家常红萝卜丝饼的做法大全(红白萝卜丝饼)

红白萝卜丝饼

用料

胡萝卜 一根

盐 适量

食用油 少许

面粉（普通面粉、玉米面、澄面都行） 适量

葱

蒜

干辣椒丝或辣椒面

花椒粒

做法步骤

步骤 1

胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）

步骤 2

用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的，

步骤 3

倒入食用油拌匀

步骤 4

面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住，

步骤 5

锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。

步骤 6

蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。

白萝卜丝红萝卜丝饼

死面包入红罗卜丝放平底锅煎

红萝卜丝饼怎么做好吃

用料

鸡蛋 2

胡萝卜 1/3条

牛奶 200g

低粉 大概是3～4勺

姜 一块

砂糖 一大勺

炼奶 一小勺

香草精 几滴

泡打粉 一勺

肉桂粉 少许

黄油 一小块

鲜奶油 100ml

色拉油20g  

做法步骤

步骤 1

先把胡萝卜用最小单位擦丝器擦成茸，用量大概1/3条的样子，姜擦茸，重要是姜汁要留下来！打两个蛋，和胡萝卜茸打匀，加入牛奶，搅匀，加入香草精和炼奶，搅成均匀的液体。加入两大勺左右的色拉油，这是成品软滑的重点！

步骤 2

低粉和泡打粉在另一个碗里先混合好再倒入液体碗，搅到没有太多小颗粒就行了。尽量不要过度搅拌，会出现面筋影响口感！面糊尽量不要太厚

步骤 3

取不粘锅！不粘是重点！如果只有铁锅的话就要先把锅烧热，用纸巾蘸取油份把锅擦一下，切忌有滚动的油，会变成炸面饼，失去了松饼松脆漂亮的表面！用汤勺挖大概两勺面糊在锅里，利用汤勺的底部把饼弄圆弄均匀。

步骤 4

等到看到表面出现大量的小气泡并逐渐变熟的时候就可以翻面了。小贴士：利用一把边缘比较锐利的钢勺更有利于把焦脆的边缘铲起来而不破坏松饼，比木铲好用哦！翻面再煎一下就可以出锅了

红白萝卜饼怎么做

1/19 面粉300g加155g水和成光滑面团，醒30分钟

2/19 醒面过程中将胡萝卜擦丝，萝卜擦成丝

3/19 两种萝卜丝分别入开水焯两分钟，一是去除萝卜气，二是断生软化下来，去除水份

4/19 火腿肠切碎

5/19 萝卜丝攥去水份，加入葱姜火腿肠，糖，蚝油，花椒粉，鸡精，香油，盐调味

6/19 搅拌均匀备用

7/19 醒好的面分成30g一个剂子，我的正好分15个，手掌粘油将剂子按成短舌状

8/19 全部按好，上下抹油醒20分钟

9/19 将剂子擀成极薄的略透明的长舌型，擀的时候粘些油好操作

10/19 将一大勺馅料放在一头

11/19 从有馅的一边慢慢卷起

12/19 两边封口

13/19 尽量滚圆

14/19 最后成圆形

15/19 全部包好

16/19 平底锅倒入油，油温5成将包好的饼在手中稍微按扁一点就可以放入锅中烙制了

17/19 中火，烙至两面金黄即可

红萝卜丝饼的做法

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，每100克含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。

胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果，健脾和胃、补肝明目、清热解毒。

草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质，两者搭配做出的美食营养丰富，简单快手，冬日里的餐桌上必不可少的养生美食~

~主料切碎 放入适量配料 倒入面粉喝水搅和直不绸不稀 锅底刷油待锅热即可倒入面糊 煎至两面金黄出锅即可吃

萝卜丝胡萝卜丝饼

食材：萝卜200公克，虾米20公克，葱末20公克，绞肉50公克，糖1大匙，水50㏄，油皮：200公克，沸水100公克，冷水40公克，猪油30公克，油酥：140公克，猪油70公克，盐1小匙，香油1大匙，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许

做法:　

　　1.将中筋面粉加入沸水搅拌再加入冷水拌成面团。

　　2.作法2的面团加入猪油揉至光滑，放入容器，盖上保鲜膜醒20分钟，作成油皮。

　　3.将低筋面粉、猪油混拌均匀，分成10小块，做成油酥。

　　4.将作法2的油皮，包上作法3的油酥，撖成长条状后，从尾端捲回成圆筒状，再重复一次；用保鲜膜盖上醒20分钟，作成面皮。

　　5.将萝卜刨丝，加入盐腌15分钟，挤干水份；将材料中的糖、水拌匀成糖水。

　　6.将虾米泡软切末，加入少许油略拌一下，放入已电饼铛中，以200℃烤约3分钟后取出，以作法5的萝卜丝、绞肉、所有调味料拌匀成内馅备用。

　　7.以作法4的面皮，包入作法6的内馅，刷上作法5的糖水，沾上白芝麻，放入电饼铛中，以200℃烤约25分钟即可。

白萝卜和红萝卜饼的家常做法

将萝卜洗干净，去皮，切成萝卜细条，放置备用。

在切好的萝卜条里面加入少许盐、胡椒、花椒，随后加入一个鸡蛋，加入适量面粉。

加入少许油，使得煎饼的时候不会粘锅，这个步骤是操作起来最爽的步骤，只需要你用筷子用力的搅拌均匀就可以

将食材搅拌均匀之后，醒，然放置十五分钟，将面粉醒一后将搅拌好的白萝卜泥弄成条状放入油锅炸，炸至金黄色即可出锅，出锅之后还可以加上自己喜欢的调料，极为好吃

红罗卜丝饼

胡萝卜 半根 鸡蛋 2个

面粉 适量 盐 适量

火腿肠 一根 小葱 一根

做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成丝

步骤 2

火腿肠切丁，葱切葱花，准备好面粉，鸡蛋

步骤 3

胡萝卜放入大碗中，加入少许食盐，放入面粉，鸡蛋，葱花，火腿加入一碗水

步骤 4

搅拌成糊状.

步骤 5

平底锅（中火）加入少许油，热时，舀入面糊，摊平.两面金黄即可出锅。

步骤 6

出锅。

红白萝卜丝饼的做法

主料：白萝卜一个、面粉一斤

辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味

红萝卜能做萝卜丝饼吗

用料材料萝卜面粉盐葱末现磨黑胡椒粉蛋做法1. 隔夜擦好萝卜丝，放盐腌一晚上。这次买的萝卜真好，甜甜的也不辣，所以少腌些时间也没问题2. 早上起来把腌好的萝卜丝控干水分，加葱末、现磨黑胡椒粉拌匀3. 一个鸡蛋、适量面粉和水调成面糊4. 然后萝卜丝饼的灵魂模具出场，就是这种小小的长柄工具，苏州的童鞋应该很熟悉撒5. 取一个干锅，放入油加热至七分热。然后放模具进去浸一下油

6. 然后一勺子面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再一勺面糊，放锅里中小火开炸

7. 一个弄好再来一个。等萝卜丝饼可以自动脱模以后，翻过来炸透，取出滤干油就好了。

网红萝卜丝饼做法

九江萝卜饼，和南昌瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、井冈糍粑、瑞州烧麦、景德镇碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉同属十大名小吃。

九江萝卜饼具体做法:

1、萝卜把它冲洗干净，接着把它切成细丝，放入到一个大碗中，另外把火腿肠去掉包装纸，切成条，也找一个碗装起来。

2、重新取一个大碗，里面放入适量的面粉，这个量按照你自己要做多少为准，再放入猪油，这样煎的时候会更酥香。

3、加入适量的清水，用筷子不断的进行搅拌，朝着一个方向，让它出现絮状，这个时候再用手把它揉搓成面团。

4、把萝卜丝还有火腿肠丝放入到一个大碗中，加入盐，放入胡椒粉1勺，再放入辣椒面2勺，紧接着放入鸡粉2克拌匀。

5、找一个擀面杖，砧板上来点面粉，把大面团揪成小剂子，接着揉搓成圆形，用擀面杖擀薄，放入萝卜丝的馅料，开始包，接着把它压扁。

6、煎锅中倒入热油，把制作好的萝卜饼放进去，开始煎，煎至金黄熟透，就可以直接取出来了，可以趁热自己吃了。