一品豆腐汤家常做法(一品豆腐汤图片)

一品豆腐汤图片

    乾隆豆腐是一道传统的川菜，因其口感滑嫩、色香味俱佳而享誉盛名。乾隆豆腐是以豆腐为主要食材，搭配辅料烹制而成的一道美食。下面就为大家介绍一下乾隆豆腐的制作过程。

首先，准备好所需的食材：新鲜嫩豆腐、干贝、瘦肉丝、蟹肉棒、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末和高汤。

将豆腐切成适当大小的块状，并稍微用沸水焯水，这样可以去除豆腐的腥味并保持其嫩滑的口感。

接下来，将干贝泡软切片，用开水焯水后备用。然后将瘦肉切成细丝，蟹肉棒切成小段，鸡蛋打入碗中打匀备用。

锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜末炒香，再加入泡软的干贝煸炒出香味。接着，将瘦肉丝和蟹肉棒放入锅中翻炒均匀。

随后，倒入适量的高汤，再将调制好的鸡蛋液均匀地倒入锅中搅拌煮至微熟，然后加入切好的豆腐块。

最后，加入适量的盐、味精和香菜提鲜调味，煮一会儿让豆腐充分吸收汤料的美味。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的乾隆豆腐就完成了。

乾隆豆腐具有豆腐嫩滑的口感，搭配干贝、瘦肉丝和蟹肉棒等多种材料，使得口感更加丰富。烹饪过程中的姜末、蒜末和香菜能提升菜品的香味，让人食欲大增。

这道菜色香味俱佳，适合作为家庭聚餐或正式宴会上的佳肴。无论是冬天还是夏天，乾隆豆腐都能够给人带来舌尖上的美味享受。

希望大家能够尝试制作乾隆豆腐，并在享用时感受到其中独特的魅力。祝大家烹饪愉快，美食满溢！

一品豆腐汤图片大全

材料

嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

做法二鸡蛋豆腐汤

材料

豆腐

鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三廋肉豆腐汤

材料

豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤-- 2大匙

做法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

做法四蛋皮豆腐汤

材料

豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五韩式豆腐汤

材料

淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G

豆腐汤

泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜

内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐

做法

1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;

5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。

做法六一品豆腐汤

概述【菜名】一品豆腐汤

【特点】 味鲜嫩，色黄白。

材料

嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)

做法

将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平(盆上先抹些油，

一品豆腐菜谱

凤县城东的豆腐一品豆腐宴好吃，最正宗。凤县豆腐宴是在充分借鉴剑门豆腐宴的烹饪风格基础上，结合凤县地方风味打造形成的一种地方菜肴。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

一品豆腐汤正宗做法

步骤 1

space

在碳烤架上，把手撕豆腐一片片摊开，用小火慢慢烤。（火太大会导致外面烤糊了，里面还没有足够鲜嫩，影响口感。） 如果没有碳烤架，用电烤架是一样的做法。 如果有烤箱，将豆腐摊开放入烤箱，烤箱温度设置到170，烤10分钟即可出箱蘸辣椒食用。

步骤 2

space

烤制的过程，经常翻动豆腐，两面都均匀受热。 注意：烧烤手撕豆腐是不需要刷油的哦。 如果是电烤炉，方法一样要经常翻动。 如果是烤箱，按步骤一的说明一次烤制即可，无需翻动。

步骤 3

space

直到手撕豆腐外皮变黄，开始一个个鼓起来，鼓起来的就是熟了。（一定要小火慢烤，火大了不能鼓起来，外皮煳了，里面还不够熟透）

步骤 4

space

烤得鼓鼓的豆干，一定要趁热吃，趁热的时候撕开，蘸着干碟辣椒食用，所以这也是手撕豆腐得名的原因，冷了之后不好吃了。

步骤 5

space

吃手撕豆腐，辣椒是一定要准备的，尤其是辣椒的味道一定要选好吃的，撕开豆腐趁热蘸着吃。

步骤 6

space

如果不喜欢烧烤的，可以家里用锅油煎，倒入少许食用油，烧热后转中小火，慢慢油煎至两面金黄出锅。（注意不要火太大，炸得太干太焦反而不好吃）

步骤 7

space

中小火炸至两面金黄后出锅，蘸上干碟辣椒即可食用，辣椒很关键，一定要选味道好的干碟辣椒。

一品豆腐照片

用料

千叶豆腐 1袋

干辣椒 3个

大蒜 2瓣

葱姜 适量

郫县豆瓣酱 一大勺

酱油、白糖、盐 适量

五花肉 一块

圆葱 半个

青椒 1个

做法步骤

1、千叶豆腐洗一下，切片备用。

2、五花肉切大片。

3、圆葱切条，青椒切块。

4、葱姜切末，蒜切片，干辣椒备用。

5、热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，在放入肉片翻炒变色。

6、加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入千叶豆腐炒一炒。

8、加青椒、圆葱，放白糖、酱油、盐翻炒一下。

9、可以出锅啦。

一品豆腐煲的做法大全

材料：内脂豆腐一块，蒜头半个，香葱二根，史云生浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升，香油10毫升，盐、生抽适量。

2.

豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。

3.

蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。

4.

将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。

5.

蒸好后撒上葱花即可。

一品豆腐汤图片高清

主料:

北豆腐1/4块

鸭血1小块

辅料:

小白菜3棵 食盐适量 香油少许 鸡精少许

一品浓汤豆腐的做法:

步骤1 北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块

步骤2 鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块

步骤3 把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净

步骤4 小白菜叶放入开始中焯一下，捞出

步骤5 另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）

步骤6 再换水，把北豆腐焯一下

步骤7 砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮

步骤8 焯完的小白菜，切碎备用

步骤9 锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜

步骤10 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可

一品豆腐汤图片真实

材料：

鸡蛋2个

内酯豆腐一盒

洋葱适量

牛肉适量

蒜薹适量

青红椒适量

辣椒酱适量

淀粉适量

盛世芳华一品豆腐的做法：

1、取出内酯豆腐，分享一个整块打开内酯豆腐的方法，把整盒豆腐，用凉水冲一下，把盒子翻转过来，在盒子的四个角剪出小口，轻轻一拍，豆腐整个就出来了。

2、把豆腐切块，裹上少许淀粉，在裹上打好的鸡蛋液。

3、锅中倒入油，油多倒一些，因为内酯豆腐比较脆弱，有多一些，好翻，不需要高超的技巧也能把豆腐炸的很漂亮。

4、豆腐炸制表面金黄即可，捞出放入盘中里，摆好造型。

5、所有配料切丁，备用。

6、用刚刚炸豆腐的锅，油烧热，放入牛肉丁，和洋葱丁，翻炒一分钟。

7、放入蒜薹丁，青红椒丁，姜末，一起翻炒，最后加入辣椒酱，炒均匀。加入一些水，或者是高汤，大火烧开，加入适量水淀粉勾芡，关火，把酱汁淋在豆腐上美味的一品豆腐就制作好了。

制作过程注意事项：

1、配料尽量的切小一些，这样淋在豆腐上的时候，会更漂亮一些。

2、炸豆腐的时候小火慢慢炸，倒油之前可以用姜片擦拭锅底，防止豆腐粘锅，豆腐炸成表面金黄就可以，要耐心一些，内酯豆腐比较脆弱。

3、我加了辣椒酱，如果你不喜欢辣椒酱也可以加一些酱油，也是不错的选择呢，不管你加什么，勾芡前，可以尝一下咸淡，如果口味重，你可以再加些盐。如果加入的是酱油的话，或者你的酱本身水分就多的话，水或高汤就可以少加一些。

4、因为内酯豆腐的脆弱，给豆腐裹上淀粉是为了减少豆腐水分，裹上鸡蛋液，是为了让豆腐表面酥脆，且不容易破碎。裹上鸡蛋液以后，马上下锅，不然鸡蛋液放一下，就流干净了。

一品豆腐煲图片

法一嫩嫩豆腐汤

材料

嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

做法二鸡蛋豆腐汤

材料

豆腐

鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三廋肉豆腐汤

材料

豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤-- 2大匙

做法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

做法四蛋皮豆腐汤

材料

豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五韩式豆腐汤

材料

淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G

豆腐汤

泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜

内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐

做法

1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;

5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。

做法六一品豆腐汤

概述【菜名】一品豆腐汤

【特点】 味鲜嫩，色黄白。

材料

嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)

做法

将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平(盆上先抹些油，以