粉条烧肉的家常做法大全家常(粉条烧肉的做法窍门)

粉条烧肉的做法窍门

用料：粉丝1捆、木耳 一小把、肉 一小块、蒜台 5根、葱 一段、姜 一小块、蒜 3瓣、酱油 2勺、老抽 1勺

做法步骤：

步骤 1、蒜台去帽洗净后切段

步骤 2、我这是红薯粉皮需要用热水泡软，普通的大张粉皮用凉水泡

步骤 3、木耳泡发洗净撕成便于食用的小块

步骤 4、肉一定要用有肥肉有瘦肉的。瘦肉切片后放入少量葱，姜和酱油拌匀腌制一会，肥肉切片备用

步骤 5、油热后放入切好的葱姜蒜粒爆香

步骤 6、爆香后先放切好的肥肉片炒成金黄色，来逼出肥肉里的油分，这是菜品好吃的关键一步。然后放瘦肉炒至变色

步骤 7、放木耳和粉皮，翻炒几下后放酱油，老抽和少许盐

步骤 8、翻炒一会后加入刚能没过菜的热水炖煮到木耳和粉皮熟了

步骤 9、出锅前放入蒜台稍微煮一下就好，尝尝味道，根据自己的口味在加入适量的盐

粉条肉怎么炒好吃

    炒肉粉是一道广受欢迎的传统中华美食，以其浓郁的味道和独特的口感而闻名。这道菜的制作方法相对简单，但要达到完美的味道需要一些技巧和耐心。

首先，准备好所需的材料。炒肉粉的主要原料是猪肉、米粉和蔬菜。猪肉可以选择瘦肉或肥肉，根据个人口味调整。米粉最好选择细米粉，更容易入味。蔬菜方面，常见的有豆芽、青蒜等等。此外，还需要葱姜蒜和一些调味料，如酱油、盐、胡椒粉和料酒。

接下来，开始准备食材。首先，将猪肉切成薄片，将葱姜蒜剁碎备用。将豆芽清洗干净，切好青蒜备用。准备一个大碗，放入适量的米粉，用热水煮软备用。

然后，开始烹饪。取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后倒入葱姜蒜爆炒，释放出香气。接着，将切好的猪肉放入锅中翻炒至变色。加入适量的料酒提味，并继续翻炒几分钟。然后，将豆芽和青蒜放入锅中，快速翻炒均匀，让蔬菜保持新鲜的口感。最后，将调味料（如酱油、盐和胡椒粉）加入锅中，根据个人口味进行调整。

最后，加入煮好的米粉，用铲子轻轻翻炒均匀。确保米粉充分吸收汤汁和食材的香味，同时保持其弹性和嫩滑的口感。等米粉变得松软并均匀上色后，就可以关火了。

将炒好的肉粉装盘，撒上一些葱花作为点缀。现在，一道香气扑鼻的炒肉粉就完成了！它的颜色鲜艳，口感细腻，味道浓郁，令人垂涎欲滴。不仅是家庭聚餐的美食佳肴，还是下馆子时的首选。

粉条 肉

食材：猪肉，粉条，葱花，干辣椒，生抽，盐

步骤：

一、把粉条放到冷水中浸泡大约半个小时，然后把粉条清洗干净，沥干备用。

二、用清水把准备好的猪肉清洗干净，切成小肉丁，放到碗中。

三、准备适量生抽，料酒，淀粉放入碗中，用手抓匀，腌制大约五分钟左右。

四、把准备好的葱洗干净，切成小段状，把干辣椒洗好切开，放入碗中备用。

五、起过热干，倒入适量冷油，把准备好的猪肉丁放入锅中进行翻炒。炒至肉丁变色后，倒入适量生抽，翻炒至上色均匀。

六、把准备好的葱花和干辣椒放入锅中进行炒制，翻炒出香味。准备少量热水倒入锅中，大火煮沸，把准备好的粉丝放入锅中。

七、快速翻炒锅中的食材，快收汁时加入适量盐，翻炒均匀，大火收汁，装盘即可。

粉条烧猪肉

、用料：五花肉500g、香菇若干、粉丝若干、蒜叶、冰糖、八角、盐少许。

2、切肉，绰水，锅烧热把肉倒入，煸出油，我不太喜欢油太多，把油倒出一部分。

3、把肉盛出，油留锅中，放入冰糖，炒糖色，放入肉。放肉八角，煸炒，放入生抽老抽煸炒一会，把香菇倒入煸炒一会。倒入开水，与菜平行，大火烧开，小火慢炖，半小时后放点盐，倒入粉丝，粉丝放上面，大火收汁，出锅放蒜叶。

粉条肉火烧的做法

1、牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净。

2、牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。

3、准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味。

4、牛肉放入电压力锅中，加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水，再调入适量的盐、老抽和生抽，加盖密封，按下“煲汤”键。

5、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖牛肉已软烂。

6、提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝。

7、取适量的煮好的牛肉及汤，加入娃娃菜和干丝大火煮开，小火焖煮10分钟，加入泡好的粉丝，大火烧开，调入适量的黑胡椒粉和盐。

8、牛肉粉丝出锅，来上一碗，撒上香菜

粉条炖肉怎样做

主料4人份

五花肉650克

红薯粉丝150克

辅料

生抽2茶匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 葱15克 姜10 小茴香5克 八角2个 桂皮1小段 冰糖10克 香叶3片 食盐适量

步骤1

主要食材：五花肉、红薯粉条

步骤2

调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

步骤3

五花肉切块用清水浸泡出血水

步骤4

浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制

步骤5

煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

步骤6

炒出调料香味后，加入老抽。

步骤7

加入料酒。

步骤8

加入生抽。

步骤9

小火炒至五花肉上色。

步骤10

加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）

步骤11

大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）

步骤12

加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

步骤13

猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！

粉条烧肉怎么做好吃

先炖猪肉，等猪肉炖好后在下入粉条炖2分钟。

粉条烧肉的做法窍门视频

步骤

1.粉条用水煮8成熟

2.豆芽洗净备用

3.炒锅放油放入大豆酱 小火爆香 放入 粉条 快速翻炒 把大豆酱和粉条超均匀

4.放入 绿豆芽翻炒 等 豆芽 快熟的时候 放入 精盐 鸡精 翻炒出锅

5.成功

粉条烧肉图片

食材：猪五花肉300克，粉条80克，大葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，香叶2片

调味料：料酒，蚝油，生抽，老抽，冰糖，盐

步骤：

1.五花肉洗净切块，粉条放入温水泡发，大葱切段，姜切片，蒜切末；

2.锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出；

3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀；

4.加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香，放入蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺（大勺）、老抽半勺、盐1勺；

5.清水适量大火煮沸，换小火炖20分钟；

6.放入粉条炖5分钟即可盛出。

粉条烧肉的做法窍门是什么

需要的食材：带皮肥瘦猪肉120克，红薯粉条1把，北豆腐1块，葱姜末适量，蒜末3瓣的量，料酒1勺，酱油适量，盐适量，植物油适量

详细做法：

第一步，食材都准备一下。炖菜用的豆腐，北豆腐比较合适，有韧性耐炖还不爱碎；粉条，根据家里现有的，或红薯粉条或土豆粉条；炖菜，猪肉要选带点肥的，炖出来的菜才更香，炖肉的量根据自家喜欢就好，爱吃肉就多放点，反之，少用点炝个锅也好吃

第二步，猪肉不用去皮，切片，再切点葱段和姜末；豆腐切成筷子头厚度的片，形状三角形或正方形都可以

第三步，炒锅烧热，加入植物油，倒入肉片和葱姜末一起翻炒，炒到猪肉吐油微黄，加入料酒去腥，加酱油提色

第四步，倒入清水烧开锅，把猪肉片炖10分钟，把肉的油脂和香味炖出来，再来倒入豆腐

第五步，放入冲洗干净的粉条，加盐调味，再盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟

第六步，炖到粉条透明熟透，汤汁减少，加入蒜末来提味，拌匀后再次开锅激出蒜香，就可以关火出锅了