家常牛肉河粉汤的做法大全(牛肉河粉汤图片)

牛肉河粉汤图片

做法极其简单。有什么材料放什么材料！用河粉，面或者粉丝都行！这个方法做出来的面，汤水清甜，还不错哦

食材:⭐河粉 200克⭐生菜一颗

⭐虾 适量⭐瘦肉 适量

⭐肉卷 适量⭐牛肉丸适量

⭐盐 适量⭐香油 适量

做法

1、把虾的虾线和内脏先处理干净，肉卷切成片，瘦肉也切成片。牛肉丸对半切开。青菜洗干净，掰开一片一片的

2、起锅烧水，水开放入牛肉丸。再放入河粉把河粉煮熟先，把煮熟的河粉捞出放入碗中备用！

3、倒入肉卷片，虾以及瘦肉片。加入适量的盐。倒入适量的香油。把生菜倒入焯一下水！捞出来放到装河粉的碗中去。依次把所有的配菜捞出装盘，倒入汤水即可。

牛肉河粉汤粉怎么做好吃

1.牛肉切薄片加入一勺沙茶酱。

2.一勺生粉，少许花生油将牛肉抓匀腌制放置一旁备用。

3.锅中水煮开放入牛肉丸，煮15分钟左右，牛肉丸的味道是越煮味道越浓。

4.把牛肉入锅，加少许盐调味，快速加入河粉。

5.河粉煮开后放上香菜即可。

牛肉河粉汤图片大全

食材：牛肉、西红柿、花椒、八角、朝天椒、大葱段、大蒜、香叶、料酒、香菜、蚝油、盐、生姜片、生抽、老抽、冰糖。

做法步骤：

第1步、牛肉，洗净、切块后冷水浸泡30分钟去血水，每10分钟可适当挤压牛肉将内部血水尽量挤出；

第2步、准备料酒、生姜片、花椒、朝天椒（1颗）备用；

第3步、浸泡好的牛肉块冷水入锅，倒入准备好的备用小料后慢火除血水；

第4步、准备八角、香叶、花椒、朝天椒（1~2颗）、蒜瓣备用；

第5步、焯水牛肉待血沫出尽后，除去血沫，捞出牛肉；

第6步、冲洗牛肉表面血沫及黏贴的花胶颗粒，将牛肉装入净碗中备用；

第7步、冰糖（无冰糖可用砂糖、绵白糖替代）、生抽、老抽、葱段备用；

第8步、起锅烧油（少油），倒入准备好的花椒、朝天椒、香叶、八角煸香炒锅，待有微香后倒入备好的蒜瓣翻炒至爆香；

第9步、锅中倒入备好牛肉翻炒均匀；

第10步、倒入备好冰糖翻炒至冰糖融化；

第11步、冰糖融化后倒入葱段翻炒出葱香；

第12步、倒入生抽、老抽翻炒均匀；

第13步、加入开水（开水水量即为汤汁的汤量，所以自行选择水量）；

第14步、将炒锅中全部食材倒入压力锅中进行焖压（无压力锅的，可等炒锅水开后转小火炖约1小时）；

第15步、牛肉焖压过程中，我们准备两各西红柿，正面开十字刀备用；

第16步、准备开水，放入西红柿至表皮起皱（时间不宜太长，以免营养流失）；

第17步、将起皱西红柿取出去皮；

第18步、去皮后的西红柿切段或切丁；

第19步、准备香菜备用（对香菜无感的，可忽略此步骤）；

第20步、盐、耗油备用

第21步、30分钟后，牛肉压好啦，用筛网将汤汁澄出（避免吃到花椒粒及其它辅材），将牛肉块单摘出倒入汤内备用。

第22步、起锅将西红柿进行翻炒（不放油，可用原锅翻炒）至软烂后倒入备好的牛肉汤进行炖煮，倒入盐、耗油后直至汤汁浓郁关火就完成了。

牛肉河粉汤图片大全高清

淀粉条120公克，菲力牛肉70公克，洋葱10公克，牛骨高汤500㏄，银芽40公克，九层塔少许，薄荷叶少许，柠檬1/4颗，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/6茶匙，白胡椒粉少许做法1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。

2.菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。

3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。

4.取锅，将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟；将银芽放入滚水中川烫约30秒。

5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。

6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片，铺放在步骤5的碗中。

7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。

8.最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中，食用前再挤入适量的柠檬汁即可。

牛肉汤河粉热量高吗

热量会比米饭要高

一碗河汤粉的重量大概在200克左右，含有热量600大卡。摄入体内之后，可以为新陈代谢提供能量，能够保证日常代谢所需要的营养成分，不但可以补充丰富的维生素，还可以补充糖分，增加饱腹感。

牛肉河粉汤的做法

用料：

牛肉200克、山水河粉300克、菜心100克、盐少许、酱油5克、蚝油5克、香油3克

做法与步骤：

1.牛肉洗净切片，加入蚝油

2.酱油

3.盐

4.香油

5.抓均腌制15分钟

6.水开后，放入牛肉大火煮沸转中火煮5分钟

7.待汤汁浓郁，放入菜心

8.煮至菜心9成熟

9.放入盐调味

10.捞出菜心备用

11.放入山水河粉

12.牛肉汤再次煮沸即可关火

13.碗里盛入河粉，码上牛肉和菜心，最后淋入汤汁

14.一道美味的牛肉汤河粉就做好了

生牛肉汤河粉

1、奥黛

或许很多人看到这个名字会觉得不熟悉，其实奥黛就是越南当地的特色服装，有点类似我国的气泡，但也是有自己的特色的。奥黛一般都是由丝绸制作而成，上衣是一件长衫，柔滑的布料和合理的剪裁能将女性的身材衬托得凹凸有致，在旅游时体会一下当地的特色服装也是不错的选择。

2、越南沉香

越南的木头享誉世界，是出了名的好。越南的中部会安地区和芽庄地区就是最盛产沉香的地方，色泽纯净，几乎不含杂质。在古时，越南的国王每年还会给中国的朝廷进献珍贵的沉香，不难看出越南沉香的优质。

3、越南蜜饯

越南不仅是个盛产沉香的国家，因为地理位置的原因，十分适合种植水果，于是水果的种类也是非常丰富的，数量庞大。但因为水果的产量过于多以致于消耗不完，于是越南人都会将水果加工成蜜饯，带回国既不会过期，还可以在远方品尝到越南水果特有的风味。

4、越南咖啡

越南人可是出了名的喜欢喝咖啡，他们的早晨就是由一杯咖啡开始的，[bai]在大街小巷都能见到咖啡的身影，不难看出越南人对咖啡的喜爱。越南盛产的咖啡出口量仅次于巴西，不仅性价比高，且味道纯正。

5、西贡小姐香水

越南盛产香料，我们都知道法国这个浪漫的国家香水最为出名，但其实发过的很多香水原料都来自越南。越南自创的香水带着越南本身独特的味道，颇有东南亚风情，值得一试。

6、越南排糖

越南排糖是越南著名的小吃，最里层是花生或者腰果等坚果，虽然它叫糖，但其实不是糖，是里面裹着花生，中间一层夹有奶油，最外层裹上椰蓉丝而构成的。外脆里嫩，香甜不腻，味道非常好。

7、白虎活络膏

白虎活络膏是很多越南家庭都会必备的药品，不难看出这种药的药效，对对腰酸背痛、抽筋扭伤、关节炎痛都有着良好的作用，同时性价比也很高，这是越南民间流传已久的秘方，结合现代化的科研技术，其效果也有了重大的革新。

8、牛角梳

越南的水牛是有很多的，于是其也盛产水牛角做成的牛角梳，[bai]用牛角梳梳头不会起静电，还能按摩头皮的穴位，对头发和人们的身体都有着一定的好处。

9、鱼露

鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。有人说：吃了鱼露，就等于去过了越南。

10、手工灯笼

走在越南的街头，可以看到很多房子门口都非常具有中华风情的灯笼，这也是越南一大特产。越南的灯笼之乡在会安，会安灯笼非常出名，种类繁多，色彩缤纷，充满了越南风情。

牛肉河粉图片大全

材料

河粉480克，瘦牛肉160克，豆芽160克，大葱2根，韭黄40克，菜油6汤匙，生姜丝1汤匙，酱油1汤匙，糖1／2茶匙，麻油1茶匙，腌料︰，酱油1汤匙，糖1／4茶匙，太白粉（生粉）1／2茶匙，胡椒粉适量

做法

1.牛肉切薄片，加腌料拌腌10分钟。锅烧热，下油3汤匙，牛肉放入油锅中炒至8成熟，盛起沥干油。

2.韭黄、大葱洗净切段。豆芽洗净，同时用另一煮锅烧开一锅水。水沸后，下豆芽汆熟，盛起沥干。

3.锅烧至高热，下油3汤匙。放入生姜、大葱煸炒30秒。注入少量清水煮沸。

4.用手拨松河粉后放入煮锅。

5.加酱油、糖、麻油、清水一汤匙、牛肉片、豆芽等，以旺火快速拌炒。最后放入韭黄拌匀，即可上桌。

牛肉河粉汤图片高清

潮汕牛肉裸汤做法如下↓

1.首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放- -旁待用。

2.准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将棵条放入，大火煮- -会后可改为中火再煮透- -小会即可(具体根据棵条粗细而定)煮熟的棵条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里。在等第二步骤时另一-边准备- -个小锅，倒入牛肉汤底(去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可)，等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里(注 意要连同汤-起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了)

3.把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可(喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦)

牛肉汤河粉怎么做好吃

食料，牛骨 牛尾骨 500g 、 花椒 1把 、 大料 6个 、 桂皮 2块 、 丁香 7个 、 草果 4个 、 茴香 2把 、 豆蔻荚 1勺 、 香菜籽 1勺 、 姜 1整块 、 洋葱 1头 、 鱼露 5勺 、 香菜 、 葱花 、 绿豆芽 、 柠檬 1个 、 蚝油 、 越南辣酱

烹饪步骤

步骤1/9

牛肚， 牛尾， 牛骨， 洋葱， 姜 准备好

步骤2/9

牛骨绰水 把脏东西清出来 然后牛骨在水龙头下一个个冲干净

步骤3/9

把干的料全部放到烤箱里烤5分钟 ， 洋葱和姜要烤15分钟 在270 度的烤箱里 ， 然后把所有材料全部倒到洗过牛骨的锅里和前面看到的牛肚～ 开始中小火煮4-8小时 。

步骤4/9

买的新鲜的越南河粉 在汤底快好时1个小时放在水里泡半小时 然后煮2分钟

步骤5/9

煮米线时 开锅就关火 以个人口味出锅

步骤6/9

生豆芽菜要放在碗底 用汤底烫熟豆芽是正宗越南河粉的关键

步骤7/9

从下往上依次为生豆芽 煮过的米线 葱花 香菜 牛骨上的牛肉和一道放进去的牛肚

步骤8/9

把汤底大火烧开 然后用热汤烫熟下面的豆芽和上面的香菜都会出来越南河粉的味道

剧终 然后 浇上蚝油和越南辣酱 ，挤上1/4个柠檬在面上。

牛肉河粉怎么炒好吃窍门

【食材准备】：河粉500g左右，鸡蛋2个，瘦肉100g，娃娃菜叶子4-5片，洋葱半颗，蒜蓉适量，小葱1根，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺食用盐

第一步：将肉块清洗干净，然后改刀切成肉丝，娃娃菜直接切成细丝，然后洋葱去掉最外面的表皮，剩下的改刀切成小块，香葱切成葱花，两颗鸡蛋直接打散备用。

第二步：锅内倒油，油热之后，将鸡蛋先放入锅中炒散，炒至定型之后立刻捞出备用。然后再倒入少许油，先放入适量的蒜蓉，炒成金黄色，然后加入切好的肉丝，炒至变色。过程中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽和1勺食用盐调味。等到瘦肉差不多8成熟的时候，加入洋葱和娃娃菜，最后加入准备好的鸡蛋，炒至所有食材充分混合。

第三步：等到锅中食材翻炒均匀之后，加入河粉，继续翻炒。为了防止糊锅，建议大家用不粘锅炒河粉，或者炒配菜的时候多放一些食用油，另外就是过程中适量的加入一些水进去。河粉特别容易熟，基本上下锅之后，快速翻炒 2-3分钟左右，就可以顺利出锅，最后撒上一把葱花点缀就可以开吃啦。