风干鸭家常做法大全(风干鸭的做法大全集)

风干鸭的做法大全集

1、材料：一只风干鸭、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、萝卜适量、生抽适量、盐适量、油适量。

2、将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。

3、白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。

4、油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭肉倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，因为鸭肉本身很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。

5、大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了

风干鸭的做法大全集图解

1将整只风干鸭用热水清洗干净，然后锅里加大量的水，风干鸭放进去煮，大约需要一个钟。

2生姜和大蒜切成碎沫，蒜苗切成段。

3锅内加一点点油，烧热以后将生姜和大蒜沫倒进去爆出香味，丢入蒜苗炒一会就盛起来，倒入适量的白醋，生抽和香油一起调制成酱料。

4风干鸭煮熟后趁热用刀切成一大块就可以了，然后用鸭肉蘸料吃非常香，我们家里过年就有这道菜，这种做法非常简单，鸭肉腊味十足。

风干鸭怎样做

食材：新鲜鸭1只，高度白酒适量，盐，白糖，麻椒适量。

　　方法步骤，

　　1、将麻椒用刀压碎，锅烧热后放入压碎的麻椒和盐炒香;

　　2、趁热将椒盐抹在鸭肉上，然后加入白糖和酒拌匀;

　　3、将鸭子装入食品袋中，放入冰箱中腌制2天，然后悬挂风干;

　　4、将风干的鸭子放入蒸锅中，蒸熟，然后切块即可食用。

风干鸭的做法视频

用料

活虾 2.5斤

盐 2茶勺

葱段 

姜片 

料酒 2汤勺

晒虾干儿的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买新鲜的活虾，今天的价格是28元/斤，记录一下。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪掉红色的长长的两根虾须子。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪掉虾头上的虾枪以免储存和吃的时候被扎到。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虾头和身子的连接处剪一个小口子，挤出长在头部的内脏和藏在身上的沙线，把处理好的虾全部清洗干净。

步骤 5

锅中放水，水量达到虾身的2/3即可。放入盐、料酒、葱段和姜片，中火把虾煮熟。熟的概念是，开锅后虾身慢慢变弯曲就OK了。关火，继续泡十分钟入味，然后控干水分。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在阳光充足且通风的地方，秋天的话，晒2-3就差不多了，虾皮发干、虾肉紧实就是最佳状态，不要太干，否则当零食吃的话太...累腮帮子😂😂😂，冷冻保存。冷冻！

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凑巧看到一个处理虾的视频，说的很清楚。这是如何处理虾头。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理虾线。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三天，最好的状态。9.28。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干虾

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾干，生图，完全没有修图

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风干鸭的做法大全集图片

材料

腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙

做法

1、在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。

2、浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块;萝卜也成方块;生姜切片。

3、炒锅倒少许清油，烧热;倒入姜片，爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。

4、此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。

5、把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。