虎皮青椒的做法大全家常做法视频(虎皮青椒的做法大全家常做法视频教学)

虎皮青椒的做法大全家常做法视频教学

答：

     以下是青椒虎皮皮蛋的详细做法：

1.所需材料：

皮蛋：2个

青椒：2个

大蒜：适量（切末）

姜：适量（切丝）

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

食用油：适量

2.步骤：

01.将两个皮蛋焯水去掉外壳，用清水冲洗干净。

02.准备一个碗，将皮蛋放入碗中用筷子轻轻拍破蛋壳表面，使蛋壳有裂纹但保持完整。

03.准备一个平底锅，加入足够多的食用油，烧至油温约为160-180摄氏度。

04.将裂纹的皮蛋轻轻放入热油中炸制，注意油温不要太高，否则会炸糊。炸制时间约为3-5分钟，或者直到皮蛋表面金黄酥脆。

05.炸好的皮蛋捞出，沥干油份，放在厨房纸上吸去余油。稍等片刻后，用纸巾擦掉蛋壳表面多余的油渍。

06.准备两个青椒，洗净并切成细长的丝状。

07.在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜丝和蒜末炒香。

08.加入青椒丝，翻炒至变色，并保持青椒的脆嫩口感。

09.添加少许盐、白胡椒粉和生抽，调味并均匀炒匀。

010.将炒好的青椒倒入盘中，摆好炸好的虎皮皮蛋，即可食用。

011.青椒虎皮皮蛋可以作为一道美味的凉菜或配菜，在夏季尤其开胃爽口

虎皮青椒正宗做法视频

准备切好的辣椒(每个分成三段) 准备猪肉馅

2. 猪肉馅中加入: 一勺酱油、一个鸡蛋,盐适量十三香少于、顺时针搅拌后,再加入淀粉,继续搅拌均匀。

3. 把调好的肉馅放入辣椒人们常说，“没有什么是一顿饭解决不了的，如果是，那就多吃两顿”。虽然有些夸张，但美食确实是所有人都无法抗拒的。无论生活中遇到什么问题，美食都是给人最好的慰藉。满足美食的滋味，可以让人心情愉悦，暂时忘记一些烦恼，所以早有“唯食情不可省”之说，足见美食之于人。青辣椒的做法数不胜数，但最常见的是虎年生的带皮青辣椒。虎皮青辣椒又名皮海椒、糖醋辣椒，因青辣椒外表微焦，焦斑形似虎而得名。成品菜辣中带甜，香脆爽口，爽口可口。想吃快餐的朋友，跟着我一起

虎皮青椒的做法 家常

准备材料：青椒8个，蒜瓣1个，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，热炒仙露10毫升，蚝油5克，水适量。

1、用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份，蒜瓣去皮切成末。

3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

4、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。

5、青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中备用。

6、锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。

7、然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。

8、翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。

9、将炒熟的虎青青椒装盘即可享用。

虎皮青椒的做法 家常做法

螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生抽

1.螺丝椒皮薄肉嫩、口感好，是做虎皮青椒的很好选择。首先把超市买回来的螺丝椒清洗干净，然后捞出控干表面的水分。

2.准备几瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，装入碗中备用。

3.把螺丝椒的根部切掉不要，然后用一个小勺子柄把，在辣椒里面转一圈，这样很容易就能把辣椒籽取出来。

4.辣椒籽取出来之后，把辣椒用刀轻轻拍开裂，这样更容易入味，还能节省煎制的时间。

5.辣椒拍裂之后，改刀切成长度5cm左右的小段，全部都切好备用。

6.起锅烧热，加入少许食用油，油热之后把辣椒放进去，用铲子按压、翻面，让辣椒和锅均匀的接触，这样能煎的更均匀。一定要小火煎，火太大辣椒很快就会焦黑，就煎不出好看的虎皮状了。

7.煎2分钟左右，辣椒表面微微起虎皮就可以了，先给它盛出来装入盘中备用。

8.另起一锅烧油，油热后倒入蒜末，炒出香味后加一勺老干妈翻炒，再次炒香后倒入青椒，继续翻炒均匀。

9.青椒炒匀后开始调味，加入一小勺食盐、少许鸡精、少许白糖提鲜、少许生抽，开大火快速的翻炒均匀，喜欢吃软一点的可以多翻炒一会。

10.炒匀之后，美味的虎皮青椒就可以出锅了，装入盘中，一道简单又好吃的下饭菜就做好了

虎皮青椒的正确做法视频

食材：青椒250克

做法：

步骤一、先将青椒洗净，将青椒的头部往里挤压，这样就可以轻松把青椒的头和籽及筋去掉了。把全部青椒都去籽和筋装入盘里备用。

步骤二、大蒜拍扁去皮，切碎倒入碗里，往碗里加入盐，酱油，香醋，五香粉，麻辣鲜等调料，再用汤勺搅拌均匀备用。

步骤三、起锅先不放油，将弄好的青椒全部倒入锅里，开火后用锅铲将青椒都摁扁。

步骤四、等到青椒的外皮起了褶皱，变焦黄后再把青椒翻锅里继续干煸，青椒两边都起褶皱变焦以后，倒入适量的食油。

步骤五、加入食油，继续翻炒几下后，把刚才调好的料汁倒入青椒里。

步骤六、再次翻炒均匀盖上盖子焖1分钟，让青椒充分入味后，装入盘里即可。

制作心得

1、我这次用的青椒是自家种的，比较小，就用整个的青椒做的，如果是买的那种大长的青椒就用切成段比较好。

2、喜欢吃豆豉的朋友，可以往青椒里加入一些豆豉，也是不错的选择。

3、对于爱吃辣的朋友可以再加入一些干辣椒来提味。

4、锅里先不加油，先把青椒干煸，这样青椒容易起皱皮，比较容易入味。

小结

以上是虎皮青椒的家常做法。这种做法用的油比较少，吃着健康。饭店里做的虎皮青椒都是先把青椒用油炸了的，这样导致青椒吸收了很多油脂，多吃不健康。不用油炸就可以轻松让青椒起皱皮变焦的秘密就是，锅里先不放油，把青椒放入锅里干煸变焦就可以了。调料的汁水根据个人的爱好来调整。

虎皮青椒的做法 最正宗的做法

食材：

青椒、豆豉、蒜，白砂糖、、醋、老抽、生抽、盐、菜籽油、鸡精。

制作过程：

1、首先我们将青椒的外面清洗干净，将去完籽的辣椒可以再用清水泡一下。然后捞出，控干水分备用。

2、我们先调制一个虎皮青椒的酱汁，取一个碗，碗中放入盐，白砂糖，醋，生抽，老抽，鸡精，然后用勺子搅拌均匀，然后放在一边备用。

3、起锅，锅热后，我们倒入适量的油，待油温热后，我们倒入处理好的辣椒，然后开小火慢慢的煎制，煎制期间不停地晃一下锅，防止糊底，然后用勺子轻轻的按压一下，然后撒一点盐，给辣椒码个地位，煎至两面金黄色，呈虎皮状，就可以出锅，盛出备用。

4、锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜末和豆豉，慢慢煸炒出香味，待香味出来以后，放入煎好的辣椒，然后再倒入调好的料汁，开大火收汁，当汤汁收的差不多时候，就可以出锅了。

虎皮青椒的做法大全家常做法视频教学下载

青椒放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，淋上油和酱油

虎皮青椒的做法大全家常做法视频教学图片

制作食材:青椒5个，大蒜，生姜，小葱，食用油，蚝油，香醋，食用盐，白糖，生抽各适量

【制作步骤】

1、先将虎皮青椒用到的材料全部准备好，5根青椒，适量的食用油，蚝油，香醋，食用盐，白糖和生抽即可

2、将准备好的青椒先放到清水中浸泡一下。浸泡15~20分钟即可，浸泡完了之后再将青椒清洗干净。青椒清洗完之后，将其辣椒梗和辣椒籽都去掉，去完之后放到一个大碗中备用。

3、准备好的大蒜取出来先将其拍碎，然后再切成蒜末，接着再把生姜切成末，小葱切成葱花。小葱切成的葱花要分成两部分，一部分咱们在炝锅的时候，用另一部分在最后的时候用。

4、起锅烧油了。锅中多倒上一点食用油，然后用小火慢慢加热食用油，等它达到6成热的时候，咱们将青椒放进去炸，在炸的时候可以用中火，但是一定要用筷子不停地翻动，这样不仅可以让青椒受热均匀，而且还可以防止青椒糊锅。

5、炸到青椒表面起皱，将其控油捞出，整个过程大约在三分钟左右。炸完青椒之后，把大部分的食用油倒出来，在锅里留下少量的底油，然后放入葱姜蒜末炒香，再加上一点蚝油，香醋炒匀。

6、炒匀之后将炸好的青椒全部放进去翻炒，然后加上一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽，继续翻炒一分钟，时间到了之后撒上一点葱花，然后将它们翻拌均匀就可以出锅装盘了。

虎皮青椒怎么做好吃又简单视频

食材：

尖椒3个，豆豉半勺，蒜头3瓣 ，生抽1匙， 盐半小匙 ，香醋1小匙 ，清水2匙 ，食用油适量

做法

1

青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里

2

蒜头去皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，一起装在碟子里，备用

3

锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎

4

煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用

5

锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味

6

青椒倒入锅里，轻轻翻炒均匀

7

加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅

8

盛碗