炸芋头圆做法大全家常做法(油炸芋头圆怎么做)

油炸芋头圆怎么做

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

油炸芋头圆的做法

材料：

芋头260g、面粉15g、面包糠30g

芝士25g、白糖5g、鸡蛋1个

做法：

1、芋头去皮，切块后放入蒸锅大火蒸15分钟；

2、熟透取出，倒入碗中，加入糖，然后捣成泥；

3、加入面粉，搅拌揉匀，整理成长条状；

4、切成大小均匀的剂子，分别揉圆，按扁；

5、放入适量芝士碎后卷起，两段捏紧，做成圆柱状；

6、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

7、将芋泥卷均匀沾上蛋液，裹上面包糠；

8、锅中倒入玉米油，烧至七成热转中小火；

9、放入芋泥卷炸至金黄，沥干油分捞出即可。美味的炸芋头卷就做好了。

油炸芋头圆怎么做视频

步骤 1

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大芋头去皮刨成丝，略剁碎

步骤 2

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葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。

步骤 3

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肉末加盐2～3克（少点盐，油炸食品会炸失水份，盐多了成品会咸），鸡精少许，料酒一勺，葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，再打入一个鸡蛋，顺方向搅匀。

步骤 4

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再加入芋头碎拌匀，加入20克水磨糯米粉（一定是水磨糯米粉哦，这样才会糯糯的口感好）拌匀。

步骤 5

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用各种方法把馅做成丸子，我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。

步骤 6

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油锅开中小火，大概4～5成热时用勺子挖着丸子下油锅，慢慢炸

步骤 7

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炸时轻轻的用筷子拨动，转身，这个时间有点长～等丸子熟了全部浮在油面上。

步骤 8

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炸至金黄色捞出控油，装盘开吃

油炸芋头块

步骤1

芋头切片冲水洗两次，这是为了洗走多余的淀粉让芋头更加脆～切片的厚度看个人：喜欢脆的切薄一点，我切的适中因为我喜欢外脆里酥 这样更能吃到芋头的本身香味。

步骤2

适量水泡着，加入适量糖。

步骤3

再加入适量盐，搅匀泡个十分钟。

步骤4

从水中捞起放入空气炸锅，不用担心重叠会影响口感，炸锅一炸芋头片就会缩小，随意叠放妥妥的。

步骤5

适量的刷少量的油翻滚一下 尽量让每一面都有一点油。

步骤6

空气炸锅325华氏度（或者165摄氏度）单面10分钟，再翻面5-10分钟就好～不确定自己空气炸锅温度的朋友可以五分钟五分钟的来 这样比较保险！！直到看到单面脆干脆干的就可以翻面！喜欢脆的可以加时～我不喜欢再另外加调料，因为这样出来的芋头已经很香很香 原汁原味最健康。

油炸芋头圆怎么做好吃

食材清单

芋头300克，大米50克，猪肉100克，洋葱1个，盐2克，味精3克，五香2克，生菜适量

油炸芋头糕的做法步骤

1将大米清洗后榨成米浆放在盘中，加入去皮后撒成细末状的芋头，搅拌均匀后备用。

2将切成末状的洋葱放入油锅中炸制变色后，捞出放置一旁备用。切片的瘦猪肉切成小块状，放入油锅中炸制轻微变色后，即可盛出放入碗中备用。

3接着将瘦猪肉，葱末放入米浆中搅拌均匀，加入盐，味精，五香粉调味搅拌直至完全均匀即可。

4在锅中放入水，接着放上模具后，在模具内侧涂上一层油，倒入搅拌好的米浆，盖上盖子后，用慢火蒸至成熟，即可取出脱模后，放置一旁凉却。

5将芋头糕切成约1cm厚度的片状，放入预热好的油锅中炸制，直至变成金黄色后，翻面接着炸制金黄色，捞出沥干油份后即可放在盘中准备食用。

油炸芋头丸子的制作方法窍门

步骤 1

大芋头去皮刨成丝，略剁碎

步骤 2

葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。

步骤 3

肉末加盐2～3克（少点盐，油炸食品会炸失水份，盐多了成品会咸），鸡精少许，料酒一勺，葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，再打入一个鸡蛋，顺方向搅匀。

步骤 4

再加入芋头碎拌匀，加入20克水磨糯米粉（一定是水磨糯米粉哦，这样才会糯糯的口感好）拌匀。

步骤 5

用各种方法把馅做成丸子，我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。

步骤 6

油锅开中小火，大概4～5成热时用勺子挖着丸子下油锅，慢慢炸

步骤 7

炸时轻轻的用筷子拨动，转身，这个时间有点长～等丸子熟了全部浮在油面上。

步骤 8

炸至金黄色捞出控油，装盘开吃

炸芋头圆的做法大全窍门

中筋粉加低筋粉，中筋面粉比低筋面粉稍微多一点

制作材料

芋头200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油 适量

制作方法

1.芋头去皮、洗净、切块，隔水蒸熟，捣成泥。加入少许白糖，趁热拌匀。

2.中筋粉中加适量白糖和油，加温水和面。拌入香芋粉，与面团充分融合作为油皮，盖上保鲜膜静置1小时。取低筋粉加入适量油充分揉匀做成酥皮备用。

3.将油皮分成小份，揉圆压扁，包入一定量酥皮，收口后再压扁，卷起，从中间切开，从切口处压扁，在反面包入香芋泥，收口后放入180摄氏烤箱烤30分钟即可。

油炸芋头片怎么做好吃

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

油炸芋头圆怎么做才好吃

起锅放油，油的量要淹没磨具哦，大火预热磨具1分钟，怕沾适当多热一会，转中小火，磨具留底油，放入一勺面糊，蔬菜丝，再盖一层面糊，放入油锅，炸到表面成型，脱模，可以调到中小火那样，慢慢炸，炸到表面焦黄感，（芋头比较慢熟，小火炸久一点，比较好熟，大火的话，容易外面焦里面没有熟透）

炸芋头圆子怎么做

　　桂林芋头能做炸芋球。炸芋球是一道简单的家常菜，主料是芋头1颗，牛绞肉100公克。　　主料：芋头1颗，牛绞肉100公克　　配料:：洋葱1/2颗　　调料：盐少许，低筋面粉适量　　做法　　1.芋头去皮、切片，放入蒸笼中以大火蒸至熟软，取出捣成泥；洋葱切末，备用。　　2.将牛绞肉、作法1的洋葱末、盐加入作法1的芋泥中搅拌均匀。　　3.把作法2拌好的芋泥捏成芋球状，表面沾裹低筋面粉，备用。　　4.取一油锅，油温加热至180℃，放入作法3的芋球炸至表面成呈金黄色捞起、沥油即可。　　芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。