水煮鱼的做法视频大全

大家好！今天我要与大家分享的是水煮鱼的做法视频大全。水煮鱼作为川菜中的瑰宝，以其麻辣鲜香的口味而闻名于世。无论是在家庭聚餐还是在餐馆聚餐，水煮鱼都是一道备受喜爱的美食。

材料准备

在制作水煮鱼之前，我们首先需要准备好以下材料：

• 新鲜鱼片 - 500克
• 豆芽 - 150克
• 蒜末 - 适量
• 姜末 - 适量
• 葱段 - 适量
• 干辣椒 - 适量
• 花椒 - 适量
• 辣椒粉 - 适量
• 花菜 - 适量
• 大蒜瓣 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤一：准备食材

首先，将新鲜的鱼片洗净，控干水分备用。豆芽洗净，去掉尾部。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花菜切成小朵。

步骤二：制作调料

在一个碗中，加入适量的辣椒粉、花椒、盐、糖、料酒、生抽、鸡精，将调料充分混合搅拌均匀，备用。

步骤三：制作水煮鱼

1. 将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；

2. 放入花椒，继续翻炒；

3. 加入适量的豆芽和花菜翻炒均匀；

4. 加入事先调好的调料，继续翻炒均匀；

5. 加入适量的水，煮开后放入鱼片，煮至鱼片变白，捞出备用；

6. 锅中再次加热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；

7. 将之前捞出的鱼片放入锅中，翻炒均匀；

8. 最后加入适量的料酒和生抽，炒匀出锅。

步骤四：装盘与食用

将水煮鱼盛盘，撒上蒜末和剪碎的干辣椒，即可美味享用啦！

以上就是水煮鱼的制作步骤。根据上述步骤和材料的搭配，你可以自由发挥创意，制作出属于自己的特色水煮鱼。

希望这些水煮鱼的做法视频大全能够对大家有所帮助。如果你喜欢吃辣，那么水煮鱼绝对是你不可错过的美食之一。不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养成分，对健康也有益处。

最后，也希望大家在制作水煮鱼的过程中注意安全，并根据自己的口味进行调整。愿大家都能做出一道诱人的水煮鱼，与家人朋友一同享受美食的快乐！