新鲜鱿鱼仔的做法大全家常做法视频(新鲜鱿鱼仔的做法大全家常做法视频教程)

新鲜鱿鱼仔的做法大全家常做法视频教程

主料

鱿鱼须

300g

辣椒

100g

胡萝卜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

生姜

适量

步骤

1.准备好材料

2.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水

3.鱿鱼焯水后盛起待用，没有撕去表面的薄膜，吃起来比较有海的味道

4.起油锅，爆香姜

5.下胡萝卜煸炒

6.下豆酱炒香

7.下鱿鱼，辣椒煸炒一分钟

8.调入生抽，蚝油、翻炒均匀

9.好看又好吃爆鲜鱿弄好了

鱿鱼仔怎么吃最好

1、每年的5月份，鱿鱼在春夏季节交替时交配产卵,因此每年5月份的鱿鱼都是最为肥美的,喜欢吃鱿鱼的朋友最好别错过机会。

2、鱿鱼的旺季是四月到九月，这时候的鱿鱼最新鲜肥美，清蒸就很美味。鱿鱼营养价值比较高,但它和别的鱼不同,它的胆固醇含量也比较高,不要多吃。

鱿鱼仔的吃法

做法：

1、准备食材：小鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。

2、将小鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。

3、姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。

4、小火热油下锅炒香姜蒜，炒到飘香金黄色即可放入小鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。

5、放入红萝卜，洋葱和酸辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。

6、爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。

7、翻炒1分钟左右，即可出锅。

8、这样美味的炒小鱿鱼仔就做好啦！

新鲜鱿鱼仔怎么做好吃

准备材料：鲜鱿鱼、青红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽和一点点孜然粉。

首先处理鱿鱼，这是这道菜最重要也是最麻烦的地方了。鱿鱼拉住头把内脏取出舍弃掉，然后撕去黑膜状外皮只留里面白色的食用部分，记得去掉它体内那根透明的像宽粉条似得骨头（墨鱼的骨头是细长椭圆盾形的），然后把眼睛嘴巴连通内脏的部分可以都切掉，只留下鱿鱼须，接着给鱿鱼肉片改切花刀，之后再切成块准备下面的操作。

锅里烧水准备给鱿鱼焯水处理一下，可以去掉异味、鱿鱼体液之类的东西，也算是给鱿鱼预熟一下。等水烧开的时间我们处理配菜之类的东西，把姜蒜切片、葱切末、辣椒斜切成段备用（如果喜欢香辣一点，可以准备干红辣椒剪碎）；

配菜处理好等水烧开，然后把处理好的鱿鱼倒进去焯水汆烫一下，然后捞出沥水。这个时间个人建议如果鱿鱼不是特别多，就10到15秒左右，如果鱿鱼比较多的话30到40秒，基本上看见鱿鱼都卷曲起来、汤水泛白之后差不多了；

锅里下油烧热下姜片爆香，然后把沥干水的鱿鱼下进去大火翻炒，接着下配菜辣椒进去合炒，下盐、生抽和少量白糖调味，下一点孜然粉增香，全程大火快速翻炒，盛出装盘。

新鲜鱿鱼仔的做法大全家常做法视频教程全集

    烤仔鱿鱼是一道美味可口的家常菜品，它有着香脆的外皮和鲜嫩的内在。今天，我将为大家介绍一下烤仔鱿鱼的家常做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的鱿鱼。选择外表光滑、体色鲜亮的鱿鱼，确保它们新鲜无异味。然后，将鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，剁成合适大小的块状。

接下来，我们需要准备一些调料。可以根据个人口味添加盐、生姜、蒜末、胡椒粉等调味料。将这些调料混合在一起，然后将鱿鱼块放入其中，腌制15-20分钟，让鱿鱼充分吸收调料的味道。

腌制好的鱿鱼块可以直接放入烤箱或烤架上进行烤制。在烤之前，可以刷上一层食用油，这样可以防止鱿鱼过于干燥。将烤箱预热至180摄氏度，放入鱿鱼块烤制10分钟左右，或者根据个人喜好调整时间。

当鱿鱼块变得呈金黄色和略带焦香时，即可取出享用了。这时的烤仔鱿鱼外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感非常美妙。可以搭配一些蒜泥、辣椒油或者柠檬汁进行调味，增加风味的层次感。

总结一下，烤仔鱿鱼是一道非常简单易做的家常菜品。选购新鲜的鱿鱼，腌制适量的调料，然后烤制至金黄酥脆即可。快来尝试制作一道美味的烤仔鱿鱼，让你的家人朋友大饱口福吧！

新鲜鱿鱼仔整个的做法大全

将鱿鱼片切十字花刀，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；放在盘子中备用。葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；香菇去蒂，洗净，切菱形片；冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒几下，再颠锅几下装盘即成。

鲜鱿鱼仔图片

一，食材：鱿鱼仔1斤，姜1块，小米辣4个，小葱1把，米酒2勺，生抽1勺，盐适量，食用油适量。

二，香辣鱿鱼仔的做法：

1.将所有的食材都准备好，鱿鱼仔先用水冲洗干净，接着用筷子把里面的墨囊和内脏夹掉。因为墨囊里面黑乎乎的，做出来有点影响美观。而内脏里面，会有一些沙子，不清除掉的话，吃起来会影响口感哦。接着再用剪刀把眼睛和牙齿剪掉，再次清洗干净，沥干水分备用。

2.现在来准备一些配料，姜去皮清洗干净后，切成片。小米辣切成斜刀片，小葱清洗干净后，把葱白切成长段，也一起放入配料里面装入盘里备用。葱叶部分切成长段，装入另一个碗里备用。

3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油烧热后，先把刚才切好的配料倒入锅里，翻炒出香味来。配料爆香后，我们再把沥干水的鱿鱼仔放入锅里，平铺均匀。先用大火煎2分钟，把鱿鱼仔里面的水分挥发掉一些，把鱿鱼仔煎香。大火快速煎出来的鱿鱼仔不易缩水，而且吃起来口感鲜甜脆嫩，特别的好吃。

4.等到一面煎香后，我们把鱿鱼仔翻一面再继续煎1分钟左右。这时候开始来调味，沿着锅边淋入2勺米酒，能起到很好的去腥增香的作用。接着再放入1大勺生抽，激发出鱿鱼仔的香味，再放入少许盐，快速翻炒均匀。这时候再把葱叶部分倒入锅里，快速翻炒10秒钟，就可以关火出锅了。

鱿鱼仔怎么做好

用料：鱿鱼籽1000克、葱15克、姜10克、米酒20克、豆豉油20克、明油20克、食用油10克。

做法步骤：

1、首先将解冻好的鱿鱼仔用筷子将其肚子里的内脏和墨囊夹出去。

2、然后将所有处理好的鱿鱼仔清洗干净，然后控干水分备用。

3、然后将准备好的姜切成片，葱白切成段和姜放在一起，然后葱剩下的部分也切成段备用。

4、起锅烧热，下入适量的油，然后将姜片和葱白段下入锅内开始爆炒。

5、爆出香味后，将控好水分的鱿鱼仔下入锅内开始煎制。

6、煎至一面发红后，就翻过去煎制另一面，然后两面来回翻动煎制。

7、煎至1分钟后，沿着锅边淋入适量的米酒。来回在翻动几次鱿鱼仔。

8、然后再沿着锅边淋入豆豉油激发出鱿鱼仔的香味，继续翻炒鱿鱼仔。

9、鱿鱼仔翻炒均匀后，下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。

10、翻炒几下均匀后，关火出锅装盘即可

鲜鱿鱼仔怎么炒好吃又嫩

食材明细

韩式辣炒鱿鱼足

鱿鱼足 3只

杭椒 适量

大蒜 适量

韩国辣酱 1大勺

操作步骤

1.首次将鱿鱼足洗净，剥去黑膜。

2.再将鱿鱼足切成小段。辅料蒜也切成片。

3.烧一锅沸水后，将鱿鱼足放入焯水，待鱿鱼足卷曲变白即可，捞出沥水。

4.辅料辣椒切小段，锅中少许油，先放蒜片，再放入辣椒，翻炒。

5.加入辣酱，稍加点水，少许盐。

6.加入鱿鱼足，翻炒几下，收汁出锅。