最后一次像这样。

5、然后搓成一个一个小小的丸子。丸子上沾生粉。我是台面上撒生粉。丸子在上面滚一圈。

6、然后锅中放水，水开下入丸子。煮。

7、煮十分钟。就可以。有一种我不想沾。直接丢进去。完全不好看。所以还是不能偷懒。

8、家里一般过年才做。用来做蒸碗。垫底的。

9、这是我以前做的蒸碗。上面是这个肉泥和的蛋卷。下面的配菜木耳。鹌鹑蛋。丸子。酥肉。

蒸土豆丸子怎么做好吃又简单的做法

黄皮土豆250g

100g土豆淀粉 食盐2g 白糖3g 生抽20g 香醋10g

香油10g 辣椒油10g 葱花 蒜末

放到热水蒸锅中用大火蒸15分钟，把土豆蒸熟蒸透；

像这样可以用筷子轻易戳烂就行。

这里大概是250g蒸好的土豆，我喜欢单纯的味道只加了一点食盐，你也可以加黑胡椒粉、五香粉等来调味；

用勺子把它捣成细腻的土豆泥，尽量捣碎不要有颗粒。

250g的土豆泥需要加100g的土豆淀粉，你用玉米淀粉、红薯淀粉也行；

用筷子搅拌成絮状；

再把土豆泥和淀粉揉匀，揉成像这样不沾手的面团，如果面团粘手你就多加点土豆淀粉；

再把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆的时候给丸子留些膨胀的空间，粘在一起就不好看了。

再放入热水蒸锅中用大火蒸20分钟，慢慢的丸子会膨胀变白，淀粉熟透就会变晶莹了；

蒸好的土豆丸子稍微晾凉就会变得超Q弹；

趁着这个时间来调个蒜醋汁，来点葱花和蒜末，淋入2勺生抽，一勺香醋，一勺香油，爱吃辣的加一勺辣椒油，再来一勺白糖提鲜，酸辣开胃的蘸酱配丸子正好；

这款水晶土豆丸子非常的Q弹，单吃是土豆的咸香味，裹上酸辣的酱汁味道就很丰富了，既可以当主食也可以做凉菜，尤其适合炎热的夏天，做好的朋友快来跟我比比看看谁的丸子更Q更弹！

蒸土豆肉丸子的做法大全

胡萝卜土豆饼的做法1.土豆洗净去皮切块，放入蒸锅蒸到酥烂，用叉子压成土豆泥，拌入适量盐和胡椒粉调味2.胡萝卜去皮切成小丁，加入土豆泥中拌匀3.将胡萝卜土豆泥分成若干份，搓圆4.放入面粉中滚一下，按扁，轻轻抖掉多余的粉5.放入鸡蛋液中过一下，再沾上面包糠6.锅中放入适量色拉油，烧到6成热，放入土豆饼，煎至两面金黄即可

清蒸土豆肉丸子的做法视频

主料：五花肉500g。　　辅料：红黄椒各1个、柠檬半个、木耳2朵、白菜心100g、生菜1棵、黄瓜1根。　　调料：盐6g、高汤精适量、白糖适量、料酒6ml、花椒3个、老抽4ml、大料适量。　　做法　　1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；　　2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。

蒸土豆肉丸子的家常做法

我是用来做土豆泥哦，土豆100克热量70多，差不多一人份吧。非常少了。一个人每天摄入1200热量来看的话，土豆完全可以减肥。有人纠结于土豆的淀粉，我的做法是先清洗掉表面淀粉，土豆切丁，再浸泡几分钟，然后煮。煮了之后你又不喝那汤，不必担心淀粉。土豆脂肪极少，蛋白质还不错，是特别好的食物。而且外国已经做过实验，一个人如果只吃土豆会怎样？我忘记做了多少天，反正结果是瘦了3斤。土豆只要清煮，完全健康！而且适合减肥呢！

清蒸土豆丝丸子的做法大全

我们取两个土豆，去皮洗净，用刨刀刨成粗细均匀的土豆丝，大约为2毫米，（一般的刨刀都配有两个刨丝的，选细的，就可以）。刨好后，用清水清洗两遍，洗掉土豆丝表面的淀粉，把水倒掉，接着加两勺盐，用手抓匀，腌5分钟。这样就能杀出土豆丝里面多余的水分，又能增加底味，一举两得，赞赞赞。

土豆去皮洗净

刨成细丝

刨成细丝

刨成细丝

清水洗掉表面淀粉

倒去多余的水分

加入两勺盐

抓匀腌制5分钟

第二步：加澄粉拌匀

短短五分钟，就能腌出来好多水，然后用手使劲攥干水分，不用担心，失去水分的土豆丝是攥不断的。然后全部倒入盆中，用筷子抖散，紧接着添一勺食用油伴匀，这是为了防止土豆丝粘在一起，然后向土豆丝里面加澄粉，也就是小麦淀粉，多次少量的加，用筷子拌开，争取每根土豆丝表面都均匀的裹上澄粉

杀出这么多水分

攥干水分

抖散

加一勺食用油

食用油拌匀

加入一勺澄粉

放在最边上

先拌边上的土豆丝

根根分明不粘连

抖去多余的淀粉

第三步：蒸制

把裹上澄粉的土豆丝夹到笼屉上，等水开上蒸锅，大火蒸4分钟就关火端出，室温放凉，用筷子轻轻一抖，全部就散开啦，根根分明，一点也不会粘哦。

放入笼屉中

大火蒸四分钟

端出放凉

抖散

第四步：盛盘调味

最后盛入盘中，根据自己的口味浇上自己喜欢吃的凉拌汁拌匀就可以开吃啦。也可以不放哦。其实我个人是比较喜欢吃原味的，淡淡的味道，慢慢的品觉，越吃越香

清蒸土豆泥肉丸子

原料

土豆 (2个)

五花肉 (200克)

盐 (适量)

葱段 (适量)

小米椒 (适量)

豆瓣酱 (适量)

鸡精 (适量)

蚝油 (适量)

生抽 (适量)

步骤

1/9

准备两个土豆，去皮洗干净。

2/9

切薄片，冷水冲洗一下。

3/9

起锅烧水，水开下土豆，煮熟压成土豆泥。

4/9

起锅烧油。

5/9

油热倒入五花肉。煸香。

6/9

下入葱段、小米椒，豆瓣酱。炒出红油。

7/9

下入土豆泥，翻炒均匀。

8/9

再加鸡精、盐、蚝油、生抽调味。

9/9

翻炒至熟，出锅即可。

清蒸土豆肉丸子的做法窍门

土豆蒸不熟，有二种可能，一是可能土豆遭雨水了，二是蒸的时间短所以土豆蒸不软。

粉蒸肉下面的土豆不熟可能是因为填的水有点儿少，如果水田的多一点儿的话，多装一会儿，多煮一会儿，它的土豆就会熟了，因为土豆和肉又是不同的熟透的方法，因为粉蒸肉一般都是肥肉，所以熟的比较快，土豆她就比较厚实。你多蒸一会儿就可以了。