家常苹果馒头的做法(苹果馒头的做法大全图解法窍门)

苹果馒头的做法大全图解法窍门

【制作食材】苹果，面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋，芝麻，牛奶，食用油

【方法及步骤】

1、首先我们要准备300克的面粉，将其装入大碗当中，然后往面粉中再加入10克白糖，以及三克酵母粉，将其和面粉搅拌均匀以后，往里面再打入两个鸡蛋，最后再加入150克的牛奶，将面粉搅拌成棉絮状。

以上这些和面粉和面的食材，一定要按照我给的食材比例去进行制作，以免面和的得太稀，从而影响到做出来的馒头味道。

2、搅拌好以后的面粉，还需往里面加入20克的食用油，然后下手对面粉进行揉搓，对面团进行揉搓的时间，控制在15分钟左右，这样能让面团揉得更加筋道。往里面加入食用油一同进行揉搓，能防止面团出现粘手的现象。

面团揉好以后，我们需要在面团的表面覆盖上一层保鲜膜，然后把面团放到温暖一点的地方，对面团进行醒发半个小时。

3、面团进行醒发的过程当中，我们需要准备两个新鲜的苹果，把苹果的外皮削掉以后，将苹果切成碎丁状，并装入碗中备用。在对苹果进行准备的时候，我们可以多准备上一些馅料。

然后起锅烧水，往锅中加入一大碗清水，同时再加入50克的白糖，用小火把白糖熬成糖浆以后，把准备好的苹果碎丁，将其加入到糖浆当中，并用小火继续对其进行翻炒一分钟，让苹果表面能够均匀的裹上一层糖浆，并盛出装碗备用。

4、等面团发酵好以后，把发酵好的面团取出，并对其进行揉搓5分钟，再把面团整理成长条状，再切成10个大小相同的小剂子，放到一旁备用。

然后取一个准备好的小剂子，将其整理成圆状以后，用虎口将其整理出一个小窝，并用汤勺把准备好的苹果馅舀入其中，再把小剂子封口，这样一个苹果馅的馒头胚就制作好了。所有馒头胚制作好以后，需要再次对其进行二次醒发半个小时。

5、发酵好以后的馒头胚，需要在其表面刷上一层蛋黄液，然后再撒上一小撮的黑芝麻。最后只需把准备好的生胚放入到蒸锅当中，并盖上锅盖，用大火对其进行蒸制20分钟，等馒头胚蒸至原来的两倍大小以后，一个个香味十足的苹果馅馒头，就可以出锅进行享用。

萍果馒头

苹果蒸熟不能和面蒸馒头

用苹果蒸熟和面蒸馒头，营养丰富，但是味道发酸，口感不好，不爱吃，有再多的营养有什么作用？苹果还是建议单独吃，如果你想加东西，可以选择奶粉、鸡蛋等提鲜的产品，整蒸出来的馒头会喧软好吃

苹果馒头做法视频教程

面粉加酵母揉好，发至两倍大，揉成小剂子，擀成长圆片。从一端，用刀在中间切两道，做个苹果柄。左右各切一刀痕，做出叶子脉络。

把面片反过来，从另一头卷过来。卷到叶子出，拿起来，往里两头一捏。

整理好叶子和苹果柄。醒发15分钟，接着蒸15分钟即可。

苹果蒸馒头方法

可以发酵面做馒头。酵母对面有发酵作用，能做馒头的是面粉和成的面。我们在蒸馒头或者是制作其它面食品时大多都会用酵母这种添加剂来发面，酵母发面既快又没有酸性，给时品加工者带来很多放便。而苹果中的干酵母就是很好的发酵剂。所以它是用来发面的而不是做馒头

苹果馒头怎么做好吃

折叠主料

600g面粉

2个苹果

30g菠菜叶

折叠配料

2g盐

80g糖

7g酵母

折叠编辑本段制作步骤

1

苹果两个去皮切丁

2

将苹果丁加入果汁机，加水、糖打成酱

3

倒入和面盆加油40g、盐、酵母

4

加面粉和硬面团

5

菠菜叶切碎打汁

6

滤出菠菜汁

7

加酵母、面粉和成面团(绿面团用白面团的1/6就可以了

8

面团放预热后的烤箱发酵约20分钟就好了

9

白面切段

10

绿面切条切1.5厘米段

11

再取绿面少许搓成两面尖的形状

12

按扁用面梳压出脉络在叶两边剪口

13

白面团成橄榄装

14

竖起白面放两片叶子用大指同时按下去

15

省片刻，开水锅烧20分钟

苹果做馒头有什么好处

先天原因：由物种的基因决定，基因决定了苹果的果皮细胞里含有花色素苷（花色素苷和苹果中的苹果酸作用使苹果皮呈现红色），而果肉中不含有！ 至于红色的程度不同的原因那就还有 后天原因：由生长环境决定，花色素苷在高温和高PH环境中降解加快，如苹果在日平均气温为12~13°C时着色良好，但在27°C时却着色不良，这就是南方苹果不如北方苹果颜色好的原因。

苹果馒头的做法大全家常

用料

面粉250 克

水 适量

酵母3 克

鸡蛋2 个

苹果2个

奶粉

白糖。适量

葡萄干。

苹果鸡蛋馒头做法步骤

步骤 1

苹果洗净切碎，放在料理机，加适量水，打成茸既可，

步骤 2

面粉倒入奶粉，白粉，酵母。搅拌均匀。再加入两个鸡蛋。和苹果茸，揉成光滑的面团既可。

步骤 3

面闭放在盆中。发酵两倍之大。揉匀面团。分成等量的剂子，包葡萄干馒头

步骤 4

馒头放上蒸笼里。盖上保鲜膜15分钟左右。(然后再把保鲜膜取掉)蒸锅水开后。大火烧开轷中小火12分钟左右，关火焖五分钟左右。取出即可食用。

苹果馒头怎么做?

第1步、把所有原料放入面包机中搅拌20分钟后取出醒5分钟。

第2步、下成适当的小剂子。

第3步、擀成椭圆形片，用刀先在底部中间竖着切二刀做为苹果的叶梗，再在两边压出叶子花纹。

第4步、翻面卷起来。

第5步、把两头捏紧。

第6步、稍加整理，生坯就做好了。

第7步、依次做好放竹帘上发酵至2倍大。

第8步、冷水上锅，上汽后中火蒸20分钟左右。

第9步、蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。