炒羊脖的做法大全家常做法(羊脖子怎么烧好吃)

羊脖子怎么烧好吃

盐池滩羊的羊脖子做法多样，但无论是什么做法，只要掌握好火候和配料，都可以做得非常好吃。 首先，将盐池滩羊的羊脖子用清水洗净，切成块状，稍微用盐和料酒腌制一下。 接着，在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后将羊脖子块放入锅中翻炒，再加入生抽和老抽。翻炒至均匀后，加入红烧汁和料酒，加入适量鸡汤，大火煮开后转小火焖煮40分钟左右。 最后，出锅前加入适量糖和盐调味，撒入葱花即可食用。 盐池滩羊的羊脖子做法可以根据个人口味进行调整，但要注意火候和味道的平衡，才能做出好吃的羊脖子。

羊脖子怎么烧好吃又营养

原料:

羊脖肉500kg，面盐0.5kg，老抽150g，面酱1kg，料酒150g，好酱油0.5kg，味精100g，大葱250g，姜末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，荜拨15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。

制作方法:

1、先把羊脖肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用。

2、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油，油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒，

3、待炒出香味后，在放入面酱，待面酱炒香发粘后，在加控干的羊肉进行煸炒，再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀，4、待羊肉发红入味后再加入适量的开汤，用大火炖制30min后，转为中火，待肉脆汁浓后再转为小火盖上盖焖至30min，30min后见肉烂汁红、味浓后关火，

5、将肉带汁一起倒入盆内，待用时在加汤与肉伴匀，撒大葱末即可食用。

羊脖子的做法大全窍门

1.羊脖子解冻。

2.用冷水浸泡2小时，加入点花椒。

3.准备：花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。

4.准备：葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

5.准备冰糖。

6.肉浸泡后，开火，打沫子，然后捞出。

7.热油锅，放入冰糖，小火熬化。

8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。

9.再加入干辣椒，煸炒。

10.加入焯水后的羊脖子。

11.加入香叶和干山楂。

12.加入料酒。

13.加入酱油。

14.翻炒均匀。

15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

16.水熬的基本干后，加入盐。

17.翻炒均匀，即可。

羊脖子怎么吃法

做法：　　

1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）　　

2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。　　

3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。　　

4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）

羊脖子咋做好吃

主料：羊脖300克

辅料：鸡蛋30克，面粉少许，竹笋50克

调料：豆油1500克，食盐1克，味精7克，料酒20克，香油10克，水淀粉50克，孜然15克，白糖15克，高汤少许

做法：

1.准备好所有食材，先将羊脖洗净切段放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊

2.起锅，倒入适量的油，待油五成熟，下入处理好的羊脖，划开后，放笋片，一起倒出。

3.锅留底油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入滑好的羊脖、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成，椒盐羊脖就做好了。

羊脖子怎么烧好吃窍门

1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）

2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。

开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂缉丹光柑叱纺癸尸含建，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。

等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。

盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）

羊脖子怎么烧好吃又简单

用料  

花椒 适量    

辣椒干 一把    

葱两根，姜片五六片，    

蒜头五六颗    

羊脖子一斤    

红烧羊脖子的做法  

热锅倒油，烧热油后按个煎一下羊脖子片

下葱姜蒜辣椒花椒翻炒

加红烧酱油，生抽各适量翻炒上色，

加热水水没过羊肉，开锅以后转中小火

大约40分钟，大火收汁，然后撒蒜苗翻炒两下出锅

羊脖子怎么炖最有营养

原料：羊脖子 (400g)，黄芪 (2片)，铁棍山药 半根，花椒 2g，茴香 2g，姜片 5片，葱段 适量，枸杞 10颗。

方法/步骤：

1.把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净。

2.炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片。

3.调料包里放茴香和花椒少量，一定要用调料包，否则汤煮出来不干净。

4.炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时，出锅时撒点香菜，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养。

羊脖子咋吃

做法：　　

1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）　　

2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。　　

3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。　　

4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）

羊脖子怎么做好吃视频

做法：　　

1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）　　

2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。　　

3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。　　

4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）