砂锅家常怎么做好吃(砂锅怎么做简单又好吃窍门)

砂锅怎么做简单又好吃窍门

像现在很多人生活非常的喜欢吃一些砂锅的菜，这些砂锅菜不仅仅非常好吃也是很美味的。首先给大家介绍的是砂锅黄鱼，首先我们要准备黄花鱼，准备五花肉，还有蒜姜，以及蒸鱼的一些豆豉。

准备筷子，我们首先用筷子从鱼的嘴里面放进去，然后搅动鱼的腹部，这样做主要是把鱼身体里的东西给它清理出来。然后我们要将鱼切成四大块儿或者是五大块，要在锅里面放入一些色拉油。然后将它烧热以后，大约是烧成五成熟的时候，在锅里面放入一些五花肉，然后将这个五花肉炒的香一些，在锅里面放蒜姜，把这个东西放入到底部，然后我们就放入砂锅的底部，让我们可以将黄花鱼也按照原先的形状，放到这个砂锅的上。然后我们再在上面钉上一些蒸鱼的豆豉，再撒上一些白糖，还有放上一些清水，盖上盖子就可以让它很好吃。

大火一会儿以后可以把它改成小火，这个时候我们就会感觉雨在慢慢的变熟了，我们可以将沙锅内的汁儿全都倒出来，继续盖上盖子，以后这个时候就会发现水分已经很少了，并且鱼的香味也就散发出来了，可以在上面撒上一些花生，在撒上一些葱花。还有你可以在上面撒上一些尖椒青椒的丁儿，我们可以另外取一口锅，在上面放一些色拉油，烧到七八钟的时候的时候可以在里面放一些花椒，然后你就可以在这个时候可以放到锅上面，就是撒到另外一个锅上面。其实吃这个的时候，我们在鱼的选择的有很大的讲究的，因为选择不同的鱼就会是不一样的味道，所以为了能够好吃一点，还是建议选择黄鱼，这是一个最好的选择。

下面介绍的是砂锅丸子。我们平时的时候吃丸子也是吃的很多的，但是吃砂锅里面的袜子会别有一番风味儿，暑假瞄准个猪肉鸡蛋，蘑菇白菜，然后具体准备的调料有淀粉，盐，葱姜，酱油还有料酒，我们首先需要做的就是将猪肉剁成馅儿，然后在肉馅里面加几个鸡蛋，放些淀粉盐葱姜，酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，我没有小火去炸丸子，叫丸子，炸好以后可以在砂锅里面放入一些高汤，放入一些蘑菇片，白菜葱姜，盐，料酒，胡椒粉。

用小火将它慢慢的炖，然后我们可以在锅里面下入之前查货的房子在锅里面焖，大约是三十分钟左右。然后我们可以在锅里面放一些鸡精，放一些香油，然后在上面撒上一些香菜就可以吃了，这个是香气扑鼻非常的好吃的。其实砂锅丸子也是一个非常的经典的一个菜了，只有吃过这个的人就会感觉到这完全是来自于妈妈的味道，完全的感觉到一种浑身温暖的感觉，让人浑身散发热量。

砂锅这么做好吃

砂锅更好

　　砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

　　1.传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

　　2. 相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能对大限度地释放食物味道。

　　3. 适用于小火慢熬。

砂锅怎么做法

主料：牛肉一斤，洋葱适量，生姜适量，料酒适量，老来抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，花椒适量，大料适量。

做法步骤

1.一斤牛腱，洗净后在凉水中浸泡，中间换一两次水，泡出血水，大概泡了2个小时左右

2. 牛肉切块（要逆着肉丝的方向切，这样牛肉容易炖烂，口感更好），洋葱切块（也可以用大葱），生姜切片，备用（我炖了半斤牛肉，用了1/3个洋葱，根据牛肉的量可以适当增减）

3. 牛肉凉水下锅，大火烧开

4. 撇去浮沫，一定要一次性撇净哦（可以转小火撇沫，然后源转大火煮一会儿再转小火再撇，重复两三次就基本上彻底撇净了）

5. 这时再除盐之外的加辅料和调料（洋葱、姜片、料酒、老抽、生抽、糖），这时候不加盐，先不加盐，不加盐！大火烧开后转小火盖盖慢炖，1小时后加盐，再炖10分钟左右

6. 出锅啦，汤中油很少，肉质软烂。

砂锅怎么做简单又好吃窍门图片

准备大米500克，先加上清水淘洗干净，再加上干净的清水，将大米浸泡半小时。利用泡大米的时间，把胡萝卜削皮切成小丁，腊肠切成小丁，香菇切成小丁，土豆削皮切成小丁，小葱切成葱花，再把玉米粒掰下来备用。

下面在锅里倒上油，把葱花放进去炒出香味，再把胡萝卜、土豆、香菇、腊肠、玉米粒放进去翻炒均匀，再加上食盐、生抽、老抽翻炒均匀，然后关火即可。把泡好的大米倒在电饭煲中，再加上点蚝油、香油和配菜搅拌均匀，加上没过食材一厘米的清水，盖上盖子，按一下煮饭键，自动跳到保温键，撒上点葱花，就可以吃了

砂锅的做法窍门

准备材料：

猪肉：适量、白菜：小半颗、黄花菜：适量、盐：少许、耗油：1勺、五香粉：少许、油：适量、葱姜：适量、酱油：1勺、鸡精：少许。

1、容器中加入淀粉、面粉、鸡蛋、盐和适量的清水，调成糊，然后倒入洗净切块的猪肉，使面糊能均匀地包裹在上面。

2、锅中倒油烧至7成热，下入五花肉炸成金黄色后捞出备用。

3、油烧热，葱姜爆锅，放大白菜，放酱油，炒一下，盛出来备用。

4、砂锅兑温水，把炒的白菜和黄花菜放里面。

5、水开后放炸好的酥呢，肉，煮5分钟，放盐，五香粉，鸡精调味，就可以出锅了。

砂锅怎么做最好吃

材料：羊杂250克，白萝卜0.5个，老姜6片，大蒜6瓣，大葱1颗，干辣椒5个，花椒1小勺，料酒4勺，胡椒粉1勺，盐3勺

1

备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净；

2

白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段；

3

煮锅里倒入清水，放入羊杂，3片姜，2小段大葱，2勺料酒烧开；

4

起油锅，放入姜片、大蒜、大葱、干辣椒、花椒炒香；

5

放入羊杂大火翻炒；

6

调入料酒、胡椒粉，继续翻炒；

7

倒入开水，中途不加水，所以一次加够足量的水；

8

水烧开后，将所有材料倒入砂锅；

9

电炖盅接通电源，选择【砂锅鸡鸭】程序，启动；

10

程序还剩30分钟时，放入白萝卜；继续炖煮；

11

程序结束，调入盐，搅拌均匀；

12

【砂锅羊杂汤】做好了，食用时可以撒些香菜点缀。

砂锅怎么做才好吃窍门

1.用料。鸡、尖椒、红尖椒、山药、葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、油、柱侯酱、冰糖、生抽、蚝油、米酒。

2、鸡斩块、砂锅小火加热，放油，下姜葱，干辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香。

3、冰糖完全融化后，下鸡块翻炒，直到表面略带金黄，入米酒增香去腥，同时加入柱侯酱炒香。

4、加入鸡汤或开水煮滚，转中火焖10分钟。

5、蒜子与山药入锅，焖到软烂。

6、出锅时把青红椒放入即可。

砂锅怎么做简单又好吃视频

砂锅可以做酸味的视频吗？

可以做呀，比如说砂锅鱼，砂锅酸菜鱼，因为酸菜本身就是酸的，他做出来的也非常好吃，砂锅豆腐，砂锅豆腐，砂锅豆腐菜，这都可以了，这种可谓人们很喜欢，东北人最愿意吃砂锅，酸菜鱼，砂锅豆腐鱼，酸菜这些东西都是人们最好的食品

砂锅怎么做才正宗

准备材料：白菜3片、豆腐1块、带皮五花肉1条、植物油少许、大葱1段、酱香汁40克、热水适量

制作步骤：

1、白菜用手掰大块，如果有筋把筋撕掉；

2、豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理；

3、带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃；

4、砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色；

5、待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂；

6、待白菜变软后，将豆腐入锅中；

7、根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油；

8、倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟；

9、打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。

回答于 2019-12-27