墨鱼炖猪骨的家常做法(墨鱼骨炖汤的做法)

墨鱼骨炖汤的做法

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

墨鱼骨头汤的功效

制酸止痛作用 乌贼骨中所含碳酸钙,可中和胃酸,缓解呕酸及烧心症状,又可促进溃疡面炎症吸收,阻止出血,减轻局部疼痛.故可作制酸剂.

墨鱼骨头汤炖什么好吃

材料

主料：排骨350g、乌贼干1条、咸鸭蛋1个；

辅料：油适量、生姜适量、蒜适量、花旗参6片、生抽适量、白糖适量、干菜头丝适量

排骨乌贼汤

1

准备食材。

2

排骨在沸水里焯一下，捞出。

3

生姜切片，蒜对半切。

4

乌贼干泡发洗净切条。

5

干菜头丝在清水里冲洗干净。

6

所有食材（姜、蒜、花旗参、干菜头丝、排骨、乌贼干）装进高压锅锅体内，并注入1500ml的清水。 （咸鸭蛋最后放）

7

加生抽（不加盐）。

8

盖锅盖先用武火，待高压锅发出“嗤嗤”声后转文火煲15分钟。

9

咸鸭蛋冲掉外壳上的泥巴，打开，分离出蛋清与蛋黄。（蛋清忘了拍照）

10

揭盖，加入蛋黄，开着武火煮３分钟。

11

再转文火，慢慢倒入蛋清煮１分钟。

12

加点白糖去腥提味。盖锅盖焖５分钟。

13

出锅喽。

小贴士

１.乌贼干是咸的，鸭蛋也是咸的，所以不必加盐。

２.乌贼干越陈年越有效。

墨鱼骨煲汤的做法的功效

猪脚可以和墨鱼一起炖。与猪脚相克的食材：猪蹄 黄豆：腹胀。猪蹄 梨：伤肾脏。猪蹄 杏：腹痛。猪蹄 杏仁：腹痛。

墨鱼骨煲什么汤好

步骤/方式一

用料

墨鱼骨 50克

骨砂仁 10-15颗

瘦肉 300克

水 600克

步骤/方式二

备好材料

步骤/方式三

墨鱼骨，骨砂仁洗干净备用。

步骤/方式四

瘦肉焯水后洗净备用。

步骤/方式五

把瘦肉，墨鱼骨，骨砂仁放进炖盅，然后加清水600克加热至沸腾慢火炖2小时。

步骤/方式六

加入适量盐，美味的墨鱼骨砂仁汤就完成了。

墨鱼骨炖汤的做法视频

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墨鱼骨炖汤的功效与作用

可以

墨鱼骨可以和它的肉一起煲汤，味道浓郁鲜美鲜甜很多，还可以把吃完肉的墨鱼骨清洗干净，晒干保存起来，希望以上回答对您有所帮助吧！

墨鱼骨煲汤的做法

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

墨鱼骨头煲汤

1. 八爪墨鱼干提前二小时温水泡好，去掉中间的眼睛，里面的沙子，后撕成小断

2. 猪肚好吃难处理，紫菜教大家一招，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，再抹上盐，水洗干净；再抹上淀粉，水洗干净；最后抹上花生油水洗干净。

3. 冷水煮开，大火，放入猪肚，大约煮二分钟，将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂

4. 处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。

5. 将处理好的所有原料（沙骨，猪肚八爪墨鱼）姜片放入汤锅，加适量水，再加1大勺料酒，少许花生油，胡椒，少许生抽。

6. 其它的工作就交给电饭锅 好了，选煲汤功能，大约30分钟

7. 最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤，时间大约在1小时。

墨鱼骨炖汤的做法大全

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。