白玉菇炸的做法大全家常(白玉菇怎么炸又香又脆)

白玉菇怎么炸又香又脆

所需材料：白菇、土豆、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉、白糖、

做法步骤：

1.这道菜肴用的是腌制的白菇，味道比较咸，所以，要把白蘑菇放到温水中浸泡一下，再投洗2遍，去掉一部分的咸味。

2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成稍厚一些的片，土豆片切得太薄，烧制时，容易碎。把尖椒去蒂、去籽，再切成片。

3.锅内加入油烧热，下入土豆片，白菇，将土豆片炸制金黄，表面炸出一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用。

4.锅内留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香。

5.下入白蘑菇翻炒2-3分钟。

6.再下入炸好的土豆片，尖椒片，一起大火翻炒均匀，淋入生抽，加入白糖，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全就做好了。

白玉菇怎么炸?

白玉菇炸的好吃

白玉菇的吃法简直了太多，炒菜、涮火锅、煲汤等等，今天做一道椒盐蘑菇，炸好了的蘑菇外酥里嫩，再撒上一点椒盐儿升级口感，像是偶尔吃吃解一解馋还是没有问题的，要是经常食用蘑菇的话，还会很好地促进人体对其他食物营养的吸收，大家要是觉得油炸的太腻的话，可以试一试用蘑菇做的其他菜。

白玉菇的炸制方法

不用焯水。

炸白玉蘑菇不要焯水，焯水的蘑菇会变得非常的软，吃起来不脆。炸蘑菇之前只需要反复用盐水将蘑菇清洗干净就可以了，盐水洗蘑菇能够让蘑菇的颜色变得的透亮，口感嫩滑。

炸蘑菇前要裹一层鸡蛋面糊，炸出来金黄好看更脆嫩，炸的过程中不要全部倒入，防止粘黏。

白玉菇怎么炸着吃

炒白玉茹过水好过油好回答如下，各有各的好，过油的白玉菇炒特香我喜欢过油，过水的白玉菇水不几的炒的不香，不喜欢吃油大的就焯水炒也可以，做法是白玉菇去根清洗干清后挤干水份后备用。

准备葱姜蒜切成未，青红椒切粗丝搭配颜色，坐锅热锅冷油烧至五成热下入白玉茹炸至微黄捞出控油备用，锅烧热加入冷油烧至三成热下入葱姜蒜未干辣椒丝花椒粒炒出香味后下入炸过的白玉菇青红椒丝翻炒均匀加入东古一品鲜，蚝油，盐，鸡精，白糖煸炒出酱香味后加入葱油出锅装盘即可，

白玉菇怎样炸好视频方法

1.白玉菇先把去掉根部，清洗干净，然后撕成小朵，准备几瓣大蒜 拍扁，切成蒜沫，装入盘里备用。

2.锅中倒入适量的清水烧开，下入白玉菇。因为白玉菇是菌类，所以要给它焯一下水，这样吃着才更放心。大约焯水三分钟，然后给它控水捞出来，过一下凉水，这样吃起来更加的清脆好吃。

3.锅里少倒点油，油热之后下入一块火锅底料，这个时候开小火把火锅底料炒至融化，炒出香味儿，然后给它放凉。白玉菇给它攥干水分，多放一些蒜末，再放一些辣椒粉，一勺芝麻，一勺老干妈油辣椒，盐、白糖，给它调一下味儿。

4.下入炒好的火锅底料，半勺滚烫的热油给它炸出香味儿。用手给它抓拌均匀，这个红油白玉菇就做好了。