家常油糕图(家庭版油糕怎么做)

家庭版油糕怎么做

外酥里嫩的油炸糕　　主料　　面粉(适量)水(适量)白糖(适量)　　调料　　油(适量)　　厨具　　炒锅　　

1 将热水（滚开的水）倒入面粉中并用筷子调成团，越软越好　　

2 待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合，作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状　　

3 锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸　　

4 待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就好了　　小窍门：　　1、白糖里最好调入适量面粉，这样炸制过程中油炸糕里的糖才不会外溢。　　2、炸的时候，油不能太热，都则一下锅就糊了，外面熟了里面还不熟　　油炸糕的家庭制作　　主料：黄米　　辅料：豇豆、绿豆　　调料：白糖、色拉油、胡麻油　　做法：　　1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。　　2、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。　　3、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀，直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）。　　4、将花豇豆、绿豆洗净泡软，加入白糖上笼蒸，蒸至无硬芯即可，然后把花豇豆和绿豆搅拌在一起。糕面搓成条状，下挤每个30克，包入豆馅备用。　　5、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度，放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可。

如何做油糕窍门

　　外酥里嫩的油炸糕　　主料　　面粉(适量)水(适量)白糖(适量)　　调料　　油(适量)　　厨具　　炒锅　　

1 将热水（滚开的水）倒入面粉中并用筷子调成团，越软越好　　

2 待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合，作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状　　

3 锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸　　

4 待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就好了　　小窍门：　　1、白糖里最好调入适量面粉，这样炸制过程中油炸糕里的糖才不会外溢。　　2、炸的时候，油不能太热，都则一下锅就糊了，外面熟了里面还不熟　　油炸糕的家庭制作　　主料：黄米　　辅料：豇豆、绿豆　　调料：白糖、色拉油、胡麻油　　做法：　　1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。　　2、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。　　3、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀，直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）。　　4、将花豇豆、绿豆洗净泡软，加入白糖上笼蒸，蒸至无硬芯即可，然后把花豇豆和绿豆搅拌在一起。糕面搓成条状，下挤每个30克，包入豆馅备用。　　5、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度，放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可。

在家怎么做油糕

起泡的泡泡油糕做法:

第一步：准备适量的黄米面，这个面超市都有卖的，锅内提前热水，水开后晾五分钟再用，把晾好的水加入面中，少量多次的加，边加边搅拌，面搅成大絮状就可以。

第二步：把拌好的面取一团用手拍成窝头状放在铺了笼布的蒸笼里，铺笼布也是方便蒸好的时候好取一点，水开上锅蒸面，蒸汽上来算时间，半个小时即可。

面蒸好了，提前准备一点食用油和碱面水，面板上提前抹一点食用油和碱面水，待蒸好的面晾五分钟后放在面板上，这个过程会烫手，尽量慢一点弄，把蒸好的小面团，揉在一起，手上多弄点食用油和碱面水，待揉成一个大面团后放入面盆备用，面盆里提前刷一层油防粘。

第三步：把面都弄好就可以开始捏油糕了，我们需要提前准备的有面板，食用油，碱面水，刷了食用油的平底盘，豆沙馅。取一小块面，先揉成长条，在分成大小均匀的小面剂，把面剂揉圆像做饺子皮一样的揉开，再加入满满的豆沙馅，馅要多一点，口感会更香甜，简单收口就好。

第四步：把捏好的油糕摆在备好的小道具上面，油温七成热下锅炸，一入锅就出泡泡了，反复入几次锅，放入锅内炸的就可以了，全程中小火即可，火候不宜太小，太小不起泡，待油糕炸至金黄色，喜欢吃火候大一点的可以多炸一会，便可以出锅了，我们的泡泡油糕就做好了。

咬一口外边特别酥脆，外面起泡，里面特别甜糯，还有红豆红枣香，油温稳定了，炸的过程也是比较快的，不到十分钟就出一锅，在家自己做的油糕，不会像外面卖的油腻，而且不怕凉，凉了的油糕放微波炉一热，跟刚炸出来一样好吃。

怎样做油糕视频教程

大有镇渭户沟位于吉木萨尔县城镇以南23公里处，按照“花儿故乡 康养胜地 美食天堂”的定位目标，是一个休闲、康养、旅游的好去处，大有镇渭户沟美食街集中了特色小吃，九碗三行子、手抓肉、烤羊肉、馓子、油糕、油香、油塔子、面肺子、椒麻鸡、大盘鸡系列、丸子汤、粉汤、羊杂碎等美食，2020年被评为州级旅游示范村。

如果热爱风情，如果喜欢美食，如果惦念文化，你就来吉木萨尔县大有镇渭户沟美食街。在这里，你的视觉和味觉都会得到滋养，你的灵魂会就此安定，整个人也能更加意气风发。

家庭版油糕怎么做视频

油炸面条糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味工艺：干炸油炸面条糕的制作材料：主料：小麦面粉600克

辅料：鸡蛋300克

调料：白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克油炸面条糕的特色：此面条糕酥松，香甜。教您油炸面条糕怎么做，如何做油炸面条糕才好吃

1.将鸡蛋磕入碗内，打散。

2.将面粉放入盆内，加入蛋液和适量水，拌匀和成面团，盖上干净的湿布饧约20分钟。

3.将饧好的面团揉透后，擀成长方形的薄片，撒上干面粉折叠好，先切成约6厘米宽的条，将长条抖开铺好，再横向切成细条。

4.锅内倒入花生油，烧至八成热时放入面条，炸到发松呈乳黄色时，捞出沥油。

5.将锅重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黄时，放入炸过的面条，搅拌均匀，随即倒入方盘内压平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾凉后切成块，即可食用。

油炸面条糕的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

奶油炸糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点

奶油炸糕的制作材料：主料：面粉,白糖,香草粉,鸡蛋,奶油,花生油或生菜油,

奶油炸糕的特色：奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。教您奶油炸糕怎么做，如何做奶油炸糕才好吃1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。

3、除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。

奶油炸糕视频在线观看：

油炸糖麻饼的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点

油炸糖麻饼的制作材料：主料：糯米1公斤富强粉850克(其中留100克做馅及面干用)酵在头250克绵白糖250克花生油500克芝麻300克桂花3克。教您油炸糖麻饼怎么做，如何做油炸糖麻饼才好吃1.把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。

2.在锅里放1.3公斤水烧开，倒进750克面粉，立即封闭炉火，以铲子在锅里不断翻炒，搅均匀，直到粘合得不粘水时即可。待面团凉后同米粉拌和在一起，再把酵面头撕碎搅入。先用双手将面擦成雪花状，再反复搋揉，直至米粉与熟面团完全混匀，成为光滑为粘手的面团为止。用湿屉布盖好，静置发酵1小时左右(天冷时可延至4小时)。

3.绵白糖加桂花及面粉75克，混合拌匀成糖馅。另把芝麻淘洗净，用清水浸泡5小时，捞出控去水分，放簸箕内，用手擦去外皮，扬净后待用。

4.面案上撒些面粉，将发酵面团分次揉好，搓成长条，摘成40个剂子，再撒些面粉，逐个捏成酒盅状，包入糖馅，捏紧口，再搓成圆子，放芝麻堆里反复滚转，沾上芝麻后，用双手掌压扁(3次)，成为边沿稍厚，中间略薄的圆饼，放四成熟的油锅内，用中火熳炸10分钟，视饼两面成金黄色，中间鼓起即好。

油炸糕的做法详细介绍菜系及功效：精品主食

油炸糕的制作材料：主料：面粉,糖

教您油炸糕怎么做，如何做油炸糕才好吃1.和面

2.揉成面团

3.切成块

4.把切好的小块揉成小面团，按一个窝，把糖放入。

然后一个巴掌拍下去，压扁。

5.倒上油，炸吧

6.看到这黄澄澄的油炸糕，你会不会有一种很饥困的感觉？

油炸糕视频在线观看：

油炸素双拼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食

油炸素双拼的制作材料：主料：素花枝丸１０个,面糊适量,蒟蒻１包。面粉１碗,蛋１个,水２大匙,盐,味素少许（全部调匀成面糊）。

教您油炸素双拼怎么做，如何做油炸素双拼才好吃ａ、素花枝丸洗乾净，蒟蒻也洗后切成条，面糊则条好备用。

ｂ、放适量炸由于锅中烧热后，放入素花枝丸炸热。

ｃ、蒟蒻条沾裹面糊后，也于热油中炸至呈金黄色即可。

贴士：素花枝丸、蒟蒻都是味道淡的食物，吃时可沾少许胡椒盐或蕃茄酱。

家庭版油糕怎么做的

做法：

　　1.江米面(细)535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水(暖水瓶)160G、凉水190G、食用油300G(实耗85G)食材按配方量称重准备

　　2.将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中，用刮刀将红薯泥与面粉拌合，尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。再淋入凉水。此时就可以下手和面了

　　3.和好的面团均匀软硬适宜，盖上盖子饧20分钟。这时可准备豆馅：将红豆馅制成约20G重的圆球形备用

　　4.取约60G重的一块面团，在手中团圆后揑成碗状

　　5.放入一枚红豆馅

　　6.慢慢向上收口

　　7.收口揑合处呈尖状，用手指向下按压平整

　　8.团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆，炸糕生坯完成

　　9.300G食用油倒入锅中，置于火上，加热至六七成热(生坯下锅起小泡泡状)，将生坯下锅，小火炸至一面硬挺后翻面，继续小火炸

　　10.炸至色泽金黄、膨胀鼓起就熟了。捞出后控油后置于吸油纸上吸去多余的油脂

家庭油糕做法

主料：糯米粉200克、面粉100克、温水220克。辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、豆沙馅适量。油炸糕的做法：1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用。

2、用温水把面粉搅拌成絮状。

3、在和成光滑的面团，静置10分钟左右。

4、饧好的面揪一块团圆、按扁。

5、放入豆沙馅，像包包子一样收口。

6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠。

7、轻轻压实，依次做好。

8、热锅凉油，烧制5层热下生胚炸。

9、用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可。

10、成品。

做油糕的教程

步骤1

将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用

步骤2

将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料

步骤3

将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯

步骤4

锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖

怎么做油糕好吃

不能翻。

一，制作材料

鸡蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜樱桃1公斤，鲜玫瑰泥1公斤。

二，制作方法

1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。

2.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。

3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。

家庭版油糕怎么做好吃

用料 面粉 克白糖 克红薯 个红糖 红薯油糕的做法 因为我用的是福建番薯，比较干，所以我采用了水煮的方式。红薯油糕的做法 步骤1煮熟的红薯要趁热撕去表皮，用勺子碾成红薯泥，再趁热拌入适量面粉，揉到没有生面为止。红薯油糕的做法 步骤2准备适量的糖粉，因为个人偏爱红糖的口味，所以我的糖粉是红白糖混合在一起的。红薯油糕的做法 步骤3把和好的面分成若干个剂子，揉成表面光滑的圆子。红薯油糕的做法 步骤4用手指把它做成窝窝状，把糖粉放入，再封住口，用手掌把它拍成扁的饼状。红薯油糕的做法 步骤5红薯油糕的模型就做好了，再放入油锅煮到浮起来即可。红薯油糕的做法 步骤6红薯糖粉比较高，所以油温不能太热，否则就会煮老，不好看！做的多的话，中途还要把油晾晾再接着煮！红薯油糕的做法 步骤7小贴士1，一定要趁热把面放到红薯里搅拌，这样就相当于烫面了；2，油温一定不要过高，糖色老了就不好看了，也影响口感！