地瓜丝丸子的家常做法大全图解(地瓜丝丸子的家常做法大全图解图片)

地瓜丝丸子的家常做法大全图解图片

原料：

红薯、面粉、水淀粉、盐、葱姜末、五香粉、味精、葱油、小米椒、自制番茄酱、生抽、胡椒粉、黄瓜丝。

做法步骤：

第1步、将红薯粉碎，用清水洗去淀粉，攥干水分。

第2步、放入葱姜末、五香粉、面粉、水淀粉、盐、味精、葱油。

第3步、抓拌均匀。

第4步、搓成丸子，放入笼屉中。

第5步、大火蒸15分钟。

第6步、关火焖5分钟。

第7步、码入盘中。

第8步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜末、小米椒炒出香味。

第9步、放入番茄酱、盐、生抽，加适量开水，熬至出味后，放胡椒粉、味精，淋上水淀粉。

第10步、成黏稠状，盛入碗中。放黄瓜丝更清口。

地瓜丝丸子的家常做法大全图解图片高清

1、食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量；

2、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。

3、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。

4、搅拌均匀腌制10分钟。

5、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥。

6、搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。

7、热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中。（火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。）

8、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点

地瓜丝的做法视频

步骤 1

五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间）

步骤 2

红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用

步骤 3

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

步骤 4

倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖

步骤 5

等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅

红薯丝丸子

    红薯淀粉丸子，一道美味可口的传统小吃，凭借其独特的口感和丰富的营养成为了人们喜爱的食品之一。制作红薯淀粉丸子并不复杂，只需简单的准备和操作即可完成。让我们来了解一下它的具体做法。

首先，我们需要准备主要食材：红薯淀粉、面粉、鸡蛋和适量的水。将红薯淀粉与面粉按照比例混合，然后加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀至成为均匀的糊状物。

接下来，我们需要将糊状物倒入一个平底锅中，用小火慢慢煮熟。在煮熟的过程中，我们可以使用勺子将糊状物搅拌均匀，以防止其粘在锅底或结成块状。

当糊状物开始变得略微浓稠并能够成型时，我们可以开始制作丸子了。取适量的糊状物，用手掌将其捏成小圆球状，然后将其放置在一个平底锅或蒸锅中。

现在，我们需要选择一种烹饪方法来完成红薯淀粉丸子的烹饪过程。常见的方式有煮、蒸或炸。无论选择哪种方法，只要确保丸子能够完全熟透即可。

如果选择煮的方式，将丸子放入开水中煮熟即可。煮熟的丸子会浮起并变得有弹性。这时可以用漏网捞出，沥干水分备用。

如果选择蒸的方式，将丸子放入蒸锅中，在高温下蒸熟。蒸熟后的丸子会变得更加柔软和粘稠。

最后，如果选择炸的方式，将丸子放入热油中炸至金黄色。炸制后的丸子表面酥脆，内部软滑。需要注意的是，炸制时要小心火候掌握，以免炸糊或炸糊。

制作好的红薯淀粉丸子可以单独食用，也可以搭配一些调料和佐料一起享用。例如，可以蘸上甜辣酱或者花生酱，增加丸子的美味口感。

总而言之，制作红薯淀粉丸子不仅简单易行，还可以根据个人的口味喜好进行调整。它既具有传统的风味，又富有营养价值，是一道适合各种场合和人群的美食佳品。无论是在家中小聚还是外出旅游，红薯淀粉丸子都是不错的选择。快来亲自动手制作一份吧！

红薯丝炸丸子怎么做

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炸地瓜丸子

地瓜也称地瓜味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。地瓜虽小，其营养价值和养生保健作用却很大，用地瓜炸丸子，口感细腻，香甜可口。

食材

主料地瓜1500g 辅料油适量白糖适量面粉适量粘玉米面适量

步骤

1.将地瓜洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟

2.将地瓜捡出来稍凉将皮扒掉

3.将地瓜用手抓碎成地瓜泥

4.将白糖、粘玉米年、面粉调和在地瓜泥里

5.调和均匀即可

6.将地瓜泥用手搓成圆形的丸子

7.锅里加油烧热，将地瓜丸子轻轻的放入油锅里

8.炸至丸子浮起来两面呈金黄色

9.将丸子捞出控干油即可

小贴士

炸地瓜丸子放粘玉米面口感格外细腻，吃起来有点像吃元宵的感觉，放面粉的目的是丸子比较成型，但是切记住面粉不要放的过多，面粉放多了丸子就硬了，口感一定不会很好了。

炸地瓜丸子的做法

主料

地瓜(适量)面粉(适量)

调料

白糖(适量)油(适量)

厨具

炒锅

1 材料：地瓜 面粉 油 白糖

2 地瓜洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

3 熟地瓜去皮

4 捣成地瓜泥，加白糖一起搅拌，

5 加面粉

6 一起拌均匀

7 锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量地瓜泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

8 要翻动丸子

9 丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

小窍门：

将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开

地瓜丝丸子的家常做法大全图解图片视频

用料

红薯粉 适量

白萝卜 随意

盐 适量

红薯粉萝卜丸子的做法步骤

白萝卜刨成丝，放少量盐腌渍一下，腌渍出来的水倒掉。

放适量红薯粉，搅拌成块状。（这个红薯粉是朋友送的，貌似是家里自制的，外面也能买到。）

揉成大小合适的丸子，放入蒸锅。

凉水入锅，大火蒸15分钟左右（依据丸子大小，时间可自行调节）