炸面粉做法大全家常做法大全(炸面粉的做法大全家常)

炸面粉的做法大全家常

平江炸肉,即油炸面粉坨,外脆内酥,金黄盖色,是平江情席头碗菜。材料　　猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20克，酱油3ml，料酒5ml，五香粉适量，盐3克，油30ml。　　步骤/方法　　

1、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。　　

2、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。　　

3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。　　

4、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。

炸面粉的做法大全家常视频

原材料：小麦面粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，温开水600~700克，食用纯碱9克。

作法：

1、将酵母粉，白砂糖放进小麦面粉中翻拌，倒进水，边倒便用筷子拌和，将小麦面粉都搅成面絮状物，再搓成光洁的面糊。

2、将揉好的面糊盖上放到温暖处发醇(怎样面糊放到面盆里盖上，放到了有开水的炒锅里盖上，1个钟头就能发的挺大)到面里都是蜂窝状眼。

3、将1食用纯碱用少量温开水化对外开放入到发好的面里(由于是用酵母菌发的面，还可以无需放碱)

4、将放了食用碱的面糊用边揉边用握拳揣的方式将碱揉匀(脸色匀称，而不是一块黄一块白就可以了)。碱用的量合不适合，要是揪下一小块面闻一下，没有怪味只能面香气便是适合了，假如感觉确实无所谓了，能够省去放碱这工序。

5、将揉好的面糊再饧10分钟，这时候的面糊十分的绵软，柔软了炸出去的油馍才美味。饧面，在醒面全过程中也喊醒面(但醒发一般只指醒面中的饧面)，就是指将合好的面，在进一步生产加工或烹制前静放一段时间，这一全过程称为饧面。面糊静放的时间长些，做果实坯时更非常容易。果实的口味更强。

6、将锅中倒进很多的油烧到7成热(油一定要多一些)，可试一下油温度，揪一小块面扔到油里，假如能马上浮到油表面，表明油温度这时恰好。

7、将面糊揉长切割成30克一个个的面剂子，轻轻地揉圆。(面揉好后分为多个小的面糊就叫面剂子)但留意不能用小麦面粉做补面，能够将手里和控制面板上抹少量油来防粘，如果是用补面，那麼炸油饼的能变混浊。

8、用擀面棍擀成椭圆型的饼，无需过薄，大概不上1公分那般的薄厚，用刀在中间竖着划两三刀。果实坯就搞好了。

9、拎起双手轻轻地拽一下(那样又长了一些，薄了一些)放入锅中中。

10、装进去马上会飘上去，随后用低火将双面炸成橙黄色就可以，要留意翻过来。炸的情况下最好是两人相互配合，一个做面饼往锅中放，一个用长木筷翻过来看见炸油饼。

11、锅中一次可依次放三个一起炸，由于并不是另外装进去的，因此完善的也是有依次，因此一定要留意观查。

12、炸好的油馍竖着放到器皿中，那样有利于控出里边不必要的油分。

13、炸好后放凉，可冷冻或冷藏储放，储存很久，吃的情况下用炒锅蒸一下就可以。

炸面粉怎么做

主料：面粉100克，茄子(紫皮，长)2根

辅料：盐2小勺，水适量，十三香适量，芝麻少量

做法：

1.面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水

2.放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出

3.最好出锅趁热吃即可。

炸面粉怎么做好吃

面粉炸鸡腿，炸鱼，炸果子，炸藕片，炸萝卜丸子，炸香椿鱼，炸河虾，炸鸡柳，炸麻叶，炸油饼，炸鸡翅，炸酥肉，炸麻花，炸芝麻条，炸蘑菇。

炸面食的做法大全

油炸金乡大江丝的制作方法：首先，将金乡大江丝用清水泡软，煮熟后捞出沥水备用。

然后，准备一个深锅，倒入适量的食用油，加热至120度左右。

接着，将金乡大江丝均匀铺在油锅中，用筷子搅拌使其展开炸至金黄酥脆，表皮松脆后捞出。

最后，抖掉多余的油脂，放凉后即可食用。此菜色香味美，口感独特，是一道受欢迎的油炸小吃。

如何炸面粉

制作面粉炸着吃的食物相对简单，以下是一个基本的做法：

材料：

- 面粉

- 鸡蛋（可选）

- 调味料（盐、胡椒粉、辣椒粉等）

- 食用油

步骤：

1. 准备食材：根据自己的喜好，选择需要炸的食材，如鸡肉块、虾仁、蔬菜等。将食材洗净并切成适当的大小。

2. 准备面粉混合物：将面粉倒入一个容器中，并加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，根据个人口味可进行调整。搅拌均匀。

3. 涂抹鸡蛋混合物（可选）：如果喜欢更加酥脆的外层，可以打散一个鸡蛋，在火候之前把食材蘸上鸡蛋液再裹上面粉。这样能够帮助面粉在食材表面附着得更好。

4. 油炸：将足够的食用油倒入锅中，加热至中高温。将裹好面粉的食材放入热油中，每次加入适量，避免过多拥挤。炸制的时间根据食材的大小和厚度而定，一般是金黄色和熟透为准。

5. 沥油：将炸好的食物用钳子或者漏网取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

6. 享用：面粉炸着吃的食物最好在炸制后立即食用，口感最佳。可以搭配自己喜欢的调料或蘸料来增加风味。

需要注意的是，油炸食物需要小心操作，要确保热度适中，避免炸糊或烫伤。同时，在食用油炸食物时也不宜过量，以保持均衡的饮食。

怎样炸面粉才又酥又脆窍门

一斤面粉。加100克食用油，温水合成面团即可酥脆。

炸面粉的做法大全家常菜

做法材料:面粉（标准粉）500g，盐2茶匙（10g），小苏打1/2茶匙（3g），发酵粉1/2茶匙（3g），油1000ml（实耗30ml）小诀窍:在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

炸面食怎么做的松软

你炸完之后呢，先让其自然冷却5分钟左右，然后调制一碗盐加上食用碱的水，让你炸好的东西在里面泡1分钟左右，然后再拿去冷冻，这样就可以了

炸面粉的做法大全家常窍门

萝卜面粉很多种做法你可以把萝卜切成丝，再用面粉，再加点水，搅拌均匀，加个鸡蛋放里面，你放油锅里面搞进一坨一坨的去咋这样炸出来也是很好吃的再可以把萝卜切成丁五花肉，切成丁也加一点点面粉搅拌在一起，搞清一坨一坨放油锅里面去炸也是很好吃

炸面粉怎么酥脆

使用方法：

将酥脆剂与面粉干混混合均匀按照正常工艺进行即可。将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作。

适用范围：

适用于各类油条、油炸果子等油炸膨松食品，麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。

主要功能：

1、弥补了明矾的缺陷，无添加明矾出现的后味、苦味，更营养、更安全；

2、缩短了面团的醒发时间，降低麻花的吸油率，防止麻花起泡，降低生产成本；

3、增加面团的持气性，增加麻花的膨松度，口感酥脆可口，香而不腻，色泽黄亮鲜艳。